¡El festín de flores en la punta de tu lengua alegrará tu corazón! Aquí se explica cómo comer 5 tipos de flores ~
En Taiwán florecen todo tipo de flores durante todo el año, lo que hace que la gente se sienta relajada y feliz. No sólo son agradables a la vista, muchas flores también pueden usarse en platos y té, transformándolas en hermosas y deliciosas especialidades en la mesa. Las verduras salteadas, las sopas o las preparaciones frías o en té también pueden agregar sabor y mantener la salud.
Los fitoquímicos tienen alto valor nutricional y bajas calorías.
Las flores comestibles tienen muchos beneficios. Los beneficios para la salud de las flores comestibles provienen de los fitoquímicos contenidos en sus coloridos colores. Los diferentes colores representan diferentes valores nutricionales. Una parte actúa como antioxidante, mientras que la otra parte tiene propiedades antiinflamatorias, antienvejecimiento, elimina los radicales libres y regula las funciones corporales.
Cinco tipos de flores comúnmente utilizadas en Taiwán incluyen rosas, crisantemos, osmanthus, roselle y lirios. Esta revista invita especialmente al nutricionista del Hospital Postal de Taipei, Huang Shuhui, y al médico de medicina tradicional china, Zhuang Yahui, a analizar profesionalmente el valor nutricional y los efectos sobre la salud de los alimentos florales, y a enseñar los efectos comestibles y los conocimientos prácticos de las flores como vegetales y té. ¡Aprende rápido y disfruta de un verano maravilloso!
¡Profesor de Medicina Tradicional China Zhuang Yahui! Consejos para el té perfumado
Divida todas las siguientes hierbas medicinales chinas en 4 porciones y colóquelas en bolsitas de té. Tome 1 porción a la vez y póngalas en un termo. Agregue 250 cc de agua hirviendo y cocine a fuego lento. durante unos 5 minutos.
Notas:
◆Los pacientes con distensión abdominal y diarrea pueden añadir de 3 a 5 yuanes de Poria.
◆Los pacientes con estreñimiento pueden agregar polvo de semilla de casia por 3 a 5 yuanes.
◆Cuando se produce una inflamación aguda, un resfriado o una enfermedad grave en el cuerpo, primero se debe suspender el medicamento y luego continuarlo después de que se alivie la afección.
Rosa
Las flores de la rosa son de naturaleza cálida, ayudan a aliviar la depresión y tienen el efecto de activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor. Debido a que es de naturaleza cálida, se recomienda combinarlo con hierbas refrescantes. No le dará sed después de beber y también puede ayudar a calmar el hígado, aliviar el estancamiento y limpiar el qi y la sangre.
Té de rosas calmante y refrescante
Ingredientes: 12 rosas, cantidad adecuada de romero, 3 yuanes para North Point, 3 yuanes para Polygonum multiflorum, 3 yuanes para lirio.
Eficacia: Reponer el qi y la sangre, mejorar la inteligencia y fortalecer el cerebro, mejorar la fuerza física y aliviar el estrés.
Ensalada de lechuga rosa
Ingredientes: pétalos de rosa, ensalada de lechuga.
Preparación: Lavar los pétalos de rosa y mezclarlos con la ensalada de lechuga.
Crisantemo
El crisantemo es fresco por naturaleza y puede limpiar el hígado y mejorar la vista. El té de crisantemo también puede calmar el mal humor, o es común que la gente moderna tenga ojos rojos, picazón o sequedad debido al uso excesivo de los ojos. Sin embargo, las personas con problemas gastrointestinales graves deben prestar especial atención y no pueden beber té de crisantemo solo. Se recomienda comer algunos dátiles rojos.
Té de hígado de crisantemo nutritivo para la vista
Ingredientes: crisantemo, eucommia ulmoides, baya de goji, mora y perilla.
Eficacia: Nutre el hígado y los riñones, nutre la sangre y mejora la vista.
Crisantemo mezclado con espinacas en salsa japonesa de vinagre de yuzu
Ingredientes: crisantemo, espinacas 1, salsa japonesa de vinagre de yuzu.
Ejercicio:
1. Pela los pétalos de crisantemo, lávalos, escaldalos rápidamente y déjalos enfriar.
Lavar las espinacas, cortarlas en gajos, escaldarlas y escurrirlas.
2. Mezclar el crisantemo y las espinacas y terminar con la salsa japonesa de vinagre de yuzu.
Osmanthus
Osmanthus tiene el efecto de fortalecer el estómago y regular los intestinos. Especialmente en verano, cuando el calor afecta fácilmente el apetito, puedes beber osmanthus con hierbas refrescantes.
Té de bazo y estómago de Osmanthus
Ingredientes: Osmanthus 1,5 yuanes, menta 1,5 yuanes, Polygonatum odorifera 1 yuan, longan 1 yuan, bergamota 3 yuanes.
Eficacia: Repone el qi y fortalece el bazo, nutre el estómago y favorece la producción de líquidos, y mantiene la función gastrointestinal.
