La cultura del té tiene una larga historia en China.
¿Cuándo empezó China a beber té? Cada uno tiene una opinión diferente. Pero en términos generales, se puede decir que comenzó en la dinastía Han y se hizo popular en la dinastía Tang. Antes de la dinastía Tang, el té se bebía. El volumen clásico de té de Lu Yu "Drinks of Six Teas" es una declaración general que dice: "El té es una bebida que se originó en Shennong y fue escuchada por el duque Zhou de Lu. Qi Youyan Ying, Han "Tú, Jin You, Liu Kun, Zhang Zai, Yuan Zunan, Xie An y Zuo Si bebieron", pero muchos de ellos no son hechos históricos. Es un hecho histórico y es difícil de entender sin representación.
El "Clásico del Té" dice: Libro de Comida de Shen Nong "El té tomado durante mucho tiempo tiene un gran poder y agrada al corazón" (Volumen 1 de "Historia del Té Liu Yuanchang"). El "Tea Classic" de Lu Yu cree que el consumo de té se originó en Shen Nong, pero el "Shi Jing" es un libro falso y se sabe que no es confiable.
Hay un dicho en Erya llamado "té amargo". El mundo considera a Erya como obra de Zhou Gong. Es un error pensar que el consumo de té comenzó con Zhou Gong, pero todo el mundo sabe que "Erya" no fue escrita por Zhou Gong. No hay pruebas suficientes para iniciar el consumo de té. "Yanzi Chunqiu Neipian·Xia Xiaxia" dice que "Yanzi Xie vestía diez litros de tela, comía mijo y cinco huevos de musgo", lo que significa que el consumo de té (es decir, té) comenzó en el período de primavera y otoño. Sin embargo, "Yanzi Chunqiu" no fue escrito por Qi Yanying, por lo que es difícil de establecer. Además, "Kun Xue Lu Ji" de Wan Weiting dice: "Esta edición de" Yan Zi Chun Qiu Nei Pian Miscellaneous Works "se publicó en una placa de mosaico de tres años y medio de antigüedad, y el volumen 867 de Yu Lan fue citado como té, y quedó registrado en una ceremonia del té..."Aunque es té, no es té bebible. Por tanto, beber té no se ve en los clásicos. El mundo también utiliza el poema "¿Quién está amargo por el té?" como prueba de que se bebe té. No sé si este té es té amargo o no “té amargo”, así que no puedo menospreciarme. Parece que no existe un estilo de consumo de té como el del Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes. Por lo tanto, "Li Zhou Tianguan Jiazi No. 1" dice que los despulpadores proporcionaron seis tipos de bebidas al rey, una era agua, la segunda era pulpa, la tercera era agua, la cuarta era fría, la quinta era medicina y la el sexto era unitario. No he visto beber té desde la dinastía Han. Durante el período de los Tres Reinos, Wu bebía el vino de sus ministros, y la tasa se limitaba a siete litros, pero sólo dos litros, o reducía, o usaba té como vino ("Tres Reinos·Wuzhi·Wei Yao") y servía té. en el momento adecuado. De lo contrario, ¿por qué habría té en el banquete? Zhang Hua, originario de la dinastía Jin, dijo una vez que "beber té de verdad puede hacer que la gente duerma menos" ("Historia natural de Zhang Hua"), lo que significa que la gente de Jin también tiene la costumbre de beber té, por lo que el té tiene una larga historia. . Las "Notas del té" de Song Peihan decían: "El té se desarrolló en la dinastía Jin del Este y floreció hoy (dinastía Song)". "Luoyang Jialan Ji" se refiere al período en que el emperador Wu de la dinastía Liang en las dinastías del sur, Tian Jian, comenzó a beber té, lo cual es particularmente incorrecto. La llamada tendencia a beber té comenzó en las dinastías Han y Wei y se hizo popular en las dinastías Han y Wei. Dado que no se difundió ampliamente durante las dinastías del Sur y del Norte, ¿cómo podría discutirse durante las dinastías Han y Wei? Dos anécdotas citadas en "Notas varias sobre la historia del té" son las siguientes: Cuando el rey Xiao de Qi entró por primera vez en el Reino Wei, no comía cordero ni pasta crujiente, pero a menudo comía sopa de pescado fresco y tenía sed de jugo de té. Los eruditos de la capital vieron a Xiao bebiendo de un balde y contaron las fugas. Todos se hacen llamar tesoros... pero el té está mal, son esclavos del queso. Gaozu se rió y dijo: Debido a que las hojas de té se llaman esclavos de queso, un día el rey Peng las sacó y se las presentó a Xiao Yue... Mañana te cuidaré y prepararé un té (es decir, pescado) y esclavos