El valor nutricional y la eficacia de la lechuga, ¿quién no debería comerla?
¿Quién no debería comer lechuga?
¿Quién no debería comer lechuga? La lechuga no solo sabe bien, sino que también tiene un alto valor nutricional. Es una verdura que a muchas personas les gusta mucho. Sin embargo, cuando muchas personas comen lechuga, solo saben que tiene un alto valor nutricional. de lechuga y quién no debe comerla. El valor nutricional y la eficacia de la lechuga, quién no debería comerla 1
El contenido nutricional de la lechuga
La lechuga contiene una variedad de nutrientes, incluyendo vitamina A, vitamina B1, B2, vitamina E, proteínas, niacina, caroteno, grasas, fibra dietética y oligoelementos calcio, magnesio, fósforo, sodio, potasio, etc. Cada 100 g de parte comestible de tallos de lechuga contienen 1 g de proteína, 0,6 g de fibra dietética y 150 microgramos de caroteno.
Grasa 0,1g, vitamina C 4mg, potasio 212mg, sodio 36,5mg, vitamina A 25 microgramos, magnesio 19mg, hierro 0,9mg, calcio 23mg, fósforo 48mg, manganeso 0,19mg, zinc 0,33 mg, selenio 0, 54 microgramos.
Se puede observar que los tallos de la lechuga son bastante nutritivos, pero según las mediciones, el contenido de vitamina C, caroteno, proteínas, azúcar, hierro y otros componentes en las hojas de lechuga es mucho mayor que el de los tallos. , así que no las tires cuando comas hojas de lechuga.
Eficacia y funciones de la lechuga
La medicina tradicional china cree que la lechuga es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Puede desintoxicar los cinco órganos internos, eliminar el calor y la diuresis, calmar y calmar. Dormir, blanquear los dientes y mejorar la vista. No es bueno para la micción y la presión arterial alta. Tiene un efecto auxiliar en enfermedades como la hiperlipidemia, la galactogénesis posparto, etc.
Limpieza intestinal y defecación
La lechuga fresca contiene una gran cantidad de fibra dietética y agua, que pueden favorecer la peristalsis intestinal, acelerar la digestión de los alimentos, ayudar a la excreción de heces y prevenir el estreñimiento.
Aumenta el apetito
Los tallos y las hojas de lechuga contienen lechuga, que tiene un sabor amargo que puede estimular la secreción de jugo gástrico, favorecer la digestión y aumentar el apetito.
Calmante y duermen
Hay un componente dulce y ligeramente amargo en el jugo lechoso de los tallos y hojas de la lechuga: la inulina, que tiene un efecto calmante y somnífero.
Pérdida de peso
La lechuga tiene un alto contenido en agua, contiene una gran cantidad de fibra dietética, es baja en grasas y calorías y tiene un alto contenido en potasio. que puede facilitar la micción y las deposiciones claras. La desintoxicación intestinal puede desempeñar un papel en la pérdida de peso.
Reduce el azúcar en sangre
La lechuga tiene un alto contenido de ácido nicotínico, que puede potenciar el efecto de la insulina, tiene la capacidad de regular los niveles de azúcar en sangre y reducir la aparición de diabetes. Las personas con diabetes que comen lechuga con regularidad pueden mejorar su metabolismo del azúcar.
Reduce la presión arterial
La lechuga es rica en oligoelementos, especialmente potasio. La entrada de iones de potasio en el cuerpo humano es beneficiosa para el equilibrio de agua y electrolitos, y tiene sus efectos. de diuresis, secreción láctea e hinchazón. Está especialmente indicado para personas con hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, edemas, etc.
La lechuga es llamada "la verdura de las mil oros". Sus tallos y hojas son ricos en caroteno y vitamina C. Una ingesta adecuada puede proteger la vista. además. La lechuga contiene una sustancia que puede estimular el nervio óptico. Libros antiguos han registrado que comer lechuga puede provocar visión borrosa, que puede recuperarse por sí sola después de dejar de comer durante unos días.
Prevención del cáncer
¿A qué debes prestar atención al comer lechuga?
1. Las mujeres durante la menstruación no deben comer lechuga fría
La lechuga es de naturaleza fría y las mujeres durante la menstruación no deben comerla. Comerla puede provocar menstruación irregular, menstruación irregular y agravar los síntomas de la dismenorrea.
2. Las personas con el bazo y el estómago débiles o con una constitución resfriada no deben comer demasiado
La lechuga es un alimento frío y también puede estimular la secreción de jugo gástrico. una constitución débil o un mal bazo y estómago comerán más frío.
