¿Cuáles son la eficacia, funciones y tabúes del amaranto?
¿Cuáles son los efectos y funciones del amaranto?
1. Elimina el calor y desintoxica
El amaranto elimina la humedad y el calor, limpia el hígado y desintoxica. , enfría la sangre y disipa la estasis sanguínea, y es útil para tratar la humedad y el calor. Tiene cierto efecto terapéutico auxiliar sobre la disentería roja y blanca y los ojos rojos y dolorosos, la garganta roja e hinchada causada por la inflamación del fuego del hígado.
2. Mejorar la condición física
El amaranto es rico en proteínas y grasas. Los carbohidratos y una variedad de vitaminas y minerales, las proteínas que contienen pueden ser absorbidas completamente por el cuerpo humano que la leche, y el caroteno que contiene es más de 2 veces mayor que el de las solanáceas. Puede proporcionar al cuerpo humano nutrientes ricos. nutrientes y es beneficioso para la aptitud física. Puede mejorar la inmunidad del cuerpo y se conoce como el "vegetal de la longevidad".
3. Promover el crecimiento y desarrollo de los niños
El contenido de hierro en la verdura es 1 veces mayor que el de las espinacas y el contenido de calcio es 3 veces mayor que el de las espinacas. mejor entre las verduras frescas. Más importante aún, el amaranto no contiene ácido oxálico y el calcio y el hierro contenidos en el amaranto se absorben y utilizan fácilmente después de ingresar al cuerpo humano. Por tanto, el amaranto puede favorecer el crecimiento y desarrollo de los niños y tiene cierto valor terapéutico para la curación de fracturas.
4. Prevenir los espasmos musculares
Puede mantener la actividad miocárdica normal, promover la coagulación sanguínea, aumentar la hemoglobina y mejorar la capacidad de transporte de oxígeno para promover la hematopoyesis y otras funciones.
Tabúes de comer amaranto
1. "Materia Medica Buscando la Verdad" dice: "No lo use si el bazo está débil y propenso a la diarrea". Puede dañar fácilmente el Yang Qi, por lo que es perjudicial para el bazo. Los pacientes con yang débil, deficiencia del bazo, heces blandas o diarrea crónica no deben comer demasiado.
2. El amaranto agita el qi, deprime y duele el abdomen cuando está frío. Por lo tanto, aquellos con indigestión, estómago lleno y ruidos intestinales deben comer menos o no comer por un tiempo.
3. Las personas con constitución alérgica pueden sufrir fitofotodermatitis después de comer amaranto y exponerse a la luz solar. Esta enfermedad es más grave y requiere mayor atención. No es aconsejable comer demasiado de una vez, de lo contrario puede provocar fácilmente dermatitis.
4. Las mujeres embarazadas deben consumirlo durante el período del parto, porque el amaranto es resbaladizo y puede aclarar el cuerpo y favorecer el embarazo. Por ejemplo, el "Compendio de Materia Médica" tiene la teoría de que el amaranto puede inducir el crecimiento fetal. Las "Instrucciones dietéticas" también dicen: "El amaranto, si lo comen mujeres embarazadas, puede provocar un aborto espontáneo y puede facilitar el parto durante un eclipse lunar. Por lo tanto, es más adecuado que las mujeres embarazadas lo coman cuando están en pleno trabajo de parto". Sin embargo, cabe señalar que el amaranto tiene propiedades resbaladizas y no debe consumirse al principio del embarazo. "Southern Yunnan Materia Medica" dice que puede desbloquear los vasos sanguíneos y eliminar la estasis sanguínea. El "Suplemento a las Extensiones de Materia Médica" también señala: "El amaranto, que baja la sangre y entra en la sangre, y es bueno para caminar, lo que demuestra que es recomendable no comerlo en las primeras etapas del embarazo". para aquellas que son propensas a sufrir un aborto espontáneo o tienen antecedentes de aborto espontáneo habitual.
5. El tiempo de cocción del amaranto no debe ser demasiado largo para evitar la pérdida de nutrientes en el plato. El amaranto no dura mucho, por lo que lo mejor es consumirlo lo antes posible. Para un almacenamiento a corto plazo, envuélvalo en una envoltura de plástico o colóquelo en una bolsa de plástico y guárdelo en el refrigerador.
6. El amaranto tiene un sabor fragante y dulce. Puede saltearse, prepararse en sopa o escaldarse y servirse frío. Las familias generalmente cocinan alimentos fritos, pero cocinarlos en una sartén caliente con aceite hirviendo no solo perderá su frescura y ternura, sino que también perderá algunos nutrientes. La forma correcta de sofreír es verter el amaranto en una olla fría sin agregar aceite, ponerlo al fuego hasta que esté suave y cocido, luego sacarlo, luego agregar el aceite a la olla y cocinar a fuego alto. , agrega el amaranto, agrega sal y ajo picado y mezcla uniformemente. Esto no sólo puede mantener delicioso el color del amaranto, sino también evitar la pérdida de nutrientes.
Introducción básica al amaranto