¿Cuál es la diferencia en el valor nutricional de las setas y los hongos?
Los cuerpos fructíferos de los hongos son ricos en nutrientes y la mayoría de ellos contienen más del 30% de proteínas, una cantidad superior a la de las frutas y verduras comunes. Tomemos como ejemplo las setas shiitake. La proteína de los hongos shiitake contiene al menos 18 tipos de aminoácidos. Entre los ocho tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, los hongos shiitake tienen 7 tipos. Los hongos shiitake contienen dos tipos de polisacáridos, que tienen efectos anticancerígenos evidentes. Los hongos también contienen minerales esenciales como calcio, hierro y manganeso. Los hongos tienen un alto valor nutricional porque el cuerpo absorbe fácilmente estos nutrientes.
El hongo negro, comúnmente conocido como hongo negro, es un hongo, un basidiomiceto y una especie representativa del género Agaric. El cuerpo fructífero tiene forma ligeramente espiga y es de color marrón oscuro, y se puede dividir en hongo negro y hongo negro. El hongo negro es fragante y delicioso. Es un alimento saludable negro natural y un tónico famoso. El hongo negro puede disolver y derretir pelos no digeribles, paja, aserrín, arena, virutas de metal y otras materias extrañas. Para prevenir y tratar molestias gastrointestinales o enfermedades provocadas por diversos cuerpos extraños, es recomendable ingerir periódicamente algún hongo negro, especialmente aquellas personas que se dedican a la peluquería, minería, desempolvado, aserrado, reparación, protección de carreteras, etc.