¿Cómo se llama Heze 10?
1. Fenbelly
fenbelly, también conocida como panza fragante. Es una comida tradicional famosa en el condado de Dongming, ciudad de Heze, provincia de Shandong. Utilice 80% de carne de cerdo fresca y 20% de harina de frijol mungo como materias primas principales, agregue Amomum villosum, granos de pimienta de Sichuan, aceite de sésamo y otros condimentos, mezcle uniformemente, póngalo en la burbuja de orina de cerdo, ate la boca y forme una bola. forma. Después de ser cocinados a fuego lento, tienen buen color, aroma y sabor. A la gente local le gusta mucho este manjar y los comensales extranjeros están llenos de elogios después de comerlo.
2. Galletas de horno colgantes
Las galletas de horno colgantes son un aperitivo local tradicional en Heze, Shandong, y se producen en todos los condados. Está bien elaborado, utiliza materiales exquisitos, es crujiente por fuera y tierno por dentro, crujiente y delicioso, y tiene una hermosa apariencia. Por sus utensilios, mano de obra, forma y capacidad para comer, se diferencia de otros ". pasta" y ha sido catalogada como "comida tradicional famosa" por el departamento industrial y comercial.
3. Caramelo de sésamo
El caramelo de sésamo, nombre tradicional del pueblo Han en Heze, Shandong, tiene forma de tira y es plano, de color blanco lechoso, de cuerpo brillante, dulce. y de sabor crujiente, puro y delicioso, y rico en nutrientes, tiene las funciones de armonizar el estómago, regular el qi, aliviar la tos y curar el estreñimiento. Tiene una historia de más de 200 años. También pertenece a la cocina de Shandong el dulce de sésamo: Tangniulou en la ciudad de Heze, provincia de Shandong, ha estado fabricando dulces de sésamo durante doscientos o trescientos años. Crujiente y delicioso, verde y nutritivo, este snack tradicional está elaborado a mano integrando la esencia de cinco granos (trigo, mijo, arroz, mijo, sésamo) y fermentado muchas veces. Sigue siendo un alimento saludable apto para todas las edades. .
4. Zhuang Mo
Uno de los alimentos famosos en Luancheng, Zhuang Xiao Long Bao es ovalado, mide unos 30 centímetros de largo y tiene cuatro capas de piel. Los rellenos de la masa y la carne son principalmente cordero fresco, pero también hay rellenos vegetarianos como huevos y puerros, mezclados con diversos condimentos ancestrales como cebolla, jengibre, verduras y aceite de sésamo. La piel se elabora con harina de trigo refinada, se envasa con paneles y rellenos y luego se fríe en una sartén especial (de hierro). El calor y el tiempo deben ser los adecuados, basta con girarlo unas cuantas veces. El Zhuang Xiao Long Bao cocido es de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, fresco pero no maloliente, fragante pero no grasoso.
5. Sopa de cordero Shanxian
La sopa de cordero Shanxian se fundó en el año 12 de Jiaqing en la dinastía Qing (1807). Después de más de 200 años de desarrollo, la sopa de cordero se ha ido innovando continuamente en el proceso de producción, lo que ha permitido que la sopa de cordero siga adelante y continúe en muchos aspectos. La sopa de cordero Shanxian es blanca y lechosa, fresca y fragante, no grasosa, y viene en muchas variedades, cada una con sus propios efectos milagrosos, grasosos y aceitosos, finos, blancos y rojos, la sopa Tianhua fortalece el cerebro y los ojos, la sopa Kouzi fortalece el cerebro; El cuerpo y nutre la sangre, la sopa Dusi fortalece el estómago y nutre el cuerpo. La sopa de las cuencas de los ojos aclara el fuego y mejora la vista, mientras que la sopa de heces de leche es crujiente y dulce, nutre el yin y fortalece el cuerpo. Sopa Sankongqiao y sopa de flores de riñón.
6. Carne asada de Caoxian
La carne asada del condado de Caoxian tiene una larga historia y una estricta selección de ingredientes. Utiliza ganado de Shandong del Sur de 1 a 2 años como materia prima, lo marina bien con diversos condimentos y sal pequeña, lo cuece a fuego lento y luego lo seca y luego lo fríe con aceite de sésamo. Tiene las características de color y aroma. , sabor, belleza, carne tierna y sabor delicioso Las ventajas de ser espeso, cocido pero no desmenuzado.
7. Carne de Burro de Huang'an
La carne de burro en Huang'an (Liu'an) es famosa por su deliciosa carne, rico aroma, aceite pero no grasoso y única. sabor, por lo que las tiendas de carne de burro de los condados circundantes de todo el país han colocado carteles que dicen "Carne de burro Huang'an". La producción de carne de burro Huang'an Wu comenzó en el período Hongwu de la dinastía Ming y se ha transmitido de generación en generación durante 600 años. Sus materiales y producción son muy particulares. Generalmente se elige un burro gordo de dos años. Después del sacrificio, retire los huesos, córtelos en trozos, enjuáguelos y extiéndalos, póngalos en una olla en capas, agregue la sopa vieja, agregue sal y condimentos, cocine a fuego alto y luego cocine a fuego lento.
8. Bollos fritos
Los bollos fritos Jian, llamados bollos fritos por los lugareños, son una de las delicias locales tradicionales del condado de Shan y son las más deliciosas. entre varios condados. Dividido en dos tipos. Los bollos rellenos de carne están hechos principalmente de pasta de cordero, con varios ingredientes auxiliares, y se envuelven en forma de media luna. Los bollos rellenos vegetarianos se rellenan con puerros, huevos y rodajas de tofu, y se envuelven en forma ovalada. Los bollos vegetarianos y vegetarianos al vapor se elaboran con harina fermentada.
Después de envolver el relleno, ponerlo en una olla, verterle la pasta de agua, llevar a ebullición a fuego alto y freírlo en aceite de sésamo. Es brillante por fuera y fragante y tierno en boca. Es uno de los bocadillos locales favoritos de los habitantes de Shanxian.
9. Pollo asado Pijia
El pollo asado Pijia es un producto transmitido de generación en generación por un profesional llamado Pi Xing Roast Chicken en la aldea de Zifang Tomu, ciudad de Houji, condado de Yuncheng. No sólo goza de gran popularidad en Yuncheng, sino que también se vende bien en muchas ciudades del norte de China. Es de color rojo brillante y se puede oler el rico olor del pollo asado a solo unos metros de la olla. Sus características destacadas son fresco, fragante, tierno, podrido, consistente y delicioso. El método de procesamiento tradicional es: cubrir el pollo crudo con miel, luego freírlo, agregarle condimentos, cocinarlo en una sopa aromática y estará listo después de cuatro o cinco horas.
10. Pastel Geng El pastel Geng, también conocido como caqui espejo de Caozhou, es el nombre tradicional de Heze, Shandong. Se produce en Heze, porque Heze se llamaba Caozhou en la antigüedad, y los caquis producidos en Gengzhuang reciben su nombre por su delicioso sabor. El pastel Caozhou Geng tiene una historia de producción de miles de años y era famoso en todo el país ya en la dinastía Ming. Estaba catalogado como homenaje a la corte imperial. Caozhou Gengbing es de color naranja y transparente, con pulpa suave, escarcha espesa y sin semillas, y jugoso en la boca.