¿El arroz morado y el arroz negro son el mismo tipo de arroz? ¿Tienen la misma eficacia y valor nutricional?
1. La eficacia y el valor nutricional del arroz morado.
Hay una fina capa de una sustancia de color negro púrpura llamada antocianina en la superficie del arroz morado, que es la esencia del arroz morado. y tiene propiedades anti-envejecimiento. Mucha gente considera el arroz morado como un tónico precioso, por lo que entre la gente se le conoce como "arroz tonificante de la sangre" y "arroz de la longevidad".
El arroz morado es rico en zinc, hierro, calcio, antocianinas, ácido fólico, fibra dietética, proteínas, vitamina B1 y otros nutrientes. Es un alimento con IG bajo que puede ayudar a reducir el colesterol y promover la función gastrointestinal. retorciéndose.
El arroz cocido con arroz morado es dulce y delicioso, apto para todas las edades. Tiene los efectos de nutrir la sangre y el qi, nutrir los riñones y el hígado y nutrir el yin.
2. La eficacia y valor nutricional del arroz negro.
El arroz negro es rico en fibra dietética, familia B y varios oligoelementos. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y nutrir el yin, tonificar el riñón y reponer el qi, y tiene un buen efecto sobre la anorexia y el bazo. deficiencia. Al mismo tiempo, su contenido de proteínas y almidón es alto, por lo que el arroz negro es un alimento con un IG alto y puede provocar fácilmente fluctuaciones de azúcar en sangre después de su consumo. Se recomienda que los pacientes diabéticos coman menos alimentos, ya que tendrán un sabor duro y provocarán hinchazón fácilmente. Las personas con problemas gastrointestinales, los ancianos y los niños también deben comer la menor cantidad posible de arroz negro para evitar indigestiones.