¿Cuáles son los beneficios y funciones de la papilla de quinoa y mijo?

Las gachas de quinua y mijo pueden nutrir el hígado y el estómago, regular el azúcar en sangre, proteger los vasos sanguíneos, mejorar el equilibrio ácido-base, calentar el útero, ayudar en el embarazo y mejorar la inmunidad.

La proteína de quinoa es de gran calidad. La quinua contiene un 14,12% de proteínas, y su composición de aminoácidos esenciales es equivalente a la de la leche, de los cuales la lisina (un aminoácido limitante, bajo en los cereales) es más del doble que la del trigo y el maíz.

Fibra La Quinoa también tiene un alto contenido en fibra dietética insoluble de 6,5 g/100 g de alimento, equivalente al maíz y muy superior al del trigo y el arroz. La quinua es rica en sustancias activas vegetales como fenoles, flavonoides, saponinas, colinas y fitoesteroles.

Cosas a tener en cuenta

La papilla de mijo es un alimento saludable. Se puede cocinar solo, o se le puede agregar quinua, azufaifo, frijoles rojos, batatas, semillas de loto, azucena, longan, frijoles negros, cebada, etc. , para elaborar productos nutricionales con diferentes sabores.

El mijo se puede moler hasta convertirlo en polvo y preparar pasteles, que quedan deliciosos. El "Compendio de Materia Médica" dice que el mijo "puede curar las náuseas y la disentería, hacer gachas, beneficiar al Dantian, reponer las deficiencias y los daños y ser un aperitivo. La variedad tradicional de mijo "Hongpi'er" se ha plantado en muchos lugares debido a su bajo contenido". El rendimiento y el color amarillento después de pelarlos son mayores, pero las gachas de arroz cocinadas con variedades tradicionales tienen un aceite de arroz más rico y un sabor más fragante.

Consulte el contenido anterior: People's Daily Online - La quinua tiene "tres altos valores nutricionales"

Enciclopedia Baidu - Gachas de mijo