Cómo cocinar pollo con brotes de ajo
Pollo, salsa de soja, pasta de judías Pixian, jengibre, glutamato monosódico, manteca de cerdo, pasta de judías en polvo, jengibre, ajetes tiernos y sal comestible. Dosis: una cucharada de salsa de soja, 600 g de pollo, una cucharada de berros Pixian, 80 g de manteca de cerdo, 15 g de jengibre, media cucharadita de glutamato monosódico, una cucharada de patas comestibles, medio plato de harina de frijol, 100 g de brotes de ajo y media cucharadita de sal comestible.
Trabajo de preparación:
Primero: Lavar repetidamente con agua el pollo comprado, quitarle la fascia de la superficie, luego cortarlo en tiras del mismo tamaño con un cuchillo y ponerlo. Escurrir el agua en un bol y reservar.
En segundo lugar, seleccione plántulas de ajetes frescas, luego retire las partes viejas con las manos y limpie las impurezas en la superficie de las plántulas de ajetes con agua limpia, luego córtelas en gajos del mismo tamaño, colóquelas en un bol para escurrir y reservar.
En tercer lugar, prepara un recipiente con agua, introduce los berros Pixian en el agua y déjalos en remojo durante un rato. Después de remojarlo, puedes sacarlo, luego cortarlo hasta darle la forma final con un cuchillo y ponerlo en un bol para escurrir y reservar.
Cuarto: Quitar la piel del jengibre con un cuchillo, lavarlo, luego cortarlo en trozos, ponerlo en un bol y escurrirlo.
Pasos de elaboración:
Primero: Preparar un wok limpio, poner el fuego al máximo, esperar a que el wok esté caliente y sofreír los grumos en el wok hasta que se derritan. Luego sofreír los berros y el jengibre en el wok de manera uniforme.
Segundo: sofreír los berros y el jengibre en la olla hasta que estén rojos, luego agregar el vino de cocción, la sal comestible, el glutamato monosódico, la salsa de soja y las tiras de pollo a la olla y cocinar a fuego alto durante aproximadamente tres minutos.
Tercero: Finalmente, poner los brotes de ajo en la olla (para asegurar la fragancia de los brotes de ajo, no se debe cocinar por mucho tiempo) y cocinar un rato. Cuando todos los ingredientes de la olla estén deliciosos, ponga el almidón del agua en la olla para simplemente espesarlo.
Cuarto: Después de verter el agua y el almidón en la olla, revuelva los ingredientes en la olla con una espátula hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente. Después de verter el agua y el almidón, puedes apagar el fuego y poner todos los ingredientes de la olla en el plato. Presentación sencilla.
De esta forma quedan listas las tiras de pollo al ajillo doradas, saladas y ligeramente picantes.