El documento sobre nutrición y salud tiene aproximadamente 2000 palabras.
Con la mejora de la calidad de vida, las personas prestan cada vez más atención a una dieta saludable y sus necesidades nutricionales también son cada vez mayores. El siguiente es un ensayo de 2000 palabras sobre nutrición y salud. ¡Lo he recopilado cuidadosamente para usted y espero que sea útil para todos!
Documento sobre nutrición y salud 2000 palabras 1
Resumen:
El profesor Yu Kang dijo: ?¿La enfermedad entra por la boca? Esto significa que la gente no presta atención a la dieta científica y comer cosas equivocadas provocará enfermedades. La salud es muy importante para una persona en cualquier momento. Sin embargo, ante nuevas enfermedades provocadas por la aparición de diversos alimentos en la sociedad, debemos prestar más atención a nuestra alimentación.
Palabras clave: dieta; nutrición; salud
Prólogo:
Hoy en día, el nivel de vida de las personas ha mejorado significativamente. Cómo comer saludablemente es una gran cosa. delante de nosotros. ¿La comida es lo más importante para las personas? Con la mejora del nivel de vida, hace tiempo que nos deshicimos del título de enfermo del este de Asia, pero una serie de enfermedades modernas también han comenzado a preocuparnos, que vivimos en una sociedad acelerada.
1 Nutrientes que necesita el ser humano
Los nutrientes son lo que los humanos comemos y bebemos todos los días. Entonces, ¿qué nutrientes necesitamos los humanos?
1.1 Proteínas
La proteína es un compuesto complejo compuesto por una variedad de aminoácidos. Es la sustancia básica que forma las células y la principal materia prima para el crecimiento colectivo y la reparación de los tejidos dañados. Es el nutriente que más necesita el cuerpo humano. Sus principales fuentes son la carne, los huevos, la leche y determinadas semillas de plantas.
1.2 Hidratos de Carbono
Es la sustancia principal para el funcionamiento del organismo, aportando la energía necesaria para el normal crecimiento y las actividades vitales del cuerpo humano. Se deriva principalmente del arroz, trigo, maíz, etc. El agua representa entre el 60 y el 70 por ciento del cuerpo humano. Proporciona principalmente un ambiente líquido para el metabolismo humano, disuelve diversas sustancias y garantiza el metabolismo normal del cuerpo humano. Sin agua, la gente no puede sobrevivir.
1.3 Lípidos
Son las principales sustancias de almacenamiento de energía del cuerpo humano y se denominan fuentes de energía de respaldo para las actividades de la vida. La energía que liberan es aproximadamente el doble que la de los azúcares. Al mismo tiempo, la grasa en el cuerpo humano tiene el efecto de reducir la fricción de los órganos internos y tiene un efecto antisísmico en los órganos. Sus principales fuentes son las grasas animales y vegetales y los productos lácteos.
1.4 Vitaminas
Existen muchos tipos de vitaminas, que principalmente regulan el metabolismo del cuerpo, previenen enfermedades y mantienen la salud. Algunas pueden absorberse desde el exterior, como la vitamina A; otras sólo pueden sintetizarse en el cuerpo, como la vitamina D. El cuerpo humano tiene una demanda muy pequeña de ella, pero es indispensable. Sus principales fuentes incluyen frutas, verduras, semillas, hígados de animales, etc.
1.5 Minerales
Hay muchos tipos de minerales, pero son muy importantes para el cuerpo humano. Participa en la composición de los tejidos y en la regulación de los factores de actividad enzimática, y tiene las funciones de regular el metabolismo celular, la secreción hormonal y el equilibrio ácido-base.
2 Salud y Nutrición
Salud significa que una persona se encuentra en buen estado físico, mental y social. ¿Cuál es la visión tradicional de la salud? ¿La ausencia de enfermedad significa salud? El concepto moderno de salud es salud integral, que incluye: salud física, salud mental, salud espiritual, salud social, salud intelectual, salud moral, salud ambiental, etc. La salud es un derecho humano básico y una de las riquezas más preciosas de la vida; la salud es la base de la calidad de vida; la salud es un aspecto importante de la autoconciencia humana; la salud es el mejor estado de vida y tiene connotaciones ricas y profundas;
La explicación de la nutrición por parte de los nutricionistas es: la interacción y el equilibrio entre los nutrientes y otras sustancias de los alimentos, la relación entre salud y enfermedad, y los procesos de ingesta, digestión, absorción, transporte, utilización y excreción. Durante el curso de las actividades de la vida, los humanos necesitan ingerir continuamente alimentos del entorno externo para obtener los nutrientes necesarios para las actividades de la vida. Estos nutrientes se denominan "nutrientes" en nutrición. Los nutrientes son la esencia de la salud y la base material de la salud.
