Muslos de pollo al vapor Cómo hacer muslos de pollo al vapor

1. Ingredientes: 1 muslo de pollo.

2. Complementos: 1 chalota, 4 dientes de ajo, 1 trozo pequeño de jengibre; 1 pimiento de mijo, 3 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de aceite de chile de judías negras Laoganma, 2 cucharadas de salsa de soja ligera. , 1 cucharada de pimienta blanca, una pequeña cantidad de glutamato monosódico, una pequeña cantidad de azúcar y una cantidad adecuada de sal.

3. Lavar las piernas de pollo, picarlas en trozos pequeños, enjuagar la sangre y reservar; cortar la cebolla en trozos, picar el jengibre y el ajo y reservar si te gusta un poco de picante. agregue un pimiento de mijo, pique en trozos y reserve.

4. Blanquear el pollo, añadir tres cucharadas de vino de cocción al agua y poner los trozos de pollo en la olla bajo agua fría. Esto puede separar mejor la sangre y hacer que el pollo quede más suave y delicioso. Después de que el agua esté hervida, retire el pollo después de que cambie de color y controle el agua para su uso posterior.

5. Ponga el pollo blanqueado en un bol, agregue 1 cucharada de salsa de chile de frijoles negros Laoganma, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, una pequeña cantidad de pimienta, glutamato monosódico y azúcar al gusto, y luego agregue el cantidad adecuada según el gusto personal de sal, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos para absorber el sabor.

6. Coloque las piernas de pollo marinadas en un plato abierto, agregue suficiente agua a la vaporera y cocine al vapor en una olla grande durante 20 minutos. No toma mucho tiempo. Un plato los muslos de pollo al vapor. Son suaves y satisfactorios, jugosos y aceitosos.