3. Las personas con enfermedades oculares no deben comer demasiado.
Los libros antiguos registran que la lechuga es venenosa y la gente no debe comer demasiado. las personas serán envenenadas por el veneno. Se puede usar jugo de jengibre para curarlo. Por tanto, las personas con enfermedades oculares no deberían comer más lechuga.
4. Ya es suficiente.
Comer lechuga con moderación puede provocar intoxicaciones como mareos, somnolencia y también puede provocar ceguera nocturna. El valor nutricional y la eficacia de la lechuga, quién no debe comerla 2
Cómo comer lechuga
La lechuga es adecuada para métodos de cocción como asar, mezclar, estofar y sofreír , y también se puede utilizar para hacer esperar sopas e ingredientes.
La lechuga no es salada, por lo que es necesario añadir menos sal para que sepa mejor.
Asegúrate de prestar atención al tiempo y la temperatura al blanquear la lechuga. Blanquearla durante demasiado tiempo y a una temperatura demasiado alta hará que la lechuga se ablande y pierda su sabor crujiente.
La lechuga es una verdura tradicional para mejorar los senos. Cuando se combina con carne de res que contiene vitamina B, tiene el efecto de regular el qi y la sangre y puede promover el suministro de nutrientes al área de los senos.
Exprimir la lechuga para secarla antes de ponerla en la olla puede aumentar la textura crujiente y tierna de la lechuga. Sin embargo, desde una perspectiva nutricional, no se debe exprimir el agua, ya que esto provocaría la pérdida de una gran cantidad de vitaminas solubles en agua.
Contraindicaciones al comer lechuga
Los bioquímicos de la lechuga tienen un efecto estimulante sobre el nervio óptico, por lo que comer demasiada lechuga puede provocar mareos y somnolencia, provocando ceguera nocturna o induciendo la noche. ceguera. Otras enfermedades oculares. La ceguera nocturna y las enfermedades oculares causadas por comer demasiada lechuga solo necesitan dejar de comer lechuga y mejorarán en unos días. Por lo tanto, la lechuga no se debe comer en exceso a la vez, sino con moderación, para que pueda desempeñar un papel en el fortalecimiento del cuerpo, la prevención de enfermedades y el tratamiento auxiliar.
Recetas para cocinar con lechuga
Lechuga fría
Ingredientes: 2 lechugas; 3 cucharaditas de sal; 2 cucharadas de aceite de cebollino; cucharaditas de azúcar blanca
Pela la lechuga con una cepilladora (la parte blanca del tallo hay que afeitarla bien, lo que afectará al sabor)
Utiliza un rallador para rallar en tiras, añade 5 gramos de sal y mezclar bien Dejar marinar durante aproximadamente media hora
El aspecto marinado (el tiempo de marinado no debe ser demasiado corto, la lechuga quedará crujiente y crujiente después de marinar toda la humedad. Si no es así marinada bien, aún saldrá agua después de mezclar. Afecta el sabor)
Exprima la lechuga marinada por completo (el sabor será mejor después de exprimirla para secarla)
Agregue aceite de cebolleta, la mitad. una cucharadita de sal y azúcar y mezclar bien (sin aceite de cebolleta) También puedes usar aceite de sésamo o aceite de oliva)
Ñame salteado con lechuga
Ingredientes: 400 gramos de ñame ; media lechuga; 2 pimientos verdes; sal; aceite vegetal; pelar y lavar el ñame, cortarlo en rodajas, remojarlo en agua, pelar y lavar la lechuga, cortarla en rodajas, Quitarle los tallos y las semillas al pimiento verde, lavarlo y trocearlo. Lavar las cebollas y el jengibre por separado y cortarlos en rodajas.
Añadimos agua a la olla. Después de que hierva, blanqueamos las rodajas de ñame, las retiramos y las escurrimos.
Pon un poco de aceite en el wok, saltea primero la cebolla y las rodajas de jengibre, luego añade las rodajas de ñame, las rodajas de lechuga y las rodajas de pimiento verde a la olla juntas.
Agrega sal, vino de cocción y esencia de pollo, sofríe durante 2 minutos y sirve. El valor nutricional y eficacia de la lechuga, quién no debe consumirla 3
El valor nutricional de la lechuga
La lechuga, originaria de la región mediterránea, se introdujo en nuestro país alrededor del siglo XIX. siglo VII y pronto se ganó la reputación de ser el favorito del pueblo chino. La lechuga no sólo es rica en valor nutricional, sino que también tiene un valor medicinal extremadamente alto. El "Compendio de Materia Médica" menciona que Li Shizhen usó lechuga remojada en vino para decoctarla y dársela a las mujeres en el posparto, para que pudieran secretar abundante leche.
