¿Cómo son las habas? Por favor, toma una fotografía.
Las habas, plantas leguminosas, también hacen referencia a sus semillas.
Patrón:
Plantas y flores de frijol Bava:
Vainas de frijol Bava:
Semillas de frijol Bava y alimentos procesados:
Frijoles Bava:
También conocidos como frijoles Luohan, guisantes, frijoles orquídea, frijoles del sur, frijoles verticales, frijoles Buda, Fabaceae, género Vicia. Hierba anual, de 30-100 (120) cm de altura. La raíz principal es corta y gruesa, con muchas raíces fibrosas y los nódulos radiculares son rosados y densos. El tallo es fuerte, erguido, de cuatro lados, hueco y sin pelo. Hojas pares pinnadas compuestas, los zarcillos en la parte superior del raquis se acortan a cabezas cortas y puntiagudas; las estípulas tienen forma de alabarda o casi triangular-ovadas, ligeramente dentadas, con puntas glandulares densas de color púrpura oscuro que generalmente tienen 1-3; pares, sin hojas en ambos lados. Los racimos son axilares, casi sin pedicelo; el cáliz tiene forma de campana, los dientes del cáliz son lanceolados y los dientes inferiores del cáliz son más largos; hay 2-4 (-6) flores en racimos en las axilas de las hojas, la corola; es blanco y los pétalos son más cortos que El pétalo de la bandera es más largo que el pétalo de la quilla, el estilo está densamente cubierto de pubescencia blanca y hay un mechón de barba en la superficie abaxial de la parte superior; Las vainas son regordetas y la piel se vuelve negra cuando madura. Semillas 2-4 (-6), oblongas, casi rectangulares, cóncavas en el medio, coriáceas, de color verde, gris verdoso a tostado, hilo delgado de color púrpura o negro, lineal, negro, ubicado en un extremo de la semilla. El período de floración es de abril a mayo y el de fructificación es de mayo a junio.
Es un cultivo polivalente para cereales, hortalizas, piensos y abonos verdes. Es originario de la costa mediterránea de Europa, desde el suroeste de Asia hasta el norte de África. Se dice que Zhang Qian de la dinastía Han Occidental lo introdujo en las llanuras centrales desde las regiones occidentales. Las habas son ricas en valor nutricional y contienen 8 aminoácidos esenciales. El contenido de carbohidratos es del 47% al 60%. Es comestible y también se puede utilizar como alimento, abono verde y cultivo de plantas de néctar. Es un cultivo de doble propósito: cereales, hortalizas, piensos y abono verde.
Grupos contraindicados:
Las personas con deficiencia de Jiao medio y resfriados no deben comerlo. Las personas que han experimentado alergia a las habas no deben volver a comerlo;
Aquellos con defectos hereditarios de glóbulos rojos, pacientes que sufren de sangrado por hemorroides, indigestión, colitis crónica, uremia, etc. deben prestar atención a no comer habas;
Los niños que padecen favismosis no deben comer habas.
Método de preparación:
1. Hay muchas formas de comer las habas. Pueden ser hervidas, salteadas, fritas o en remojo y luego peladas para sofreírlas. sopa.
2. Elaborado en brotes de haba, el sabor es más delicioso.
3. La harina de haba es una materia prima para la elaboración de fideos, fideos, etc. También se puede procesar en pasta de habas y bollería.
4. Las habas se pueden cocinar al vapor y procesar para preparar alimentos enlatados, y también se pueden usar para hacer salsa de soja, pasta de frijoles, salsa dulce, salsa picante, etc. También se puede convertir en varios bocadillos.
5. Las habas se pueden comer crudas. Las habas recién cortadas y tiernas se pueden comer crudas, especialmente en la parte sur del río Yangtze.
6. Pelar las habas: Coloque las habas secas en un recipiente de cerámica o esmaltado, agregue una cantidad adecuada de álcali, vierta agua hirviendo y cocine a fuego lento durante un minuto, luego se pueden pelar las pieles de las habas. , pero las habas peladas deben regarse para eliminar su olor alcalino.