Principales especies de plantas Dioscorea

Dioscorea común

La Dioscorea común también se conoce como ñame doméstico. Las hojas son opuestas, el tallo es redondo, sin alas angulares y las hojas tienen de 7 a 9 nervaduras prominentes. Dentro de esta categoría existen 3 categorías según la forma del tubérculo. Variedades planas: Los tubérculos son planos y tienen forma de garras, como la patata de Jiangxi, Hunan, Sichuan y Guizhou, y la batata de Ruian, Zhejiang. Variedades cilíndricas: tubérculos con forma de bloque corto, redondo o irregular, como la papa medicinal Huangyan y la papa redonda de Taiwán. Especies cilíndricas largas: tubérculos de 30 a 100 cm de largo y de 3 a 10 cm de diámetro, como el ñame de Nancheng, Jiangsu, el ñame de línea, el ñame de pata de vaca, el ñame de pata de pollo, etc. de Suqian, los suburbios y el condado de Peixian, Jiangsu.

Ñame Datian

El ñame Datian, también conocido como patata grande, tiene alas de tallo angulares, pecíolos cortos, más de 7 venas y tubérculos grandes, algunos de los cuales pesan más de 40 kilogramos. Los tubérculos se dividen en 3 categorías según su forma. Especies de tubérculos planos: como las patatas koi de Guangdong y las patatas ginkgo de Fujian. Variedades cilíndricas: como la patata blanca de Taiwán y la patata blanca temprana de Guangzhou. Variedades cilíndricas largas: como la patata blanca larga de Taiwán, la patata dorada de Jiangxi Guangfeng y la patata de ternera.