3. Cómo comer
3.1 La dieta debe seguir los principios de suficiente energía calorífica y diversos nutrientes en los alimentos, variedades completas y proporciones adecuadas. La estructura dietética no sólo debe satisfacer las necesidades fisiológicas del cuerpo, sino también evitar cargas innecesarias y trastornos metabólicos en el cuerpo causados por proporciones desequilibradas de ingredientes dietéticos y exceso de ciertos nutrientes.
3.2 Beber agua regularmente.
El cuerpo humano necesita al menos 1800 ml de agua al día, y más durante el ejercicio. Se recomienda beber un vaso de agua cada 2 a 3 horas, especialmente el primer vaso de agua de la mañana.
3.3 Realizar comidas más pequeñas con más frecuencia.
La forma más científica de comer es comer sólo de 5 a 7 minutos completos en cada comida y realizar de 4 a 5 comidas al día. Las calorías de tres comidas al día deben corresponder a la intensidad del trabajo: evite las desventajas de desayunar demasiado poco y cenar demasiado. Los intervalos entre comidas deben ser adecuados y las cantidades de las comidas también deben ser adecuadas. Al mismo tiempo, se debe prestar atención a la higiene dietética. Es más fácil entender que se deben realizar tres comidas en el momento adecuado y en las proporciones adecuadas, es decir, se debe desayunar con cuidado y no comer demasiado en la cena. Debe haber un intervalo de 4 a 6 horas entre cada una. comida No coma en exceso y coma cuando tenga hambre.
3.4 Consumir suficiente fibra.
La fibra puede favorecer la quema de grasas Si consumes 25 gramos más de fibra cada día, podrás evitar la ingesta de 90 kcal. Por eso, come más frutas y verduras cada día.
3.5 Consumir grasas con moderación.
Sin grasa, el cuerpo no puede absorber ciertos antioxidantes.
3.6 Rechazar alimentos ricos en calorías y grasas.
Aléjate de los refrescos, hamburguesas y frituras, que protegerán el metabolismo normal del cuerpo.
3.7 Mastica lentamente.
Mastica bien tus comidas y no comas con prisas. Lo mejor es terminar una comida en unos 20 minutos, lo que no sólo ayuda a la digestión sino que también evita comer en exceso.
4 Lograr un mix nutricional equilibrado
4.1 Prestar atención al equilibrio de la estructura dietética.
El alimento básico debe tener una mezcla equilibrada de cereales diversos y cereales refinados; la mezcla seca y diluida debe ser equilibrada; los alimentos no básicos deben ser una mezcla equilibrada de alimentos crudos y cocidos; La proporción de carne y verduras debe ser equilibrada. En definitiva, la comida no puede ser única, sólo equilibrarla en un día o una semana. No podemos vivir sin arroz, simplemente no podemos vivir sin comer alimentos de origen vegetal. ¿Lo tenían los antepasados chinos? El arroz es lo más preciado del mundo. En el idioma, se puede ver que nuestros antepasados \u200b\u200bse dieron cuenta profundamente de la práctica de la vida de que los cereales y los cereales son inseparables de los alimentos básicos.
4.2 Prestar atención al consumo de alimentos bajos en grasas, ricos en proteínas y ricos en fibra dietética y vitaminas para asegurar una ingesta equilibrada de nutrientes.
No se puede pasar por alto la combinación de carne y verduras en los platos.
4. 3 Por supuesto, cuando comemos, también debemos prestar atención a desarrollar buenos hábitos alimentarios. La comida debe estar caliente y comer menos alimentos crudos y fríos.
4. La comida debe estar equilibrada entre frío y calor.
La ingesta excesiva de alimentos crudos y fríos dañará el bazo y el estómago. Las personas con qi pulmonar débil y estómago frío deben comer menos alimentos crudos y fríos, especialmente en verano.
5 A qué debemos prestar atención en la vida diaria
5.1 Beber menos o nada de alcohol.
El consumo de alcohol tendrá un grave impacto sobre el sistema nervioso y el sistema vascular, lo que conducirá a la degradación de las funciones de estos sistemas y, por tanto, afectará a la condición física general.
