¿Cuál es el método de preparación de la carne de res Suji Qiaojiao?

? El método de preparación de la carne Suji Qiaojiao es lavar la carne y preparar el condimento. Por eso lo mejor es hervir la sopa y ponerla sobre los huesos del palito de carne y los huesos de las espuelas de carne. Al colgar la sopa, mantenga la temperatura del agua cerca de la hirviendo (recuerde no tapar la olla, de lo contrario fácilmente tendrá un olor a medicina china) y haga una bolsa de encurtidos: pimienta, angélica, mora, anís estrellado, espino, hinojo. , hierba, amomum villosum, pimienta de Jamaica, cardamomo, clavo, laurel, pimienta blanca. Se acaba cuando estás listo y lo sabes. Puedes preparar primero unas cebollas, luego pesarlas y ponerles, como color, sabor y aroma. Por supuesto, los métodos de producción antiguos requerían una preparación intensiva del material y maestros especialmente calificados.

La ternera Jiaoqiao es un plato famoso en la ciudad de Leshan, provincia de Sichuan. La sopa es carne fresca. Las principales materias primas son la carne de vacuno y los despojos de vacuno. La base de la sopa es la sopa Ossot con especias de carne de res y ternera. El plato terminado es como una sopa caliente de carne blanca con apio, cebolla, cilantro seco y otras verduras. Calienta callos, salchichas, carne de res y otras materias primas en la sopa, y cómela con cantidades adecuadas de aipo y hojas de cilantro. Cómela en la cabaña con fideos secos picantes y kimchi casero. Sabe muy bien, con rica mantequilla de hierbas y el aroma de varios ingredientes provenientes de la sopa: retire el lomo de res y el osso de las piernas, lávelos, póngalos en una olla con agua fría y déjelos hervir a fuego alto. Transfiere la espuma.

Frente a un plato de carne, un montón de salsa, un plato de arroz y apetito, siéntate con las piernas cruzadas y come sudor, carne y varios productos terminados, luego come un plato de sopa de arroz y ponga la carne picada preparada en los intestinos. Agregue agua, jengibre, mantequilla, especias, sal, glutamato monosódico y otros condimentos después de cocinar durante mis horas de trabajo, puede obtener una base de sopa deliciosa, y todos los demás platos se ponen en la olla de acuerdo con preferencia personal. 2. ¡Agregue 18 tipos de medicina tradicional china, como brotes de jengibre, anís estrellado, canela, sauna, mantequilla, etc., para ajustar el sabor a tiempo! Cortar con carne y verduras al mismo tiempo.

Cuando escuché el nombre de este plato por primera vez, me pareció un poco gracioso. En mi opinión, solía haber una vaca de dos patas, pero después de conocer este plato, sabemos que es muy famoso.