de queso para tú. "Cuando el pequeño Zheng De se rindió, Yuan Yi quiso hacerse un nombre. Primero, preguntó a qué profundidad estaba en el agua. Zheng De no sabía a qué se refería. Un día: Xiaguan nació en una ciudad acuática. Se mantuvo sobre sus propios pies. Según la opinión anterior, la gente de Wei Jing después de la Dinastía del Norte se sorprendió cuando vieron a Qi Wang Xiao bebiendo té. Por lo que parece, si You Yangte quiere preparar té para el pequeño Zheng De, es raro y extraño, y no es un artículo del hogar, lo que al menos demuestra que no es algo común, o que no es algo usado por la gente humilde en Corea del Norte en este momento. Beber té puede limitarse a una determinada cantidad. lugar y no es popular entre la gente, por lo que solo se puede llamar el comienzo del consumo de té. A la gente de la dinastía Tang le empezó a gustar beber té: “Envía té amargo, bebe té y abandona el mundo. "Se basa en el té actual. Desde la dinastía Tang, se ha vuelto común que la gente común beba varios tazones de vino todos los días. El consumo de té comenzó con el pueblo Han, especialmente en el sur. Los norteños lo bebían y casi se quedaron atrás. Especialmente tarde en el extranjero, la "Colección Feng" citada anteriormente decía que "a los sureños les gusta beber, pero los norteños no beben mucho al principio", lo que puede demostrar que los gustos del norte y del sur son diferentes, por lo que beber té. los países extranjeros deben venir detrás de los del norte (bebiendo té)... comienza en el medio y fluye a través de la Gran Muralla. Fue extraño que cuando regresé a la RPDC en años anteriores, me alejara del famoso té Ma Shi.
"Se puede ver que el intercambio de té con extranjeros por caballos no comenzó en la dinastía Song, sino que en realidad comenzó en la dinastía Tang. También se puede ver que la exportación de té chino a extranjeros comenzó en la dinastía Tang. Hay un razón por la cual a los extranjeros les gustan las tapas de té chinas." "Historia de la Dinastía Song·Zhengshi" dice: "(Zhezong de la Dinastía Song) Fu Yuan era de finales de la Dinastía y Shaoyan se convirtió en la Dinastía Yuan. Le gustaba comer carne y beber queso. , entonces el té lo enfermaba y era lo mejor para hacerlo sentir mejor. "Historia de la dinastía Ming · Shihuo Zhi" dice: "Los bárbaros son adictos al queso y si no pueden tomar té, tendrán sueño y se enfermarán". Por lo tanto, desde las dinastías Tang y Song, el té se cambiaba por caballos y se utilizaban Qiang y Rong. "Así como así. El" Libro de la dinastía Tang del Sur "de Lu You menciona que aunque los Khitan tenían relaciones comerciales con la dinastía Tang del Sur, era solo una charla vacía que era beneficiosa para la ostra perla del té del sur. Es cierto. Al aficionado del norte le gusta comer carne y debe beber té, porque el té puede limpiar el fuerte sabor de la carne. Hoy en día, a los mongoles les gusta beber té, que se puede utilizar como ejemplo. No es de extrañar que a menudo intercambien hojas de té. Los famosos Han de las dinastías Tang y Song son amados por los bárbaros, que a menudo gastan mucho dinero para comprarlo. Hay un registro en las "Notas de pintura" de Zhang Songshunmin: "El diputado de Su Zhongzirong en Xining, Liao Yaolin, dijo: 'Cúbrelo con unas bolitas de té'. Zi Rong dijo: "Esto es un regalo". "Me atrevo a cooperar con los norteños. Poco después, el príncipe ordenó a Liao Guangchu que preparara té. Como los norteños no aceptaron el té grupal, no lo compraron y el grupo pequeño no era caro. Compró un caballo con dos grupos." Al igual que la urraca en la dinastía Tang, los Khitan en la dinastía Song e incluso el Reino Xia Jin en el antiguo Tíbet, las personas que comían carne y bebían queso no bebían un buen té. Por lo tanto, en la dinastía Ming, Xifan en el área Xining de Tiaohe era propiedad de caballos de té. En la dinastía Ming, el comercio del té no era autoritario, pero el té privado tenía prohibido salir del país. Los infractores fueron decapitados, se estableció una División de Caballos de Té y se intercambió té con Xifan. Al mismo tiempo, en las zonas productoras de té, uno de cada diez árboles de té no tiene dueño, y ocho de cada diez árboles de té pueden satisfacer las necesidades del té de todo corazón, que no es más que "el arte de conquistar Xirong". , el té chino se extendió a países extranjeros, por un lado debido a las necesidades de la vida en el extranjero y, por otro lado, debido a que China no pudo estabilizar a los países extranjeros o necesitaba caballos extranjeros, tuvo que hacer lo que quisiera, comerciar té con o detenerlos. Por lo tanto, después de que la dinastía Tang impusiera impuestos, el tesoro guardaba el té internamente y estaba a salvo del mundo exterior.
