Cómo hacer manitas de cerdo guisadas con cacahuetes

Práctica:

1. Lavar las manitas de cerdo, ponerlas en una olla con agua fría, escaldarlas con vino blanco y pimienta para quitarles la espuma.

2. Poner en la arrocera las manitas de cerdo blanqueadas, añadir el jengibre, el agua y una cucharada de vino blanco.

3. Añade la cantidad adecuada de pimienta blanca y elige el método de tendón para guisar.

4. Lavar los cacahuetes y dejarlos en remojo en agua durante media hora.

5. Después de guisar, añadir los cacahuetes y seleccionar el modo tendón por segunda vez.

6. Añadir la cantidad adecuada de sal después del guisado.

7. Saca el bol y espolvorea con cebolla verde picada.