5.2 Dormir lo suficiente.
Dormir lo suficiente puede eliminar la fatiga física. Dormir de 7 a 8 horas al día y tomar un descanso para almorzar al mediodía.
5.3 Movimiento.
El ejercicio puede mejorar la inmunidad y favorecer la circulación sanguínea.
5.4 Evitar moverse antes de las comidas y evitar permanecer quieto después de las comidas. Equilibrar el movimiento y la quietud antes y después de las comidas.
Aunque la nutrición se obtiene de la dieta, la alimentación también es una ciencia. Sin embargo, con la mejora del nivel de vida, la gente ha ignorado la importancia de una dieta saludable y han surgido diversas enfermedades. Por lo tanto, como estudiantes universitarios contemporáneos, debemos comprender la relación entre la nutrición alimentaria y la salud, lograr una dieta razonable y científica y desarrollar buenos hábitos alimentarios, comidas nutritivas y equilibradas. Para sentar una buena base para un mejor trabajo en el futuro. Utilicemos la nutrición científica como guía para lograr una nutrición equilibrada, prestar atención a una dieta equilibrada, comer de forma saludable, comer maravillosamente, comer como una persona maravillosa y disfrutar de una vida de alta calidad.
Si hacemos todo esto y desarrollamos buenos hábitos alimentarios, las enfermedades estarán, en consecuencia, muy lejos de nosotros. Esta es nuestra misión actual de búsqueda de la salud. Documento sobre nutrición y salud 2000 palabras 2
Resumen:
Propósito: comprender el estado nutricional y de salud de los estudiantes universitarios, formular contramedidas efectivas para promover la salud nutricional y mejorar el nivel de salud de estudiantes universitarios.
Métodos Se utilizó un método de encuesta por cuestionario para investigar el estado de salud nutricional, los malos hábitos alimentarios y el conocimiento sobre salud nutricional de 800 estudiantes universitarios, y los datos se analizaron estadísticamente. Resultado 53: 88% está bien alimentado, 33,37% está desnutrido, 12,73% está sobrenutrido; 37,07% es comensal parcial o quisquilloso, 25,98% no desayuna, 13,25% entiende básicamente conocimientos de nutrición y salud, 78,47% entiende parcialmente; conocimientos de nutrición y salud, y el 8,28% no comprende conocimientos de nutrición y salud. Conclusión Casi la mitad de los estudiantes universitarios sufren desnutrición y sobrenutrición. La razón principal es que los estudiantes universitarios tienen poca conciencia sobre la nutrición y la salud y tienen malos comportamientos alimentarios en sus vidas. Se debe llevar a cabo una promoción y prevención de conocimientos de salud específicas.
Palabras clave:
Estudiantes universitarios; estado nutricional, tres comidas Con el desarrollo de la economía y la mejora continua del nivel de vida, la estructura dietética de la población social ha experimentado cambios importantes. y algunas nuevas cuestiones nutricionales. Los estudiantes universitarios son un grupo que aún no es económicamente independiente y tiene una gran carga de aprendizaje. Tienen que realizar mucho trabajo físico y mental y consumir mucha energía. El hecho de que la nutrición dietética pueda satisfacer su crecimiento saludable afectará directamente sus estudios, trabajo y vida futuros. Por lo tanto, el equilibrio nutricional durante la universidad es de gran importancia para la salud de esta población.
Este artículo analiza la literatura sobre encuestas dietéticas en estudiantes universitarios publicada en la base de datos de texto completo de revistas chinas (CNKI) de 2004 a 2006. El método de encuesta dietética es principalmente un método de encuesta retrospectiva de 24 horas, y el Los sujetos de la encuesta incluyen estudiantes de 23 universidades, 18,339 estudiantes son representativos hasta cierto punto y pueden reflejar el estado nutricional dietético actual de los estudiantes universitarios.
En comparación con la pagoda dietética de los residentes chinos, la dieta de los estudiantes universitarios se compone principalmente de cereales integrales y es rica en huevos, carne y frijoles. Sin embargo, la ingesta dietética de verduras, frutas, pescado, camarones y leche de los niños es relativamente baja, mientras que la ingesta dietética de verduras, pescado, camarones y leche de las niñas es relativamente baja. El aporte energético de los estudiantes universitarios puede cubrir las necesidades del organismo. Entre las fuentes de energía, las grasas aportan mayor energía, 26,5% para los niños y 30,5% para las niñas. El consumo excesivo de grasas puede provocar hipertensión arterial, hígado graso, enfermedades coronarias, diabetes y otras enfermedades, por lo que se debe reducir la ingesta de alimentos ricos en grasas. A juzgar por la distribución calórica de las tres comidas, los estudiantes universitarios tienen menos energía en el desayuno y muchos estudiantes no desayunan. La calidad del desayuno es mala y también tienen comedores parciales y quisquillosos. Sin embargo, la ingesta del almuerzo y la cena es mayor. , que está relacionado con el consumo de energía de los estudiantes en clase. Está relacionado con el autoestudio nocturno.
