¿Por qué la salsa de ostras se llama salsa de ostras?

¿Por qué la salsa de ostras se llama salsa de ostras?

La salsa de ostras fue inventada por Li Jinshang en el municipio de Nanshui, provincia de Guangdong, China, en 1888. Es un condimento umami tradicional comúnmente utilizado en Guangdong y uno de los productos más importantes en la categoría de salsas. Se elabora a partir de ostras conocidas como "leche de mar" como materia prima, cocidas y concentradas, y refinadas con ingredientes auxiliares. Tiene un sabor delicioso, rico aroma a ostra, viscosidad moderada y alto valor nutricional. La sopa hecha de ostras (ostras secas) se filtra y se concentra para convertirla en salsa de ostras. Es un condimento nutritivo y delicioso.

¿Cómo utilizarlo para resaltar su delicioso sabor? Puntos de conocimiento que mucha gente no conoce;

1. Salteado: agregue salsa de ostras cuando la olla esté hirviendo, sin importar qué tipo de platos se salteen, como las "ostras" más comunes; "Salsa, carne de res con champiñones frescos, salsa de ostras, verduras", etc. No saltee salsa de ostras o salsa de ostras durante mucho tiempo, de lo contrario perderá su sabor y reducirá la nutrición. Es mejor agregarla cuando la olla esté listo. (Lo mismo ocurre con los platos cocidos, que deben sacarse de la olla antes de agregarlos)

2. Platos picantes: no agregue salsa de ostras, que originalmente es un condimento que realza la frescura, como por ejemplo. como picante, picante, etc. Si agregas salsa de ostras a un plato delicioso, el sabor umami quedará tapado y la salsa de ostras se desperdiciará.

3. Hay que calentarla antes de comer; por ejemplo, en platos fríos, si la usas directamente, el sabor umami de la salsa de ostras no se notará, entonces, ¿qué debes hacer? ——Primero, hierve la salsa de ostras y la sopa fresca para espesarla, déjala enfriar un poco y luego viértela sobre los ingredientes fríos.

4. La salsa de ostras se divide en dos tipos: salsa de ostras ligera y salsa de ostras salada; si utilizas salsa de ostras salada, ¡debes reducir la cantidad habitual de sal al cocinarla aproximadamente a la mitad! La salsa salada de ostras contiene mucha sal, incluso más que la salsa de soja. No hace falta decir que es ligero, ¿verdad?

5. Olla caliente y barbacoa - (1) La salsa de ostras también es adecuada para barbacoa. Una vez cocida la comida, untala con salsa de ostras mientras esté caliente y quedará deliciosa. (2) Es especialmente adecuado para mojar en una olla caliente. Agregue salsa de ostras mientras los ingredientes estén calientes y mezcle de manera más fragante y uniforme.