El valor nutricional de la coliflor, las funciones y funciones de las verduras.
La coliflor es el racimo floral de la especie col, una planta herbácea anual o bianual de la familia Brassicaceae.
La coliflor es rica en nutrientes, tiene una textura suave y crujiente, es fácil de digerir y tiene un sabor extremadamente dulce, muy apreciado por la gente.
En el pasado, la coliflor rara vez se cultivaba y era cara, por lo que se consideraba un tesoro vegetal y se utilizaba como plato de banquete. Ahora se cultiva en todo el país y la producción ha aumentado. Se ha convertido en un manjar popular y se cultiva principalmente en el cálido sur.
Las características de la coliflor son que los floretes son completos y apretados, sin grietas en la superficie, de color blanco claro y crujientes.
Se puede consumir frío, frito, hervido y escaldado.
Funciones de los componentes
La coliflor es rica en nutrientes y contiene vitamina A, vitamina B, vitamina C, azúcar, proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro y otros ingredientes.
Especialmente el contenido en vitamina C es muy alto. La coliflor contiene 88 mg por 100 g, que es 4 veces más que la col china, 8 veces más que los tomates y 20 veces más que el apio y las manzanas.
Ya sea frito solo o mezclado con carne loncheada, queda crujiente y delicioso con un sabor único.
Sin embargo, a la hora de cocinar conviene utilizar fuego alto y sofreír rápidamente para reducir la pérdida de vitamina C.
La fibra del brócoli también es beneficiosa para prevenir cálculos biliares, diabetes, obesidad y estreñimiento.
Comer más coliflor es bueno para prevenir y tratar el escorbuto, la anemia, las enfermedades dentales y las fracturas quirúrgicas.
La coliflor puede prevenir el cáncer y mantenerte saludable.
Naturaleza, sabor y función
La coliflor es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Entra en el meridiano del bazo y del estómago y tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago y aliviar el dolor.
Indicaciones: pérdida de apetito, distensión abdominal y dolor abdominal, heces secas y duras y fatiga.
Dosificación
30-60 gramos de coliflor, en decocto o en puré para extraer el jugo; la dosis de cocción es de 250-500 gramos.