¿Dónde comer filete de pimienta de Sichuan?

El filete de pescado a la pimienta de Sichuan es un plato común en las mesas de comedor de Sichuan. Este plato está lleno de pimienta, fragante, de color refrescante y de sabor tierno. Es un plato que gusta a todo el mundo. Ahora hablemos de cómo hacer pescado con pimiento verde.

Ingredientes para hacer pescado a la pimienta:

Ingredientes: 1 carpa herbívora (unos 1000 gramos), 200 gramos de setas enoki, 50 gramos de cebollas verdes y 30 gramos de pimientos verdes. 1 huevo, 20 g de harina de soja, 20 g de jengibre, 3 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico, 3 g de esencia de pollo, 20 g de vino para cocinar, 2 g de pimienta, 100 g de aceite para ensalada, 20 g de manteca de cerdo, 200 g de sopa clara, un poco de ají seco, un poco de mijo en grano.

1. Después de sacrificar la carpa herbívora, se disecciona, se le quitan las escamas, se le quitan las branquias, los órganos internos, se lava, luego se deshuesa y se corta en filetes. Picar la cebolla y cortar el jengibre en rodajas. Lavar las setas enoki, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas y ponerlas en un bol como base. Añadimos un poco de vino de cocción a los filetes de pescado, añadimos la clara de huevo y la harina de soja y reservamos.

2. Coloca el wok a fuego alto, añade 50g de aceite para ensalada y caliéntalo hasta que esté 60% caliente. Freír las rodajas de jengibre y la cebolla verde hasta que estén fragantes, luego agregar el pimiento verde y el chile seco. Agregue la sopa clara, el vino de cocción, la sal, la pimienta y la esencia de pollo y deje hervir. Pon los filetes de pescado codificados en la olla, ponlos en un bol hasta que estén cocidos, agrega glutamato monosódico y ajusta el sabor.

3. Calentar aceite en una olla y poner sobre el pescado un poco de pimiento verde, cebolla de verdeo picada y mijo en grano. Cuando el aceite esté caliente al nivel 8, vierta el aceite directamente sobre los pimientos verdes, las cebollas verdes picadas y las partículas de mijo.

Hablemos primero de la nutrición de la carpa herbívora

La carpa vaca crece rápidamente y es grande, y el individuo más grande alcanza las 35 libras. La carne es tierna y deliciosa. Cada 100 gramos de porción comestible contiene 15, 5-26 y 6 gramos de proteína, 1, 4-8 y 9 gramos de grasa, 83-187 calorías, 18-160 mg de calcio y 30-365438+ fósforo.

1. La carpa herbívora es rica en ácidos grasos insaturados, lo que es beneficioso para la circulación sanguínea y es un buen alimento para pacientes cardiovasculares.

2. La carpa herbívora es rica en selenio. Su consumo regular tiene efectos antienvejecimiento y embellecedores, y también tiene ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre los tumores;

3. son delgadas y tienen poco apetito. En general, la carne de la carpa herbívora es tierna pero no grasosa y puede ser apetitosa y nutritiva.

Personas aplicables

Especialmente indicado para pacientes con fatiga, dolor de cabeza por deficiencia de viento, hiperactividad del yang del hígado, hipertensión, dolor de cabeza, malaria crónica y enfermedades cardiovasculares.