¿Cómo hacer deliciosa la tarta de queso New York?
¿Ingredientes?
90g de galletas digestivas trituradas o galletas Oreo
30g de mantequilla
226g de queso crema/8oz
1 huevo entero líquido
2 yemas de huevo
40g de azúcar fina
13g de fécula de maíz
Vainilla 1-2 gotas de esencia
6ml de zumo de limón
70g de nata para montar
New York Cheese Cake ¿Cómo hacer New York Cheese Cake?
Triturar las galletas con una batidora o colocar en una bolsa sellada y machacar con un rodillo. Se sacan los huevos y la nata con antelación y se llevan a temperatura ambiente, y también se saca con antelación el queso crema para que se ablande.
Calienta la mantequilla en el microondas hasta que se derrita y agrega las migas de galleta. Mezclar bien y rellenar en un molde forrado con papel engrasado en el fondo, compactarlo con una cuchara y refrigerar.
Batir el queso crema ablandado a velocidad baja.
Añade el azúcar glass y la maicena y mezcla bien.
Añadir el huevo batido líquido y la yema de huevo en tres tandas. Agrega la nata ligera en tres adiciones, y finalmente agrega el extracto de vainilla y el jugo de limón y mezcla bien.
Precalienta el horno a 355F/180C. Saca el molde del frigorífico, vierte en él la masa del bizcocho y sacude para sacar las burbujas grandes (no importa si hay trozos de queso crema en la masa). Colóquelo en el horno y hornee a 355F/180C durante 15 minutos, luego gire a 300F/150C y hornee por 15 minutos. Después de hornearlo, no lo saques apresuradamente. Colócalo en el horno con la puerta abierta para que se enfríe lentamente. Después de que básicamente vuelva a la temperatura ambiente, refrigéralo durante la noche. Puedes sacarlo para que se ablande antes de comer.
Pasos opcionales:
A. Verter el yogur sobre servilletas de cocina y un colador para filtrar el suero, esparcirlo sobre el bizcocho, rellenarlo uniformemente y hornear durante 5 minutos. minutos.
B. El yogur griego se filtra con suero, se mezcla con mermelada, ron y otros condimentos, se exprime sobre la superficie del pastel y se decora con frutas.