La dirección detallada del burro de la policía de tránsito de Junan

Este burro de la policía de tránsito es un manjar famoso en Junan. De hecho, su verdadero nombre es "Old Place", un restaurante que sólo vende carne de burro. Debido a que se encuentra frente a la brigada de la policía de tránsito local, los lugareños lo llaman simplemente "burro de la policía de tránsito". La dirección está en el lado oeste de Yulong Homestead, Zhongzhen Road, condado de Junan, ciudad de Linyi, provincia de Shandong.

La carne de burro de Junan es un plato tradicional local del condado de Junan, ciudad de Linyi, provincia de Shandong, y pertenece a la cocina de Shandong. La carne de burro de Junan es deliciosa y nutritiva, y tiene habilidades únicas para cocinar carne de burro. La carne de burro cocida es muy fragante y la sopa muy fresca, y los comensales están llenos de elogios. La carne de burro Junan tiene buen color, aroma, sabor y forma. Es un buen tónico. Es uno de los tres alimentos famosos de Yimeng junto con Linyi Babao Tempeh y Mengyin Single Chicken. "Carne de dragón en el cielo, carne de burro en el suelo", la carne de burro de Junan se alimenta con pasto y otras plantas verdes, y bebe agua mineral natural de Tianhu y el lago Shiquan. Es la famosa "antigua tienda local de carne de burro de Junan". Porcelana. La deliciosa carne de burro procesada con técnicas únicas, complementada con sopa amarilla y condimentos picantes, te dejará un regusto interminable. Pele el burro entero, córtelo en trozos con huesos, póngalo en agua limpia para escurrir las manchas de sangre, agregue la cebolla verde, el jengibre (picado), la bolsa de condimento, el vino de cocción y la carne, póngalo en la olla, agregue agua para Remojar los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma de la carne flotante, cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida pero no turbia, detener el fuego, mojar las rodajas de carne en sal y comer.

Cómo hacer sopa de carne de burro

Ingredientes: 500 gramos de carne de burro, 25 gramos de vino de cocina, 5 gramos de sal refinada, 3 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de cebolla verde , 10 gramos de rodajas de jengibre, un poco de agua con pimienta, Un poco de manteca de cerdo.

Preparación:

1. Lavar la carne de burro, escaldarla bien en una olla con agua hirviendo, sacarla y trocearla.

2. Agrega un poco de manteca a una olla caliente, sofríe la cebolla, el jengibre y la carne de burro hasta que se seque el agua, agrega el vino de cocción, agrega sal, agua con pimienta y glutamato monosódico, agrega una cantidad adecuada de Riegue y cocine hasta que la carne de burro esté bien cocida, saque las cebollas verdes y el jengibre y póngalos en la olla.

Clave de operación: La carne de burro se debe remojar en una olla con agua hirviendo, de lo contrario apestará.

Asado de carne de burro Junan: 1. Hacer fideos crujientes es una parte importante de la elaboración de pasteles crujientes. Las proporciones de aceite, agua y fideos para fideos crujientes y fideos agua-aceite deben ser las correctas, y se deben dejar un tiempo después de amasar

2. pero más problemático. También se puede adoptar el método de "trozos grandes de fideos crujientes y aceitosos", es decir, envolver directamente la masa en un rollo grande (el método de agrupación es el mismo), luego cortarla en pequeños pasteles redondos y enrollarlos en formas;

3. Extiéndalo suavemente desde el centro hacia todos los lados para mantener la capa de masa limpia y ordenada. Cubra la masa enrollada con una toalla pequeña antes de freír para evitar que se agriete.

4. El aceite para freír debe estar limpio. Al freír, la olla debe mantenerse alejada del fuego y la superficie del aceite debe girar constantemente para evitar que la pieza de trabajo se hunda y se queme.