¿Qué es el sagú?
El arroz sagú, también llamado arroz sagú, arroz con sagú, arroz con sagú, arroz con sagú y arroz con sagú, se produce en el archipiélago malayo y es una especialidad de Indonesia.
El almidón más tradicional se extrae de la médula de la palma de sagú, que se elabora mediante procesamiento manual. En zonas costeras como Guangdong también se le llama arroz de sagú y arroz de sagú.
El arroz sagú se produce en las islas Nanyang y se obtiene de la médula de la madera de Shen de la planta de palma, utilizando el método ordinario de elaboración del almidón, mediante trituración, tamizado, filtrado, enjuague repetido, sedimentación, secado y secado. otros procesos. Cuando el almidón se seque al sol hasta que esté semiseco, agítelo en partículas finas y luego séquelo al sol, lo que se llama arroz sagú. El arroz puro y blanco se llama sagú perla, que es blanco, suave y ceroso.
En el suroeste del Pacífico, el sagú es un alimento básico y su polvo grueso se utiliza para hacer sopas, pasteles y pudines; en todo el mundo se consume principalmente como pudín o espesante de salsas. Utilizado como refuerzo en la industria textil. En la isla de Seram en Borneo, Indonesia, el bosque de palmeras de sagú cubre un área extremadamente grande. El sagú producido en Borneo se importa a Europa en grandes cantidades. Debido a la creciente demanda, la superficie de plantación también se está ampliando.
Cultura alimentaria
Hay sagú grande y pequeño, y el que se suele ver en el mercado es un poco más pequeño. De hecho, los granos grandes de sagú también son una materia prima muy utilizada, pero la gente a menudo no los considera sagú. Por ejemplo, en el té con leche de perlas, las perlas que contiene también son un tipo de sagú (las bolas rosadas lo son). también usado).
También hay perlas de varios sabores, como chocolate o de varios sabores de frutas, que se obtienen añadiéndoles otras cosas. El sagú hace la cocina más romántica, sirve una copa de sagú en una copa de vino tinto.
Bajo el cálido sol de una tarde de invierno, siéntate en el columpio con tu amante en el balcón y comparte esta dulzura juntos. O en la cena, enciende las velas rosas del candelabro de hierro forjado y come una papilla de pollo con sagú con tu familia, que es nutritiva y considerada.