¿Cómo se hacen los fideos soba? ¿Qué ingredientes se pueden añadir a los fideos soba para hacerlos más deliciosos?
Los fideos de trigo sarraceno tienen buen sabor y alto valor nutricional. Hay muchas formas de prepararlos, como fideos fritos, fideos para sopa caliente, fideos fritos, fideos raspados, fideos con punta, pescado frito, rellenos y. bollos al vapor, panqueques, etc. Los fideos de trigo sarraceno tienen un color pobre, pero se convierten en pasteles o fideos a la parrilla y se sirven con pasta de sésamo o sopa de cordero, que tiene un sabor único.
Los fideos de trigo sarraceno son deliciosos, pero amasarlos es difícil. Muchas bellezas no logran dominar las habilidades de amasado, lo que resulta en fideos suaves y pegajosos que no se pueden convertir en fideos de trigo sarraceno. ¡Déjame enseñarte dos formas de hacer fideos soba!
Método 1: Mezclar con palillos
(Recomendado para amasar en casa. Mezclar con palillos puede evitar mancharse las manos con harina y agua)
1. harina Vierta en un recipiente para harina limpio, sin agua y sin aceite, y use palillos para cavar un pequeño agujero en el centro de la harina.
2. Vierta lentamente una cantidad adecuada de agua en el hoyo cavado y use palillos para tirar la harina seca al agua desde el borde del hoyo.
3. Utiliza palillos para mezclar bien la harina seca y el agua con el agua hasta formar una masa fina con mucho polvo seco.
4. Reservar la harina mezclada y verter poco a poco una cantidad adecuada de agua en el otro polvo seco poco a poco.
5. Utilice palillos para revolver bien la harina seca restante y el agua fría hasta que se mezclen uniformemente, formando una masa parecida a un copo de nieve y una uva en el recipiente.
6. Amasar la masa con forma de copo de nieve y de uva junto con las manos hasta formar una masa suave.
Método 2: Método de mezclado manual
(Recomendado para operación de restaurante, adecuado para hacer grandes cantidades de masa con porciones más grandes)
1. En el recipiente, use palillos o sus manos para hacer un pequeño agujero en el medio de la harina y vierta una cantidad adecuada de agua en el agujero.
2. , y las puntas de los dedos se insertan en el borde exterior donde la harina hace contacto con la pared del recipiente. Use sus manos para levantar la harina de afuera hacia adentro y de abajo hacia arriba, y empuje la harina levantada hacia el agua en el pequeño agujero en el medio.
3. Usa tus manos para mezclar en el agujero pequeño y distribuye uniformemente la harina y el agua cubriendo el agua para formar una masa con forma de copo de nieve y uva.
4. Haz un pequeño agujero en la harina seca restante y vierte una cantidad adecuada de agua en tandas.
5. Repite los pasos 2 y 3, revuelve toda la harina seca y el agua en el pequeño agujero de manera uniforme para formar una masa con forma de copo de nieve y forma de uva.
6. Amasar la masa con forma de copo de nieve y de uva junto con las manos hasta formar una masa suave.
¿No es difícil? De hecho, además de las habilidades para mezclar masa, ¡lo más importante es la fuerza del brazo! El editor a menudo se encarga de amasar en casa y se da por vencido después de menos de dos minutos cada vez. Si quieres preparar fideos deliciosos y masticables, ¡debes ejercitar tus bíceps y tríceps!