¿Cómo hacer deliciosa la sopa de raíz de loto y costillas de cerdo?
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La sopa de raíz de loto y costillas de cerdo es un plato famoso en Hubei, la provincia de miles de lagos, una ciudad acuática en Zeguo y la ciudad natal de la raíz de loto. Tiene las funciones de eliminar el calor y resolver la flema, nutrir la sangre y nutrir la piel. La raíz de loto es un alimento bajo en grasas con un alto valor nutricional y se puede comer cruda, al vapor, frita y preparada en sopa. La raíz de loto puede fortalecer el bazo y el estómago. Las mujeres embarazadas pueden comer más raíz de loto, lo que puede eliminar la acumulación de sangre en el abdomen y promover la secreción de leche. La decocción de raíz de loto tiene un efecto antitusivo. Beber el jugo directamente de las raíces y la piel puede tratar la tos intensa. Sin embargo, los pacientes con función digestiva baja del bazo y el estómago y con úlceras gástricas y duodenales no deben comer raíz de loto.
Dos ingredientes principales
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Picar
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Raíz de Loto
500g 2 tipos de ingredientes auxiliares.
Una cantidad adecuada de cebolla
Una cantidad adecuada de jengibre
Dos condimentos
Una cantidad adecuada de pimienta
Una cantidad adecuada de sal
¿Pasos de cocción? 8 pasos
Paso 1
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Preparar raíces de loto y costillas de cerdo.
Paso 2
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Lavar las costillas, quitar el exceso de grasa y coágulos de sangre y cortarlas en trozos pequeños de unos 6 cm con un cuchillo de cocina de hoja gruesa.
Paso 3
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Lavar las raíces de loto y cortarlas en trozos de cocción.
Paso 4
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Cortar la cebolla y el jengibre.
Paso 5
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Blanquear las costillas y escurrir.
Paso 6
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Escaldar las costillas, ponerlas en una olla sopera, añadir agua, llevar a ebullición y quitar la sangre.
Paso 7
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Añade la cebolla y el jengibre, lleva a ebullición a fuego alto y cocina durante 15 minutos.
Paso 8
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Agrega los cubos de raíz de loto, lleva a ebullición a fuego alto, baja a fuego lento, cocina durante 1 hora y sazona con sal y pimienta.
Consejos
Se debe colocar sal al final y sazonar al gusto. Se recomienda que sea más ligero y no demasiado salado.