¿Dónde puedo encontrar salud si quiero comer bien?

Ha pasado un año desde el brote de neumonía por coronavirus-19. Toda la humanidad ha experimentado muchas cosas en el pasado, y todo en el pasado ha hecho que todos presten más atención que nunca a la salud.

De hecho, la atención sanitaria no es un tema nuevo. Desde la antigüedad hasta el presente, la búsqueda de la “longevidad” por parte de la humanidad nunca se ha detenido. Yendo más allá, está el "Elixir de la Vida" refinado por los antiguos maestros chinos en Oriente, y la "Piedra Mágica" refinada por los alquimistas europeos en Occidente. Una mirada más cercana muestra que ya en 1890 apareció en la capital del fitness del Reino Unido el prototipo de producto "proteína en polvo". La tecnología de separación del suero y la caseína de la leche apareció en Europa continental a principios del siglo XIX.

El plasma, promocionado como el "pilar de la vida" en ese momento, era una bebida de proteína de leche en polvo diluida con agua. Este fantástico alimento para el cerebro y los nervios, con un precio de un chelín el frasco, era uno de los muchos suplementos que se vendían bien en las farmacias de la época.

Hoy en día, los productos para la salud se han convertido en un mercado enorme. En 2019, el mercado mundial de productos para el cuidado de la salud alcanzó casi 1.700 millones de dólares. Según informes recientes, se espera que el tamaño del mercado alcance los 3.000 millones de dólares en 2026. En China, después de la década de 1990, la economía de mercado se ha vuelto cada vez más activa y la industria de la salud se ha convertido en una de las industrias emergentes de más rápido crecimiento en la economía nacional. El número de empresas aumentó de menos de 100 a más de 3.000, y la escala de ventas también aumentó de 1.200 millones de yuanes a 30.000 millones de yuanes. Las estadísticas muestran que la escala de la industria médica y de salud de mi país ha aumentado de 44.200 millones de yuanes en 2002 a 237.600 millones de yuanes en 2017, con una tasa de crecimiento anual compuesta de más de 10.

Con el vigoroso desarrollo del mercado de productos para el cuidado de la salud, el mercado más amplio de alimentos saludables que lo rodea tiene perspectivas de desarrollo más prometedoras.

Ciencia y guerra, el amanecer de la alimentación sana

Cuando se habla de productos sanitarios y alimentación saludable, hay que mencionar las vitaminas que todo el mundo debe tomar hoy en día. La vitamina tiene una fuente muy sabrosa y su descubrimiento es inseparable del beriberi. El bioquímico polaco Kazimierz Funk (1884-1967) realizó muchos años de investigación sobre pacientes con beriberi en varios países y descubrió que las áreas donde el beriberi es rampante se superponen en gran medida con áreas donde se consume arroz pulido en la dieta. Además, descubrió un nutriente clave que falta en el arroz. .

En un artículo de investigación de 1912, llamó "vitamina" a esta sustancia recién descubierta.

Los países orientales donde se come habitualmente arroz siempre han estado plagados de pie de atleta. Dado que durante mucho tiempo la dieta estuvo dominada por el arroz pulido, la mayoría de los nobles del antiguo Japón padecían beriberi debido a la falta de vitamina B1. Se dice que Tokugawa Iemo murió de beriberi porque sólo comió arroz pulido.

Luego, en 1920, el Western Medicine Times advirtió por primera vez que la generación actual necesitaba tomar vitaminas adicionales. En 1941, el presidente Franklin Roosevelt (1882-1945) anunció en la Conferencia Nacional de Nutrición que la desnutrición en Estados Unidos se había convertido en un problema creciente. En la reunión, expertos gubernamentales y médicos también señalaron que uno de cada cuatro estadounidenses en ese momento tenía deficiencia de vitaminas.

Esta es la primera vez que el conocimiento sobre alimentos saludables representado por las vitaminas se ha difundido ampliamente ante el público con la ayuda de la propaganda gubernamental.

Si el fuerte llamamiento del gobierno de Estados Unidos hizo que el público se diera cuenta por primera vez de la importancia de una alimentación saludable, entonces el estallido de la Segunda Guerra Mundial puso los alimentos saludables en el centro de atención de la historia y los puso en las mesas de la gente.

El fuerte aumento en el número de heridos en la Segunda Guerra Mundial, el duro y caótico entorno de tratamiento y la interminable aparición de casos especiales plantearon enormes desafíos a la comunidad médica. Pero el caos de la guerra sentó las bases para el desarrollo de la tecnología de alimentos saludables, como dijo el biólogo británico independiente Brian J. Ford (

Brian Ford

, 1939-): " Si se puede decir que la guerra trajo algún bien, hay que registrar la Segunda Guerra Mundial porque ayudó y aceleró los grandes avances en el conocimiento médico y la cirugía en el siglo XX." Los avances en la tecnología médica han promovido la nutrición El proceso de extracción de sustancias sienta las bases base para la popularización de productos sanitarios y alimentos saludables.

Además, la escasez de materiales en tiempos de guerra también obligó a muchos gobiernos a empezar a popularizar la nutrición equilibrada.

Además de los Estados Unidos mencionados anteriormente, el gobierno británico también introdujo el racionamiento el 8 de octubre de 1940. La directiva de racionamiento de alimentos, que estuvo en vigor durante 14 años, sentó las bases para la futura popularidad de los alimentos saludables en el Reino Unido.