Sopa de ternera con Osmanthus
Ingredientes: 1 solomillo de ternera, gajos de jengibre y cebolleta, vino de arroz, 1 cucharada de osmanthus seco.
Práctica:
1. Después de quitar la fascia del tendón de res, cocine a fuego lento en agua hirviendo, agregue cebolla, jengibre y vino de arroz para eliminar el olor a pescado.
2. Cuando esté ligeramente cocido, coger el tendón de ternera y cortarlo en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor, luego verterlo en la sopa de ternera y seguir cocinando a fuego lento durante unos 40 a 50 minutos.
3. Agrega sal al gusto, añade 1 cucharada de osmanthus, continúa cocinando durante 10 minutos y espolvorea con cebolla verde picada.
Consejo: Además de la sopa clara, también puedes probar vino de osmanthus y miel para preparar té negro. Las albóndigas de vino osmanthus también son deliciosas.
Roselle
Es un Roselle fresco, que tiene el efecto de reducir los lípidos y proteger el hígado. Es útil para pacientes con hepatitis B, hepatitis C, hígado graso y hepatitis crónica. , aclarando el hígado y el fuego de la diarrea. Si come demasiado, beba té de Roselle como agua después de las comidas para ayudar a la digestión y la absorción.
Té fortalecedor del corazón Luoshen Xiaozhi
Ingredientes: Roselle 1 yuan, Zhigancao 5 yuanes, Ophiopogon japonicus 5 yuanes, Hoja de loto 2 yuanes, Salvia miltiorrhiza 2 yuanes.
Eficacia: Repone el qi y fortalece el corazón, nutre el yin y nutre el hígado, elimina el calor y elimina la grasa.
Filete de pescado agridulce de rauwolfia
Ingredientes: 1 filete de pescado, 1/4 de cebolla, la mitad de pimiento morrón rojo y amarillo, de 5 a 6 flores de jamaica, un poco de boniato en polvo .
Práctica:
1. Cortar los filetes de pescado en cucharadas grandes, marinarlos ligeramente con sal, pimienta blanca y vino de arroz, rebozarlos en un poco de harina de boniato en la olla, y freírlos hasta que estén dorados y bien cocidos. Cortar las cebollas y los pimientos morrones en rodajas largas.
2. Agregue 1 tazón de agua al wok y déjelo hervir, luego agregue las flores de roselle y cocine hasta que la sopa adquiera un color púrpura oscuro, luego saque las flores de roselle.
3. Añade la cebolla y el pimiento morrón y sofríe. Sazone con un poco de sal y azúcar para hacer una salsa roselle agridulce.
4. Espesar ligeramente la fécula de boniato con agua, después añadir los filetes de pescado crujientes, sofreír y servir.
Flor en forma de aguja
El lirio también es conocido como "la niña sin preocupaciones". Tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Tiene los efectos de nutrir el qi y nutrir la sangre. , eliminando el calor y la humedad, fortaleciendo músculos y huesos, calmando la mente y calmando la mente. Es adecuado para personas con trastornos nerviosos autónomos comunes y ansiedad excesiva en la gente moderna.
Jinzhen Nutre la Decocción de Fei y Gushen
Ingredientes: 1 haz de Acanthopanax, 5 yuanes de espárragos, 10 yuanes de dátiles rojos, 5 yuanes de lentejas blancas, 1 plato de azucena, 1 tazón de ñame fresco, pequeño Media costilla maliciosa, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de arroz, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de sésamo (alrededor de 4-5 personas).
Práctica:
1. Poner el Acanthopanax, los espárragos y las lentejas blancas en la bolsa de salmuera; pelar y cortar el ñame en trozos y reservar.
2. Poner en la olla la bolsita de medicina china, los dátiles rojos, las costillas y las rodajas de jengibre, añadir 2000c.c. de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y luego reducir a. A fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
3. Sacar la bolsita de medicina china, agregar el ñame y la azucena, llevar nuevamente a ebullición, agregar sal y aceite de sésamo al gusto, apagar el fuego después de 5 minutos, espolvorear con cilantro y servir.
Efectos: Nutre los pulmones, humedece los riñones, fortalece los huesos y músculos y alivia las preocupaciones.
Cerdo desmenuzado salteado con flores en forma de aguja
Ingredientes: 200 gramos de azucena fresca, 100 gramos de cerdo desmenuzado, jengibre rallado.
Práctica:
1. Lavar los capullos de azucena frescos, blanquearlos en agua hirviendo, retirarlos, escurrirlos, remojarlos en agua fría durante 2 horas y luego retirarlos.
2. Poner un poco de aceite en el wok, sofreír el jengibre rallado y el cerdo desmenuzado a fuego lento y sofreír las flores de azucena hasta que el cerdo desmenuzado esté casi cocido. Sazone con sal y pimienta y retírelo de la sartén.
Consejos: Hay muchas formas de cocinar los lirios, aptas para sopas y salteados. Huang Shuhui recordó especialmente que debido a que los lirios frescos contienen colchicina, comer demasiado puede causar dolor abdominal como efecto secundario. Sin embargo, la colchicina se puede eliminar después de secarlos o escaldarlos, así que no se preocupe demasiado.