Cómo hacer tortas de arroz frito con apio y cerdo desmenuzado

Un plato muy rápido y delicioso. Se puede servir como salteado o como desayuno nutritivo y caliente por la mañana.

Ingredientes

Lomo de cerdo 100g

Un trozo de pastel de arroz (unos 25 trozos)

Tres a cinco tallos de apio

Un diente de ajo

Dos cucharadas de aceite de maíz (unos 15ml)

3-5g de sal

Una pequeña cantidad de esencia de pollo

Una pequeña cantidad de agua fría

Una pequeña cantidad de azúcar (un poco con la punta de una cuchara pequeña es suficiente)

Cómo hacer tortitas de arroz fritas con apio y cerdo desmenuzado

Preparar los ingredientes.

Aquí hay algunas palabras sobre los ingredientes.

De hecho, por conveniencia, los supermercados tienen carne de cerdo desmenuzada, apio picado y cosas similares. Personalmente, sigo pensando que los ingredientes frescos saben mejor y su lengua es muy honesta.

Corta las tortas largas de arroz en rodajas con una hora de antelación y remójalas en agua fría para su uso posterior. Está bien usar rebanadas de pastel de arroz en bolsas. La clave es hacerlas pegajosas, suaves y cerosas. Si tienes la mala suerte de comprar el tipo de pastel de arroz con sabor a plástico que no se pudre después de cocinarse durante mucho tiempo, entonces todo el plato se arruinará. En cuanto a las tortitas de arroz o las tortitas de arroz con formas especiales, se recomienda no utilizarlas salteadas no es cocinar, y las rodajas finas son fáciles de cocinar y ablandar, de lo contrario no se puede llamar un plato rápido, ¿verdad?

Para la carne de cerdo desmenuzada, conviene comprar carne de ciruela, que es un lomo suave y tierno, y es la mejor para sofreír. Después de limpiar toda la tira, córtela en tiras a lo largo de la fibra y reserve.

Retirar las hojas viejas del apio, lavarlas y cortarlas en dados o tiras.

Ajo en rodajas.

Calentar la sartén con aceite frío, sofreír las láminas de ajo hasta que estén fragantes, añadir la carne de cerdo desmenuzada y añadir una pequeña cantidad de azúcar para realzar la frescura. Después de que la carne desmenuzada se ponga blanca, recoja la torta de arroz y póngala. No es necesario escurrir el agua. Es mejor traer un poco de agua, porque la torta de arroz se ablandará y se pegará a la sartén poco después de freír. por lo tanto, durante el proceso de fritura, mantenga el fuego a medio y use una cuchara pequeña para verter agua fría en la olla de vez en cuando para evitar que se seque y se pegue.

Añade el apio y la sal. Sofreír uniformemente. Agrega esencia de pollo al gusto antes de servir.