Cómo hacer carne de almeja Cómo hacer carne de almeja de río

1. Cortar la carne del mejillón abierta en rodajas finas. Es muy importante limpiar la carne del mejillón.

2. Poner en un recipiente la carne del mejillón, añadir el vino de cocción, las hojas de perilla y la maicena, añadir un poco de sal y lavarlo.

3. Enjuague y limpie con agua después de rascarse.

4. Añade el vino de cocción, las rodajas de jengibre, la pimienta blanca, la maicena y un poco de salsa de soja light y deja marinar durante 10 minutos.

5. Prepara un puñado de chiles secos y córtalos por la mitad.

6. 5 pimientos de mijo picados (hacer pimientos con carne de almeja es muy importante, si no se manipula adecuadamente, el olor a pescado será fuerte).

7. Picar los ajos y cortar el apio en gajos y reservar.

8. Calentar el aceite en la olla, añadir el ajo, el jengibre, el chile seco y un poco de pimienta picada casera (con un poco de sabor ácido) y sofreír hasta que esté fragante.

9 Agregar y marinar Sofreír la carne de mejillón, agregar salsa de soja ligera y una pequeña cantidad de salsa de soja oscura, finalmente agregar un poco de agua y cocinar a fuego lento la carne de mejillón en la olla durante 15 minutos.

10. Después de hervir la olla, agrega un poco de azúcar, agrega el apio y sofríe nuevamente durante unos 2 minutos, y se servirá un fragante plato de carne de mejillón.