¿Cuál es la diferencia entre hojas de perilla y hojas de perilla?
Las hojas de perilla son plantas leñosas que crecen y se desarrollan durante todo el año. Se cultiva en China desde hace aproximadamente 2.000 años. Con la continua transformación del desarrollo social, los principales usos de las hojas de perilla son cada vez más comunes. En nuestra vida diaria, las hojas de perilla a menudo se convierten en diferentes alimentos especiales, especias, aceites y propiedades medicinales.
Las hojas de perilla son redondas u ovaladas, de 3-9 y 5 cm de largo, 2-8 cm de ancho y tienen bordes toscamente dentados. Suele florecer de julio a agosto y dar frutos en septiembre y octubre.
Valor nutricional de la perilla
1. Las semillas de perilla contienen una gran cantidad de aceite, con una tasa de rendimiento de aceite de hasta 45. El aceite contiene ácido linolénico 62,73, ácido linoleico 15,43 y ácido oleico 12,01. El contenido de proteínas de las semillas es del 25% y contiene 18 tipos de aminoácidos, de los cuales el contenido de lisina y metionina es mayor que el del amaranto, una planta rica en proteínas. Además, se encuentran orizanol, vitamina E, vitamina B1, borneol, fosfolípidos, etc.
2. La planta entera de perilla tiene alto valor nutricional, baja en azúcar, alta en fibra, alta en caroteno, alta en elementos minerales, etc. También contiene ingredientes activos que inhiben las especies reactivas de oxígeno y previenen el envejecimiento. El contenido del elemento antienvejecimiento SOD llega a 106,2 microgramos por miligramo de hojas de perilla. Comer hojas de perilla con regularidad puede resistir el envejecimiento.