La lechuga, también conocida como lechuga, brotes de bambú blanco, brotes de bambú crudos, brotes de lechuga, lechuga y lechuga aromática, contiene carbohidratos, proteínas, grasas, una gran cantidad de fibra dietética, potasio, fósforo, calcio. , sodio, magnesio y ácido fólico, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina E, vitamina K.
Las hojas de lechuga son ricas en vitaminas A, B1, B2, C y P, y son bastante ricas en sales de hierro, sales de calcio y sales de fósforo. Se utilizan como lechuga y tienen un alto valor nutricional. Comer más lechuga es muy beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los niños. Comer 200 gramos de hojas de lechuga al día puede satisfacer sus necesidades de caroteno y comer 500 gramos de hojas de lechuga puede satisfacer sus necesidades de vitamina C.
Eficacia y funciones de la lechuga
1. Disminución de la presión arterial
La lechuga es una verdura rica en potasio y baja en sodio. gramos de lechuga contienen potasio 212 mg, sodio 36,5 mg. El potasio es un elemento esencial para mantener la vida humana. Puede dilatar las arterias, reducir la resistencia vascular periférica, promover la excreción urinaria de sodio, reducir la carga cardiovascular, reducir el engrosamiento de las paredes arteriales en pacientes con hipertensión y lograr el propósito de reducir la presión arterial. Las personas con presión arterial alta y arritmia suelen comer lechuga cruda, que tiene importantes efectos curativos.
2. Diurético y lactancia
La lechuga es rica en iones de potasio, que supone 27 veces el contenido de sodio, lo que resulta beneficioso para el equilibrio de agua y electrolitos del organismo y favorece la micción. . La lechuga contiene más niacina, que puede aumentar la secreción de leche y es una parte importante de la dieta de las mujeres embarazadas.
3. Aumenta el flúor y la sangre.
La lechuga es rica en flúor, que puede participar en la formación del esmalte dental y la dentina, y participar en el crecimiento óseo. Los compuestos orgánicos contenidos en la lechuga son ricos en hierro que puede ser absorbido por el cuerpo humano, lo que es muy beneficioso para los pacientes con anemia por deficiencia de hierro. El hierro contenido en la lechuga es fácilmente absorbido por el cuerpo humano bajo la acción de ácidos orgánicos y enzimas. . La savia blanca que brota de los tallos de la lechuga tiene un efecto calmante e hipnótico y tiene la función de regular el sistema nervioso.
4. Ensanchamiento de los intestinos y laxantes
La lechuga contiene una gran cantidad de celulosa vegetal, que puede favorecer la peristalsis de la pared intestinal, facilitar el tracto digestivo, ayudar a la defecación y puede utilizarse para tratar diversos estreñimientos.
5. Efecto anticancerígeno
La lechuga contiene un lípido hidrocarbonado aromático hidroxilado, que tiene un efecto preventivo sobre el cáncer de hígado y cáncer gástrico, pudiendo también aliviar los efectos secundarios de la radioterapia o Quimioterapia en pacientes con cáncer. Un vegetal que combate el cáncer.
6. Elimina el calor y desintoxica, reduce la hinchazón y disipa el estancamiento. La medicina tradicional china cree que la lechuga tiene un sabor amargo y es de naturaleza fría. La lechuga estimula la secreción de enzimas digestivas y aumenta el apetito. Su suspensión lechosa puede mejorar la secreción de jugo gástrico, glándulas digestivas y bilis, lo que es especialmente beneficioso para pacientes con función digestiva debilitada y acidez reducida en el tracto digestivo.
Tabúes de la lechuga
La medicina moderna cree que la lechuga es rica en azúcares, vitamina C, calcio, fósforo, hierro y otros ingredientes. Cada 500 gramos de lechuga contienen unos 12 mg de hierro, que es básicamente el mismo contenido que las espinacas.
Aunque la lechuga es buena, no conviene comerla en exceso. Hay dos tipos de personas que no son aptas para comer lechuga. En primer lugar, la lechuga es amarga y fría, por lo que las personas con deficiencias del bazo y del estómago no deben comer más; en segundo lugar, las personas con enfermedades oculares no deben comer lechuga;
Resumen: Como verdura popular, la lechuga es algo común en la mesa de muchas personas. Sin embargo, también debes prestar atención a los tabúes al comer lechuga, porque la lechuga es amarga y fría si la gente tiene una. Si el bazo y el estómago débiles lo comen, a menudo sufrirán síntomas. Si causa malestar al cuerpo, al comer lechuga, debe prestar atención a si es apto para comer lechuga, para evitar un consumo inadecuado y causar daño. el cuerpo.