Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - ¿Cómo hacer bollos de azúcar con relleno de sésamo?
¿Cómo hacer bollos de azúcar con relleno de sésamo?
1. Ingredientes: 50 g de sésamo en polvo, 30 g de azúcar, 10 g de piel de mandarina, 30 g de manteca de cerdo, 200 g de harina, 2 g de levadura, 3 g de azúcar, 110 g de agua.
2. Mezclar uniformemente el sésamo en polvo, la piel de naranja, el azúcar y la manteca de cerdo.
3. Amasar hasta formar una bola y meterla en una nevera durante 30 minutos.
4. Mezcle la harina, la levadura, el azúcar y el agua para formar una floculación de harina, amase hasta obtener una masa y fermente hasta que doble su tamaño.
5. Divide la harina fermentada en 7 partes, amasa cada una hasta formar una bola, enróllala hasta la punta de la lengua, luego aplánala y enróllala hasta formar una masa redonda de caramelo de sésamo.
6. Envolver en el relleno de sésamo y sellar.
7. Ponlo al vapor y déjalo reposar durante 20 minutos.
8. Hierva agua en la olla, cocine al vapor durante 15 a 3 minutos y luego abra la tapa.