¿Se pueden guisar rábanos con manitas de cerdo?

Sí, la sopa de manitas de cerdo y rábanos es una respuesta muy complementaria. Come rábano en invierno y jengibre en verano. Hagamos ahora manitas de cerdo y sopa de rábanos.

Ingredientes: medio codillo de cerdo, un rábano blanco, cuatro dátiles rojos, una Codonopsis pilosula, un poco de baya de goji y un poco de jengibre.

Práctica:

1. Primero lava las manos del cerdo (si tiene pelos finos, puedes utilizar un alicate para cejas nuevo para sacárselos), ponlas en una olla con agua fría y cocine por dos minutos, luego sáquelos, luego agregue los dátiles rojos, coloque la Codonopsis pilosula, la baya de goji y otros ingredientes en la olla a presión, agregue una cantidad adecuada de agua, unas gotas de vino de cocción y vinagre blanco, lleve a un hervir a fuego alto y luego apagar el fuego durante 10 minutos.

2. Lavar el rábano blanco, cortarlo en rodajas con un fogón, meterlo en la olla (esperar a que baje la presión del aire antes de encenderla) y cocinar a fuego medio durante cinco minutos.

3. Salpimentamos y añadimos un poco de pimienta blanca antes de cocinar. (También puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada encima, queda rica y deliciosa).