¿Qué hierbas chinas se pueden utilizar para cocinar langosta?
13 Ingredientes del condimento de langosta dulce
1. Anís estrellado: picante y cálido, regula el qi y alivia el dolor, calienta el cuerpo y disipa el frío. condimento esencial en los platos.
2. Clavo: aroma picante y cálido, rico, calienta los riñones y ayuda al yang, calienta y detiene los vómitos.
3. Kaempferol: picante, amargo, tibio, tibio, frío, regula el qi y alivia el dolor, utilizar con moderación.
4. Escoria de montaña: ácida, digestiva y estancada, tiene un efecto importante en la reducción de la hipertensión arterial y la hiperlipidemia. Generalmente es mejor hervirla caliente, y el té también tiene buenos efectos.
5. Hinojo: De sabor picante, regula el qi y el estómago, disipa el frío y alivia el dolor. Es un condimento de uso común para el pescado a la parrilla.
6. Aroma a madera: Hay dos tipos: aroma a madera y aroma a madera de nube. Puede promover el qi y aliviar el dolor. Tiene un olor fuerte, pero rara vez se usa en ingredientes alimentarios.
7. Nardo: picante, dulce, cálido, farmacológicamente similar a la vainilla, utilizado para la pérdida de apetito, estancamiento del qi y opresión en el pecho, a menudo utilizado para poner en salmuera el ganso.
8. Regaliz: dulce y plano, nutre el cuerpo y repone el qi, purga el fuego y desintoxica, humedece los pulmones y reduce la flema y alivia los síntomas externos.
9. Jengibre seco: se divide en jengibre del sur y jengibre del norte. Tiene un sabor picante y cálido. Induce la sudoración y alivia el calor y detiene los vómitos. Riñones y disipar el frío. Es un producto imprescindible para los resfriados familiares y los problemas gastrointestinales.
10. Angelica dahurica: Induce la sudoración, alivia la inflamación, disipa el viento y alivia el dolor. Tiene efecto antibacteriano y es imprescindible para condimentar la langosta.
11. Cardamomo: picante, de temperatura fuerte, suave y reconfortante, producido en Indonesia y Malasia. Es un buen ingrediente para platos a la parrilla, estofados y encurtidos, y es imprescindible para la langosta. condimento.
12. Angelica sinensis: dulce, picante y cálida, nutre la sangre, promueve el qi y alivia el dolor. Generalmente se hierve con gallinas para tener un efecto nutritivo.
13. Canela: Comúnmente conocida como canela, tiene tres años y se produce en Guangxi. Calienta los riñones, apoya el yang, calienta los meridianos y desbloquea los colaterales.
14. Nuez moscada: picante, cálida, fragante, astringente, antidiarreica, calentadora y promotora del qi. Se produce en el sudeste asiático y es un buen condimento entre las especias.
15. Zanthoxylum bungeanum: El pimiento verde de Sichuan es el mejor, seguido del pimiento rojo de Shaanxi, seguido del de Shandong y los productos locales. Calienta el cuerpo y disipa el frío, alivia la diarrea y calienta el bazo. Imprescindible en platos familiares.
16. Comino: Originario de Xinjiang, principalmente comino de Gansu. Es un condimento comúnmente utilizado para las brochetas de cordero de Xinjiang y tiene un rico aroma.
17. Hojas de geranio: la calidad de las hojas de geranio chinas es mala, mientras que las hojas de geranio importadas tienen una rica fragancia y un fuerte efecto antiséptico.
18. Geng Xin: Corazón cálido, Tongbiqiao, toda China. Sus alias son Wood Dragon Flower, Wang Chunhua y Tong Chunhua, y es un buen ingrediente para el cerdo estofado.
19. Ají: picante, picante, tibio, frío, aumenta el apetito y ayuda a la digestión. La pimienta blanca se produce en la isla de Hainan, China, y la pimienta negra se produce en algunos lugares de Guangdong y Guangxi. Una gran cantidad de pimienta negra se importa de Vietnam y es un condimento esencial para los hogares.
20. Caoguo: de sabor picante, de naturaleza cálida, que provoca sensación de plenitud y opresión en el pecho. Coma menos para curar la enfermedad. Es el ingrediente principal del pollo estofado y se produce principalmente en Guangdong. Es muy caro ahora.
21. Cao Kou: picante y cálido, moderadamente apetecible.
22. Yangchunsha: Xinwen, es un buen producto para encurtir verduras estofadas y el precio es caro.
Los siguientes son los tipos. Solo haz el tipo que quieras:
13 tipos de condimentos en langosta dulce
1 Tipo picante y cálido: anís estrellado. La canela, el hinojo, los granos de pimienta de Sichuan y el clavo se denominan cinco especias y generalmente se utilizan en refrigerios caseros, semillas de melón y en la elaboración de salsas. , muy utilizado y apto para los gustos del público. Generalmente, el polvo de cinco especias del mercado contiene principalmente hinojo y canela triturada, con muy poco hinojo y clavo, por lo que no tiene sabor. Si realmente se elabora, debería ser principalmente anís estrellado y clavo, junto con otros complementos.
2. Tipo picante: añadir pimienta de Sichuan, Litsea cubeba, Zanthoxylum bungeanum, cardamomo, jengibre seco, hierba, galanga, etc. A base de cinco especias, se añade una cantidad adecuada de pimienta durante el proceso de cocción para conseguir un sabor picante. El uso es diferente. Las semillas de Zanthoxylum bungeanum y los chiles se pueden freír en aceite caliente para lograr una sensación fragante. Algunas se muelen hasta convertirlas en polvo y se ponen todas en una olla a hervir agua. Dicho esto, cada chef tiene sus propias opiniones y preferencias, que pueden influir.
3. Tipo de sabor fuerte: según los ingredientes generales, agregue arena aromática, nuez moscada, cardamomo, gengxin y hojas aromáticas importadas para crear sabores únicos, como salchichas, pollo asado, pollo estofado, barbacoa de alta gama, etc.
4. Tipo de sabor extraño: Cao Guo, Cao Guo, cardamomo, incienso de madera, kaempferol, pimienta verde de Sichuan, mijo Spatholobus, corteza de Acanthopanax, Eucommia ulmoides y cinco especias se añaden al agua hirviendo para dar a las personas. una sensación de frescura.
5. Tipo nutritivo: Gastrodia elata, Luo Han Guo, Codonopsis pilosula, Angelica sinensis, canela como material auxiliar, tortuga de caparazón blando, carne de gallina, perro, etc. Puede fortalecer el yang y nutrir los riñones, reponer el qi y nutrir el corazón y mejorar la inmunidad humana.