La coliflor, también conocida como coliflor, es uno de los alimentos con más flavonoides. Es una variedad de col y pertenece a la familia de las crucíferas. Es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, vitaminas y minerales. La textura es fresca y tierna y el sabor dulce y delicioso. Es una verdura baja en calorías y rica en fibra dietética. Su consumo regular puede ayudar a perder peso, embellecer y eliminar las pecas, retrasar el envejecimiento y prevenir el cáncer. 1. Pérdida de peso: debido a que la coliflor tiene un alto contenido de agua y un bajo contenido de azúcar, grasas y calorías, el consumo regular de coliflor no provocará una gran acumulación de grasa en el cuerpo. El alto contenido de fibra dietética de la coliflor no sólo acelera la motilidad gastrointestinal, sino que también reduce la absorción de grasas en los intestinos, lo que tiene un efecto adelgazante. 2. Belleza y eliminación de pecas: la coliflor es rica en vitamina C, que puede inhibir la síntesis de melanocitos y desempeñar un papel en el blanqueamiento y la eliminación de pecas. 3. Antienvejecimiento: Debido al alto contenido de vitamina A y vitamina E en la coliflor, estos dos nutrientes tienen efectos antioxidantes y pueden eliminar los radicales libres. Comer coliflor con regularidad puede retrasar el envejecimiento. 4. Anticáncer: Los estudios han encontrado que la coliflor tiene buenos efectos anticancerígenos. El consumo regular de coliflor puede reducir la prevalencia del cáncer de mama, cáncer de recto, cáncer gástrico y otros cánceres. 5. Limpiar los vasos sanguíneos: La coliflor es uno de los alimentos que más flavonoides contiene. Los flavonoides son limpiadores de los vasos sanguíneos que evitan que las plaquetas se aglutinen, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Multitud
Apto para población general.
Deficiencia de bazo y estómago, diarrea, cálculos en el tracto urinario
Contraindicado. No apto para pepino, hígado de cerdo, leche.
Comer juntos. Comer coliflor y pepino juntos destruirá la vitamina C de la coliflor a través de la enzima que descompone la vitamina C del pepino, lo que provocará la pérdida de nutrientes. Comer coliflor e hígado de cerdo juntos hará que los nutrientes de los dos alimentos se unan y formen quelatos, lo que reducirá la absorción de nutrientes por parte del cuerpo. Comer coliflor y leche juntas afectará la absorción de calcio en la leche.
La coliflor es propensa a los insectos y a menudo contiene residuos de pesticidas. Antes de comer, se debe remojar la coliflor en agua salada durante unos minutos para eliminar los residuos de pesticidas.
La coliflor es rica en vitamina B y vitamina C. Tiene buena solubilidad en agua y se descompone fácilmente cuando se calienta, por lo que la coliflor no se debe guisar durante mucho tiempo.
Cómo comer
Servir frío con salsa
Coliflor
Partir la coliflor en floretes, escaldarlas en agua y retirar Escurrir y sazona con sal, salsa de ostras, aceite de sésamo y esencia de pollo.
Coliflor frita
Partir la coliflor en floretes pequeños, lavar y controlar el agua y reservar Calentar aceite en una sartén, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar el coliflor y sofreír repetidamente. Agregue sal y glutamato monosódico al gusto.