¿Cómo hacer galletas de maní y cómo hacerlas deliciosas?

227 gramos de mantequilla (mantequilla 1: azúcar 1: harina baja en gluten 2: huevo 1 es una proporción aproximada, 227 gramos de mantequilla, debido a que este es el paquete, no es necesario ceñirse a esto número)

200 gramos de azúcar, unos 400 gramos de harina baja en gluten, 100 gramos de huevos (2 huevos), 200 gramos de maní pelado (cantidad adecuada).

Relación de peso mínima: 110-125 g de mantequilla, 200-250 g de harina baja en gluten, 100 g de azúcar, 50 g de huevos (1).

Método de trabajo

1. Metemos los cacahuetes pelados en el horno y horneamos a 150 grados durante 10 minutos hasta que estén cocidos 8 minutos.

2. Cuando los cacahuetes estén fríos, mételos en un procesador de alimentos, tritúralos hasta convertirlos en polvo de cacahuete, sácalos y déjalos enfriar para su uso posterior.

3. Poner las rodajas de mantequilla en el recipiente.

4. Vierte el azúcar en el bol de la mantequilla y revuelve.

5. Batir la mantequilla, la nata, el azúcar y las galletas con una batidora de huevos eléctrica hasta que tengan una textura granulada. Nota: Si le gusta un sabor suave, bata el azúcar blanca con el azúcar en polvo, agregue la mantequilla y revuelva uniformemente. Luego bate la mantequilla y mezcla bien. De lo contrario, si utilizas una batidora eléctrica y mantequilla para batir el azúcar glass, volará por toda la casa.

6. Remueve uniformemente el maní en polvo, la mantequilla batida y el azúcar.

7. Rompe dos huevos y ponlos en un bol pequeño.

8. Divida el líquido del huevo 3-4 veces, agréguelo a la mezcla de mantequilla, maní y azúcar y continúe revolviendo uniformemente con un batidor. (Si lo echas todo de una vez, el agua y el aceite se separarán, es decir, quedará parte agua y parte aceite.)

9. cesta del colador de harina y tamizar en la mezcla de mantequilla, revuelva uniformemente. (Si no hay cesta coladora, puedes poner harina directamente. Las funciones de tamizar la harina: 1. Para eliminar impurezas, 2. Puede haber espacios entre la harina y mucho aire, para que la masa de galleta quede más crujiente cuando horneado.

10. Poner la masa de harina mezclada en una pistola para galletas o en una bolsa de papel y exprimir las galletas.

Hornear a temperatura media del horno a 190 grados durante 15-. 20 minutos. Presta atención para evitar que se quemen.

12. Después de hornear, saca las galletas con una pala y colócalas en otro recipiente grande. Después de enfriarlas, colócalas en una lonchera de vidrio sellada. De esta manera seguirán crujientes después de comerlas, de lo contrario las galletas no estarán crujientes si están mojadas.

Consejos

1. Elige mantequilla natural en lugar de margarina. p>2. La proporción de mantequilla y harina baja en gluten es 1: 2, y la cantidad agregada de huevos es 1, que es la mejor proporción. Por supuesto, también se pueden usar 100-120 gramos de mantequilla. Se pueden utilizar 200-250 gramos de harina baja en gluten. Elijo 227 de mantequilla porque el paquete de mantequilla son unos 200 gramos de harina y 1 huevo. Si hay más de 200 gramos de mantequilla y más de 400 gramos de harina. , agrega 2 huevos, si agregas demasiados, las galletas no quedarán crujientes.

3 Recomiendo tostar el maní nuevamente para que quede más original y delicioso.

4. Si te gusta más suave, bate el azúcar con azúcar glass y si te gusta más granulado, úsalo con azúcar blanca. Para que las galletas queden más crujientes, hornéalas por más tiempo, es decir, después de 10 minutos, revisa el horno por 15 minutos, pero para que estén crujientes puedes hornearlas por un tiempo, así que presta atención, de lo contrario se volverá blanda en unos pocos. minutos

6. La parte inferior de la galleta normalmente se pondrá amarilla y puedes continuar horneándola durante cinco minutos para que quede más crujiente. p>

7. , entonces puedes usar la mitad de 125g Eso sí, la proporción es de unos 200g de harina, 100g de azúcar y una cantidad adecuada de maní en polvo. Si usas más de un huevo, no lo podrás usar. crujiente.