¿Cuál es la diferencia entre ají y pimiento?
Tanto los granos de pimienta como las guindillas son platos imprescindibles en la cocina. Mucha gente no puede distinguir entre los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, pero ambos tienen un sabor entumecido y fragante. De hecho, Zanthoxylum bungeanum y el ají son diferentes, no sólo en la alimentación, sino también en la medicina. Echemos un vistazo a la diferencia entre los granos de pimienta de Sichuan y los chiles.
¿Cuál es la diferencia entre ají y pimiento?
1. Diferencias en apariencia
En primer lugar, el fruto de Zanthoxylum bungeanum es del tamaño de un frijol mungo, pero su piel suele comerse en muchas ollas calientes de Sichuan. Zanthoxylum bungeanum; forma de baya redonda, se puede dividir en pimienta blanca y pimienta negra. Normalmente como mucha pimienta negra, pero el ají solo se come la cáscara por dentro, así que no puedo comerla.
2. Diferencia de sabor
El aroma de los granos de pimienta de Sichuan es más fuerte, pero el sabor adormecedor es menor que el de los granos de pimienta de Sichuan, pero aún tiene un sabor adormecedor. Los granos de pimienta de Sichuan son más picantes y más fáciles de aceptar al cocinarlos. Solemos usar pimienta en la cocina, pero la pimienta blanca es más picante que la negra, por eso en la vida diaria elegimos más la pimienta negra y, en ocasiones, la pimienta puede sustituir a la sal.
3. Los ingredientes son diferentes
Los ingredientes principales de Zanthoxylum bungeanum son alcaloides, ácidos orgánicos y aceites volátiles, que tienen anestesia local. Los principales ingredientes de la pimienta son los alcaloides vegetales (piperina), piperina, piperina y aceite volátil, que tienen un cierto efecto adelgazante.
4. Diferencias en eficacia
Zanthoxylum bungeanum tiene el efecto de eliminar el olor a pescado, por lo que es muy adecuado para cocinar carne. Por supuesto, también se pueden añadir otros alimentos. Zanthoxylum bungeanum también puede reducir la presión arterial, razón por la cual a muchas familias les gusta agregar Zanthoxylum bungeanum al cocinar. La función principal del ají es como agente aromatizante, que se puede agregar a la sopa para hacerla más deliciosa. Al mismo tiempo, puede aliviar el resfriado estomacal, nutrir el estómago y aliviar la congestión nasal.
Lo anterior es una introducción a la diferencia entre el ají y los granos de pimienta de Sichuan. Después de leer lo anterior, creo que todos tienen cierta comprensión de la diferencia entre los pimientos y los granos de pimienta de Sichuan. Para Chili, hay otro truco de vida. Poner chiles en arroz y fideos puede prevenir eficazmente los insectos, porque el olor y la volatilidad de los chiles tienen un buen efecto insecticida. Los chiles son especialmente adecuados para personas obesas porque los chiles pueden ayudar a digerir los alimentos ricos en grasas.