Cómo hacer huevos revueltos de calabaza amarga

Ingredientes: 1 melón amargo, 2 huevos, 2 pimientos rojos, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, media cucharadita de salsa de soja light, sal al gusto personal, 1g de trece especias.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes.

2. Primero lavamos el melón amargo, lo cortamos por la mitad, le sacamos la pulpa y luego lo cortamos en rodajas.

3. Lavar los pimientos dobles, triturar los pimientos verdes y cortar los pimientos rojos en gajos.

4. Casca los huevos en un bol y rómpelos con los palillos.

5. Añade agua a la olla y lleva a ebullición a fuego alto.

6. Después de que hierva el agua de la olla, añade las rodajas de melón amargo cortado en rodajas.

7. Añade unas gotas de aceite de cocina y cocina a fuego alto durante 30 segundos. Retira el agua sobreenfriada.

8. Calentar la cacerola de aceite, verter el huevo líquido y sofreír a fuego lento hasta que el huevo líquido se solidifique en la superficie. (Se recomienda utilizar una sartén antiadherente).

9. Después de que la superficie del líquido del huevo se haya solidificado, utiliza una pala para aplastar los huevos y reservar.

10. En otra sartén añadir el ajo picado y el pimiento rojo y sofreír.

11. Después de freír hasta que esté fragante, vierte el melón amargo blanqueado.

12. Añade trece incienso y sal según el gusto personal.

13. Añade una cucharada pequeña de salsa de soja ligera para realzar la frescura y sofríe rápidamente de manera uniforme. (Puedes dejarlo así si no te gusta).

14. Añade los huevos picados y el pimiento verde triturado, sofríe rápidamente y apaga el fuego.

15. Imagen del producto terminado.