¿Cómo hacer una bebida helada en gradiente con flores de guisantes de mariposa?
Preparación
Después de preparar suficientes cubitos de hielo y agua, poner las rodajas de gelatina una a una y dejar en remojo hasta que estén blandas. ¡¡Recuerda que el agua debe estar helada!! De lo contrario, la temperatura no será lo suficientemente baja como para que la gelatina se derrita antes en el agua de remojo, lo que afectará la dureza del producto terminado.
Después de hervir 500 cc de agua, agregue las flores secas de guisantes y cocine durante 5 minutos, luego deje que se enfríe un poco y reserve.
Poner en una olla 300cc de agua de flor de mariposa, añadir 30 gramos de azúcar, dos láminas de gelatina remojadas y exprimidas, calentar ligeramente hasta que se derritan todos los materiales sólidos y luego verterlo en frío. Esta es la primera gelatina.
Coge 100cc de agua de flor de mariposa, añade 200cc de agua, 30g de azúcar, 2 hojas de gelatina remojadas y exprimidas y repite los pasos anteriores. Este es el segundo tipo de gelatina.
Añade 2 hojas de gelatina remojadas y exprimidas a la bebida Snapple y repite los pasos anteriores para crear el tercer color de gelatina.
Coloca la gelatina de tres colores anterior en el refrigerador durante 4-6 horas. Después de solidificarla, puedes cortarla en cubos. (La gelatina hecha con esta proporción de gelatina es similar a Aiyu, con forma pero un poco más suave y más fácil de beber con una pajita).
*El vaso de helado en el frente está hecho de tres tipos de gelatina más una cucharada. de jugo de limón. ** Primero ponga el vinagre de frutas en la taza Mason (yo uso vinagre de uva blanca Petitzel coreano (que contiene azúcar)), agregue muchos cubitos de hielo y luego vierta el agua de la flor de guisante.
***El vaso contiene gelatina tricolor más agua mineral con gas, y finalmente una cucharada grande de zumo de limón.