Cómo hacer sopa de hojas de apio, camarones y tofu, cómo hacer deliciosa sopa de hojas de apio, camarones y tofu

200 gramos de hojas de apio, 1 trozo de tofu, 100 gramos de camarones, aceite, cebolla y jengibre, vino de cocción, sal, esencia de pollo.

1. Lavar los camarones, agregar el vino, la sal, las cebolletas y el jengibre y cocinar por 2 minutos. Retirar las cáscaras de los camarones (conveniente para consumo familiar).

2. Lavar las hojas de apio y cortar el tofu en trozos pequeños.

3. Calentar aceite y sofreír el cebollino y el jengibre, añadir 2 tazones de agua, los camarones y el tofu durante 2 minutos.

4. Hervir las hojas de apio durante 1 minuto y agregar sal y esencia de pollo al gusto.