Cómo hacer embrión de pastel

La preparación del embrión de bizcocho es la siguiente:

Ingredientes principales: harina, huevos, aceite de maíz.

Accesorios: Crema.

1. Separar las claras de los huevos, verter 50 gramos de aceite de maíz y leche y remover uniformemente. Vierta 80 gramos de harina baja en gluten y revuelva.

2. Congela las claras durante cuatro o cinco minutos, añade el azúcar mientras revuelves y bate las claras hasta que queden suaves.

3. Verter en el molde, quitar las burbujas de aire, hornear en el horno a 145 grados durante 30 minutos y luego hornear a 150 grados durante 25 minutos.

Notas sobre la elaboración de masa de pan

1. Preparación del material: Asegúrese de que todos los materiales utilizados estén frescos y preparados según los requisitos de la receta. Por ejemplo, se debe separar la clara y la yema del huevo, mantener la yema intacta, tamizar la harina, etc.

2. Control de temperatura: La temperatura durante el proceso de elaboración del embrión de tarta es muy importante. Las claras y las yemas deben estar a temperatura ambiente o ligeramente tibias, lo que ayudará a que las claras se batan y las yemas se mezclen uniformemente. Si necesita agregar mantequilla o leche derretida, etc., preste atención también a la temperatura adecuada.

3. Claras batidas: Las claras batidas son uno de los pasos claves en la elaboración de embriones de tarta. Asegúrate de que el recipiente esté limpio y sin grasa y que no haya impurezas en las claras. Con una batidora o batidora, comience a batir las claras a velocidad media, agregando gradualmente el azúcar, hasta que las claras estén suaves, elásticas y formen picos.

4. Mezclar la masa: Al mezclar las claras batidas y las yemas, revuelva suavemente para evitar revolver demasiado y hacer que las claras se colapsen. Puedes utilizar el método de cortar y mezclar, es decir, cortar la masa desde abajo, darle la vuelta y repetir varias veces hasta que quede uniforme.