El té es una especialidad propia de China, o de su origen, y luego extendida por los mares orientales. En primer lugar, se describe el origen de la costumbre japonesa de beber té en Oriente. Antes de que el té chino fuera introducido en Japón, se decía que había tés silvestres en Kochi, Japón, a saber, el monte Yeqi, el monte Hizen, el monte Kumo, el monte Tsukuba, el monte Motomokawa frente al monte Qianfeng y el monte Yoko detrás del monte Fengfeng. ¿Solo los japoneses lo usan como bebida o lo cultivan? Oscuridad. Las variedades de té japonés se transmitieron desde China. A principios de la dinastía Heian, entre los emperadores de Huanwu y Pingcheng, los monjes que predicaban el taoísmo e invitaban a los extranjeros a estudiar en el extranjero llegaron a la dinastía Tang en un flujo constante. Eran descendientes de las variedades de té. Fue la figura más destacada de la dinastía Tang en ese momento. Cuando Sima Kou de Taizhou regresó a China, preparó té como despedida y llevó semillas de té a Japón y las plantó en Sakamoto, Jiangzhou. En otras palabras, bajo el gobierno del emperador Shomu de la dinastía Nara, un monje llevó una vez té al Palacio de la Medicina en Fukashu. No se sabe con certeza si se cultivó en China. Cuando las semillas de té se exportaron al público, el número de japoneses era muy pequeño, especialmente aquellos que bebían semillas de té. En ese momento, aunque había un dicho en el poema de Ego, "Beber una taza de té mientras la dinastía Ming todavía está despierta en el Este", beber té no era popular durante los aproximadamente 180 años transcurridos desde la dinastía Heian hasta la Tura. Punto, y era sólo un producto de consumo entre los monjes aristocráticos. Durante el reinado de Ren Zhi, entró dos veces en la dinastía Song. Cuando el Maestro Rong regresó a China, la cultura de cultivar árboles de té y beber té comenzó a extenderse por todo el país. Cuando el maestro Zen entró en la dinastía Song, se quedó por primera vez en Ren'an en el verano y fue a la montaña Tiantai en Taizhou, Zhejiang. Sintió profundamente el espíritu del té y regresó a China en el otoño. Traiga hojas de té y plántelas en el patio delantero de la plaza Lei Zhenshan en la prefectura de Saga, Fukuoka. Se llaman té de roca. También se cultiva en el templo Senkoji en Yamamotosai Toyota, la misma prefectura. La segunda vez, Sandwich se había establecido durante mucho tiempo y el barco de regreso a China fue primero a Hewlett-Packard, Pinghu y Nagasaki. El Ministerio de Asuntos Civiles construyó un pequeño convento y abrió un monasterio. El maestro zen cultivaba té cerca del convento. Hoy en día, en Kyushu, Japón, el té se produce al otro lado de la prefectura de Nagasaki y la prefectura de Saga. Beber agua y recordar la fuente son responsabilidad del Maestro Rong. El maestro zen escribió una vez sobre "comer té para mantener la salud" y es famoso por utilizar té para curar la resaca del poeta de la dinastía del Palacio Shogun. Más tarde, el maestro de Minghui también cultivó té en Yamato, una ciudad montañosa. Hay muchas plantas artificiales y es popular beber té. El maestro dijo una vez: "El misterio de la ceremonia del té es la esencia del gobierno frugal de Kitajima Taisho. Indirectamente tuvo una gran influencia en la política japonesa". A partir de entonces, en la era de Tokugawa Yatsushiro Yoshitsune, beber té se hizo más popular en Japón y aparecieron muchas tiendas de té. En ese momento, la gente escribía un poema: "Las tiendas de té están abiertas en todas partes y cuesta un yuan la hora. La vida es simple y no puedes elegir qué comer cuando tienes hambre". . El comienzo del consumo de té en Occidente. Los europeos saben que el té comenzó en Portugal en el siglo XVI y se extendió a Europa.
