Introducción a los espárragos｜Valor nutricional, historia y cultura
Introducción a los espárragos | Valor nutricional, historia y cultura
Los espárragos son originarios del Mediterráneo.
El espárrago tiene una larga historia. Ingresó a mi país a finales del siglo XIX y está disponible principalmente en colores blanco, verde y morado. Es conocido como el rey de las verduras en Europa.
Efectos nutricionales: despeja el calor y desintoxica, rebaja grasa y adelgaza, previene y combate el cáncer.
Calorías: 20/kcal por cada cien gramos. Almacenamiento refrigerado: 3/Día.
Método de cocción: A la hora de cocinar, se puede quitar la piel vieja de las raíces y después escaldarlas en agua durante 2-3 minutos. Los espárragos vienen en una variedad de colores, son ricos en nutrientes y se pueden cocinar de diversas maneras. Se pueden freír, asar o preparar en sopa.
Adecuado para combinar con: huevos, gambas, carne de cerdo, champiñones; alimentos a evitar: cordero - provoca diarrea, calabacín - reduce la nutrición.
Cosas sobre los espárragos (1/2)
El valor nutricional de los espárragos
Los espárragos son ricos en nutrientes, incluidos aminoácidos, vitaminas, minerales y ácido fólico. , Selenio, hierro, zinc y otros nutrientes. Su contenido de selenio es similar al de los hongos ricos en selenio, e incluso comparable al de los peces marinos y los camarones, que pueden ayudar a prevenir y combatir el cáncer. ¡Los antioxidantes que contiene pueden ayudar al cuerpo humano a retrasarse! ¡envejecimiento!
La fibra dietética contenida en los espárragos puede ayudar a promover la peristalsis intestinal y renal, calmar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Las vitaminas B contenidas en los espárragos pueden resistir la fatiga y mejorar la vitalidad física. Los espárragos también son un alimento bajo en calorías y grasas, por lo que resulta un alimento muy adecuado para adelgazar y estar en forma.
Delicias clásicas de los espárragos
Los espárragos se presentan principalmente en tres colores: espárragos blancos, espárragos verdes y espárragos morados: los dos últimos crecen en el suelo y los espárragos morados crecen en el suelo. Los espárragos blancos también se vuelven verdes después de cocinarlos, y los espárragos blancos son un poco especiales. Se cubren con tierra y un invernadero cuando se plantan para evitar que la luz solar impida que los espárragos formen clorofila, por lo que parecen blancos. Algunos tienen un sabor más fresco y dulce que los espárragos verdes, pero el tiempo de almacenamiento es más corto y la siembra requiere más mano de obra, por lo que hay menos espárragos blancos en el mercado.
Cosas sobre los espárragos (2/2)
La historia y cultura de los espárragos
Los espárragos son originarios de la región mediterránea y se utilizaban en el antiguo Egipto hace 5.000 años. Los espárragos se encontraron en tumbas y llegaron a Europa hace 2000 años. Los primeros en comer espárragos fueron los antiguos griegos. Posteriormente, se cultivaron a gran escala en los Países Bajos y en otros lugares a partir del siglo XVI. los ingredientes importantes en muchos países europeos En el siglo XVII Se introdujo en América y entró en China a finales del siglo XIX. Mi país es ahora el país con la mayor producción de espárragos del mundo, y el condado de Cao, provincia de Shandong, es conocido como la ciudad natal de los espárragos en China.
En Europa, la temporada de los espárragos es de abril a junio de cada año. También se celebran festivales de espárragos en Francia y Alemania, y hay diversas actividades importantes, como que los principales chefs compitan en delicias de espárragos. Experiencia en la recolección de espárragos, etc.: Los espárragos también son un ingrediente importante en la comida occidental. Los chefs juzgarán el grado en función de la forma de los espárragos. Cuanto más largo sea, más blanco sea el color y más recta sea la dureza, mayor será el grado.
El espárrago también es una planta perenne, la dificultad y el tiempo de cultivo del espárrago es mayor que el de las hortalizas convencionales como tomates, pepinos, etc., pero la ventaja es que se puede cosechar durante un tiempo. Como dice el refrán, "Cultivar durante un año, comer durante veinte años". Después de la cosecha, la cocción de los espárragos también será sencilla, se pueden sofreír, asar y también se pueden poner. en sopas o como base de sopa. Vale la pena esperar por su deliciosa comida.