¿Cómo procesar los espárragos? ¿Es necesario pelarlos? ¿Cómo procesar los espárragos al comerlos?

1. La piel de los espárragos no es necesaria. Si son espárragos frescos y verdes, no es necesario raspar la piel. Sólo es necesario raspar los espárragos viejos, porque la piel de los espárragos viejos sí lo es. muy resistente y se puede despegar desde la raíz. Luego simplemente quítelo.

2. La mejor forma de pelar los espárragos viejos es pelarlos a mano, lo que es más rápido. Utiliza ambas manos para coger los espárragos, arrancar una pequeña piel de la raíz y doblarlos suavemente. La unión relativamente tierna se romperá naturalmente y ya no será necesario quitar la parte rota, lo que indica que esta parte todavía está relativamente tierna.

3. Al freír los espárragos, recuerda blanquearlos en agua hirviendo durante 1 minuto. Añade 1 cucharadita pequeña de sal al agua hirviendo para evitar que los espárragos se pongan amarillos. Igual después de freír. Verde como nuevo.