¿Qué significa refrigeración de medicamentos?
La refrigeración es un método de conservación de alimentos refrigerados a temperatura de refrigeración (normalmente por encima del punto de congelación), especialmente en el caso de frutas y verduras, el objetivo principal es retrasar al máximo su proceso metabólico y mantenerlos frescos. .
Generalmente, la temperatura del almacenamiento en frío es de -1 ℃ ~ 8 ℃. El almacenamiento en frío a esta temperatura a menudo se denomina almacenamiento en frío a alta temperatura. La refrigeración puede extender la vida útil de los alimentos frescos y productos procesados al reducir la tasa de reacciones bioquímicas y cambios causados por microorganismos. Para la mayoría de los alimentos, la refrigeración no puede evitar que los alimentos se echen a perder, como ocurre con el enlatado, la deshidratación o el almacenamiento en congelación. Solo ralentiza el deterioro de los alimentos, por lo que en realidad es una tecnología de conservación relativamente débil. Sin embargo, no todos los alimentos pueden prolongar su vida útil bajo refrigeración. Por ejemplo, algunas frutas y verduras tropicales y subtropicales sufrirán daños por frío si se almacenan entre 3 y 10 °C por encima del punto de congelación, y las bajas temperaturas acelerarán el envejecimiento del pan.