Cómo hacer una nutritiva sopa de costillas de cerdo
1 Cómo hacer sopa de papaya y costillas de cerdo
Ingredientes
Media papaya, 300 gramos de costillas de cerdo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de rodajas de jengibre .
Pasos:
Lavar las costillas de cerdo y reservar.
Escaldar las rodajas de jengibre y las costillas de cerdo en una olla caliente y reservar;
Hacer otra olla. Agregar las costillas de cerdo blanqueadas al agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora;
Pelar y cortar la papaya en cubos y reservar;
Después de guisar las costillas durante una hora, agrega la papaya y cocina a fuego alto Ocho minutos;
Agrega la cantidad adecuada de sal antes de servir y disfruta.
Consejos
Al retirar las semillas de papaya, puedes rasparlas con una cuchara.
La papaya se puede cortar en trozos grandes para que sea menos probable que se pudran; cuando esté cocido, solo use sal al gusto y ¡la sopa quedará muy dulce! 2 Cómo guisar sopa de sepia y costillas
Ingredientes
4 a 5 sepias secas, 400 gramos de costillas, una cantidad adecuada de sal y unas gotas de vinagre blanco (vinagre balsámico también es aceptable).
Pasos
Remojar la sepia seca en agua fría durante unas 3 horas. Si la temperatura es demasiado alta, es necesario cambiar el agua una o dos veces; >Preparar las costillas;
Retirar la película negra de la superficie de la sepia, retirar los ojos de la cabeza, limpiar y lavar;
Cortar la sepia en tiras y reservar. ;
Cortar las costillas Lavar, poner en una olla sopera, agregar una cantidad adecuada de agua, la cantidad de agua debe cubrir las costillas, hervir,
escurrir la sangre y demás suciedad. en las costillas, luego retirar las costillas y reservar;
Colocar las costillas blanqueadas y los trozos de sepia juntos en la olla a presión eléctrica;
Añadir una cantidad adecuada de agua para cubrir las costillas. y sepia, añadir la cantidad adecuada de sal y echar unas gotas de vinagre blanco;
Cierra la tapa y selecciona el botón "Judías y tendones" para guisar. Si utilizas una olla a presión normal, enciende el vapor y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
Retira de la olla, sirve en un bol y decora con dos hojas de menta.
Consejos
La sepia seca se debe poner en remojo en agua fría. Si la temperatura es alta, se debe cambiar el agua 1-2 veces durante el proceso; Al blanquear las costillas, pon las costillas y el agua fría en la olla al mismo tiempo. El agua debe cubrir las costillas. Dale la vuelta hasta la mitad para que las costillas se calienten uniformemente para que la sangre y el olor a pescado. el interior de las costillas se puede descargar. Después de hervir, no cocinar por mucho tiempo y sacarlas a tiempo;
Unas gotas de vinagre blanco o vinagre balsámico pueden ayudar a que el carbonato de calcio de las costillas reaccione. con bacterias para generar iones de calcio, que son más fáciles de absorber para el cuerpo. Al mismo tiempo,
también puede eliminar el olor a pescado;
La cantidad de sal debe ser ligera. menos, la sepia queda un poco salada.