A principios del siglo XVII, los líderes del comercio oriental de Europa eran los portugueses, con base en Macao, Guangdong. Los habitantes de Macao fueron los primeros bebedores de té que encontraron los europeos. Sólo Guangdong, una zona no productora de té, tuvo poco impacto en la difusión del té. Después de que los holandeses se dirigieron al este, llegaron a Fuzhou, en el sur de China, donde se produce té en China. Eso fue en 1600. Los europeos fueron los primeros en utilizar el té como medicina. La Compañía Holandesa de las Indias Orientales exportó muy poco té a Europa. Este fue el comienzo del té occidental. La medicina europea cree firmemente en las funciones del té, del mismo modo que los chinos fueron los primeros en beber té. Los aristócratas franceses consideraban el té chino como un tesoro y extremadamente valioso. El té era caro en aquella época y existe la leyenda de que el té en ladrillos se incluía en una caja dorada como regalo. El té se importó a Inglaterra alrededor de 1660, cuando se construyeron casas de té en Londres. Por esta época, cuando el rey Carlos XIII de Inglaterra se casó con el emperador portugués como príncipe político en 1662, el té se incluyó entre los obsequios de la reina. Esta fue la primera conexión entre la familia real británica y el té. Después de eso, la popularidad del consumo de té pasó a ser secundaria a la de la gente. A un británico llamado Pippi le daban té de vez en cuando y escribió en su diario: "Nunca he visto que se lo hayan dado a los chinos. Este es un medicamento que, según el farmacólogo Baling, tiene el efecto de tratar los resfriados o la congestión cerebral. ¿Bebida?". "Cuando el té se utilizó por primera vez como medicamento, este fue el caso en China y Japón. Luego, en 1664, la Compañía de las Indias Orientales presentó té al rey de Inglaterra. En aquella época, el precio del té, una libra valía sesenta chelines, era extremadamente caro. El café se exportó a Europa alrededor de 1580, 20 años antes que el té, y fue importado por primera vez por comerciantes árabes. Aunque los ancestros son los principales, en Gran Bretaña el té atrasado es realmente superior. En 1700, la gente perdía un promedio de 2000 libras de té por año, y durante la siguiente década, el promedio fue de alrededor de 140 000 libras. En 1780, Europa en su conjunto importaba 5,5 millones de libras, mientras que las importaciones británicas de café se quedaron atrás, ya que las importaciones aumentaron a 12,2 millones de libras. Luego, los británicos lideraron la India y compitieron por cultivar té para luchar contra China. Debido a los impuestos a las importaciones, el cultivo de té negro en la India se desarrolló rápidamente y en 1888 la cantidad exportada a Gran Bretaña superó la del té chino. Los británicos beben té de la mañana y té de la tarde. No necesitas beber té cuando estás en casa meditando y hablando. Cada persona consume una media de nueve kilogramos de té al año, lo que la convierte en una "nación amante del té". En Rusia y Georgia, el nombre del té es "té chino" o "té Liu". Incluso la pronunciación es la misma que la de la palabra china "té". Esto se debe a que en 1893, Liu, descendiente de la 29.ª generación de la Casa de Té Liu de la familia Han, plantó con éxito té chino en la costa del Mar Negro de Georgia.