La ingesta de proteínas en la dieta de los estudiantes universitarios es rica, la ingesta de VB2 y VC de los niños es insuficiente, y la ingesta de Ca de niños y niñas es baja, alcanzando sólo el 60,1% y el 61,6% de la ingesta recomendada respectivamente. . Este resultado es consistente con el hecho de que los residentes chinos tienen más probabilidades de tener deficiencia de vitamina VB2 y calcio en sus dietas. Las razones principales son la baja ingesta de verduras y frutas en los niños y la baja ingesta de leche tanto en niños como en niñas. Las verduras y frutas son ricas en vitaminas y minerales, y una ingesta insuficiente puede provocar deficiencias de vitaminas y minerales. El pescado y la leche pueden proporcionar abundantes proteínas de alta calidad. La leche también es rica en calcio y es una buena fuente de calcio natural. Una menor ingesta provocará una serie de reacciones adversas y afectará a la salud física. La vitamina B2 es una de las principales sustancias que favorece la oxidación y reducción de las células humanas. También participa en el metabolismo del azúcar, las proteínas y las grasas, y mantiene las funciones visuales normales. Los estudiantes universitarios son un grupo especial y requieren mucho trabajo visual todos los días. La falta de vitamina B2 afectará la oxidación biológica del cuerpo, provocará trastornos metabólicos y provocará una serie de enfermedades como baja visión, blefaritis y conjuntivitis. En la vida diaria se debe prestar atención a la ingesta de alimentos ricos en vitamina B2, como lácteos, hígado y riñón de animales, anguila, apio, verdolaga, zanahoria, setas, etc., para aumentar el contenido de vitamina B2 en el cuerpo. La falta de VC en la dieta puede provocar una baja inmunidad y vulnerabilidad a los resfriados y otras enfermedades. Los estudiantes universitarios necesitan hacer mucho trabajo físico y mental todos los días. La falta de VC puede provocar una baja inmunidad, lo que puede provocar resfriados y otras enfermedades que afecten el aprendizaje. Necesitan comer más alimentos ricos en VC, como verduras y frutas frescas, para aumentar su contenido de VC. La deficiencia de calcio entre los estudiantes universitarios provocará una disminución de la densidad ósea, lo que provocará osteoporosis, fracturas y otras enfermedades de mediana edad y ancianos. Pero, de hecho, la ingesta de calcio de los residentes chinos es baja porque nuestro país es un país con alimentos de origen vegetal como estructura dietética principal. Los cereales integrales representan una parte importante de la ingesta alimentaria diaria de todas las personas, y el contenido de calcio en los cereales integrales lo es. Extremadamente bajo.
En los últimos años, la composición de los alimentos de las personas ha experimentado grandes cambios. La proporción de alimentos de origen animal ha aumentado significativamente y el consumo de carne de cerdo, ternera, cordero y huevos de aves ha aumentado considerablemente. Sin embargo, el contenido de calcio en estos alimentos también es muy bajo. . Por tanto, deberíamos añadir más alimentos que contengan calcio, como leche, gambas, etc.
Las personas hacen tres comidas al día no sólo para llenar el estómago o satisfacer los antojos, sino principalmente para asegurar el normal desarrollo y la salud del organismo. Los experimentos han demostrado que la tasa de digestión y absorción de las proteínas de los alimentos es del 85% en tres comidas al día, si se cambia a dos comidas al día y se ingiere la mitad de la comida del día en cada comida, la tasa de digestión y absorción de; La proteína es sólo el 75%. Por lo tanto, según los hábitos de vida de nuestro pueblo, en general, tres comidas al día es bastante razonable. También debe tenerse en cuenta que el intervalo entre dos comidas debe ser adecuado. Si el intervalo es demasiado largo, provocará mucha sensación de hambre y afectará el trabajo y la eficiencia laboral de las personas; si el intervalo es demasiado corto, la comida anterior no se consumirá; el estómago, comer otra comida impedirá que los órganos digestivos descansen lo suficiente y la función digestiva disminuirá gradualmente, afectando el apetito y la función digestiva. Generalmente, el tiempo que los alimentos mezclados permanecen en el estómago es de 4 a 5 horas, el intervalo entre dos comidas es de 4 a 5 horas, y si es de 5 a 6 horas, básicamente puede cumplir con los requisitos. Se deben realizar tres comidas al día en horarios regulares y en la mayor cantidad posible. Está estrictamente prohibido comer en exceso y es mejor estar ocho veces lleno. Algunas personas dicen: "Coma un buen desayuno, un almuerzo completo y una cena pequeña". Algunas personas también dicen: ?El desayuno es oro, el almuerzo es plata y la cena es cobre?
Un desayuno científico debe incluir cereales, carne (huevos), leche, verduras y frutas, y se debe cambiar la combinación con frecuencia. Presta atención a la diversidad de combinaciones de alimentos. Las combinaciones de desayuno más nutritivas deben ser cereales, leche, huevos y frutas. Para los estudiantes universitarios, es necesario asegurar una nutrición adecuada, siendo suficiente una combinación de cereales y leche. De hecho, los bollos al vapor, pan, etc. que se desayunan todos los días son cereales, pero son cereales procesados y su valor nutricional no es tan bueno como el de los cereales integrales sin procesar. Para frenar la tendencia de la desnutrición moderna, también debemos establecer el concepto de equilibrio nutricional, volver a la cultura alimentaria tradicional china y elegir un estilo de vida saludable. Tomemos como ejemplo los cereales integrales. Los chinos los conocen y no tanto. Familiar porque ha sido el principal alimento tradicional del pueblo chino durante miles de años. Desconocido porque cuando los cereales ricos en fibra dietética gradualmente se hicieron populares y se convirtieron en el alimento principal para el desayuno en los países desarrollados de Europa y América, se alejaron cada vez más del desayuno; del pueblo chino.
Cuanta más variedad de alimentos para el almuerzo, mejor. Un almuerzo saludable debe estar compuesto principalmente por cereales integrales, con gran cantidad de verduras, frutas, una cantidad adecuada de carne, huevos y pescado, y reducir el aceite. y sal y azúcar, preste atención a la proporción de 123, es decir, una sexta parte de carne o pescado o huevos, dos sextas partes de verduras y tres sextas partes de arroz, pasta o harina. y uno alto, es decir, bajo en aceite, bajo en sal, azúcar y alto en fibra. Por el contrario, comer una sola variedad de almuerzo, especialmente comer barbacoa, comida frita, comida rápida, comida inflada, varios snacks y bebidas carbonatadas durante mucho tiempo, a menudo no favorece el desarrollo de los órganos del cuerpo. El consumo excesivo de grasas puede conducir fácilmente a la obesidad, convertirse en una carga física, afectar el desarrollo intelectual y también crear peligros ocultos para la aparición de enfermedades nutricionales y metabólicas. Algunos estudiantes devoran su comida, lo que no sólo no garantiza la absorción normal y adecuada de nutrientes, sino que también daña fácilmente el sistema digestivo y puede aumentar la incidencia de enfermedades gastrointestinales. Las malas condiciones higiénicas durante el almuerzo pueden provocar fácilmente la propagación de gérmenes y la prevalencia de diversas enfermedades infecciosas agudas y crónicas.
Cena temprano. Cenar temprano es la recomendación de los expertos médicos para la salud de las personas. Las investigaciones muestran que cenar temprano puede reducir significativamente la incidencia de cálculos en el tracto urinario. La comida de la cena contiene una gran cantidad de calcio. Durante el proceso metabólico, parte del calcio es absorbido y utilizado por el intestino delgado, y la otra parte ingresa al tracto urinario y se excreta a través de la filtración glomerular. suele ser de 4 a 5 días después de una comida, si la cena se cena demasiado tarde, la persona se habrá quedado dormida cuando llegue el periodo máximo de excreción de calcio y la orina quedará en los uréteres, vejiga, uretra, etc. , no se puede excretar a tiempo, lo que provoca un aumento continuo del calcio urinario.
El calcio se deposita fácilmente formando pequeños cristales, que se expanden gradualmente hasta formar cálculos con el tiempo. La formación de cálculos está estrechamente relacionada con el depósito de calcio en la vejiga, el uréter, la uretra, etc. lugar, no se puede excretar del cuerpo a tiempo, lo que resulta en un aumento continuo del calcio urinario.