Después del final de la Segunda Guerra Mundial, Estados Unidos, como hegemón mundial, entró en una era de consumismo llena de concursos de belleza, sol occidental y nuevos electrodomésticos. En la década de 1950, los fabricantes estadounidenses de alimentos saludables los bombardearon agresivamente con publicidad. "Los saleros y pimenteros no significan que los alimentos carezcan de sabor, y los frascos de vitaminas no significan falta de nutrientes necesarios para mantener saludable a su familia. Estas píldoras tejen una red de seguridad tranquilizadora de nutrición alimentaria".

" Normalmente comemos lo que nos gusta, no lo que es bueno para nosotros."

Una serie de estudios nutricionales guiados por el gobierno antes de la guerra, una educación integral incansable por parte de "médicos expertos del gobierno" y un aumento de la producción y el precio. Las reducciones después de la guerra fueron abrumadoras. En los anuncios, los fabricantes colocaban vitaminas y otros suplementos para la salud en frascos antiguos que parecían boticarios.

No sorprende que los alimentos saludables representados por tabletas de vitaminas se hayan pavoneado en las mesas de miles de familias estadounidenses.

Los alimentos saludables que aparecieron como suplementos nutricionales en los primeros días se han desarrollado rápidamente y, al mismo tiempo, han nacido regulaciones de apoyo. Ya en 1906, Estados Unidos promulgó su primera ley sobre alimentos y medicamentos, la Ley de Alimentos y Medicamentos Puros de 1906.

En 1938, Estados Unidos, lejos del principal campo de batalla de la Segunda Guerra Mundial, introdujo además la Ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos orientada al Consumidor (1938), basada en la ley anterior.

Especialmente en la Ley de Educación para la Salud de Suplementos Dietéticos (DSHEA) de 1994, los suplementos dietéticos tienen su propia definición común por primera vez en la historia.

La definición incluye, por ejemplo, alimentos que contienen concentrados, metabolitos, ingredientes, extractos o combinaciones de estos ingredientes cuando se ingieren en forma de cápsulas, polvos, cápsulas blandas o cápsulas de gel y no significa "alimento Sustitutos" que no están destinados a ser utilizados como alimentos tradicionales ni como comidas independientes y que están oficialmente etiquetados como "suplementos dietéticos".

Hoy en día, la FDA en Estados Unidos todavía mantiene la supervisión de los medicamentos y los alimentos, y la gente todavía presta atención a la ingesta de diversos nutrientes para mantener una buena salud.

En 2009, nuestro país también promulgó la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" y comenzó a liderar la industria alimentaria en el establecimiento de un sistema legal completo y científico. El sistema jurídico incluye los reglamentos de aplicación de la ley, los reglamentos ministeriales y las normas nacionales pertinentes. Marca el creciente énfasis en el control de la inocuidad de los alimentos a nivel nacional. De hecho, el gobierno ya había iniciado el caos político en la industria de la salud antes de que se promulgara esta ley. Por ejemplo, la "melatonina", que dominó los televisores durante todo el año en la infancia, quedó expuesta en el artículo "Facts Investigation on Melatonin" publicado por Southern Weekend el 14 de marzo de 2002, y se convirtió en una de las diez drogas más importantes anunciadas en 2005. por la Oficina Industrial y Comercial de Taizhou de la ciudad de Shenzhen, provincia de Zhejiang. Uno de los casos de publicidad falsa e ilegal.

Frente a consumidores más racionales, los comerciantes de productos para el cuidado de la salud también abandonaron el marketing anterior que exageraba la eficacia, regresaron a la naturaleza, se mantuvieron fieles a las materias primas, introdujeron la eficacia objetivamente, abandonaron lo aparentemente formas de medicamentos de alta gama y estaban más dispuestos a presentar sus productos en un formato alimentario normal.

Nelo se constituyó en junio de 2020. Es una marca joven y vanguardista de alimentación saludable, a la que definen como “alimento funcional”. Hoy en día, los alimentos saludables se están volviendo más amigables y utilizan ingredientes mejores y más nuevos.

En 1994, los productos sanitarios tenían una definición legal oficial. Sin embargo, a medida que evolucionan los tiempos, las empresas emergentes de alimentos saludables, junto con los consumidores, están tratando de dar nuevas definiciones a los productos y alimentos saludables.

El plasma, una bebida proteica, fue sólo la punta del iceberg de los alimentos saludables en el siglo XIX. En aquel entonces había todo tipo de bebidas saludables disponibles.

A finales del año 19, un Bovril afirmó ser un alimento mágico de "carne cruda" en un periódico británico. En términos generales, beberlo puede ayudarte a ganar peso. En aquella época existían los llamados alimentos saludables, como la gelatina de hierro, el chocolate negro, el cacao, etc., que eran populares en todo el mundo sin mucha base científica.

Obviamente, la bebida de tocino Bovril no es tan popular como su amigo suplemento proteico Plasmon, que poco a poco se ha convertido en la lágrima de los tiempos.

Curiosamente, los productos proteicos para el cuidado de la piel llevan cien años de auge.

En las décadas de 1930 y 1940, la reputación del culturismo estadounidense comenzó a aumentar. La atención mundial ha dado lugar al desarrollo de la industria de suplementos saludables y alimentos saludables, un viejo amigo de la industria estadounidense del culturismo y el fitness.

65438-0936, se fundó Schiff Biofoods, una empresa estadounidense de suplementos naturales con proteína de suero como producto principal. Treinta años después de que sus productos se hicieran populares en plasma, Schiff Biofoods se ha convertido en una estrella en ascenso en la industria. Igualmente popular fue el enfoque de Schiff en otros suplementos naturales, incluida la levadura de cerveza, el germen de trigo, la vitamina C y el hígado, que se habían convertido en estrellas de la industria estadounidense de alimentos saludables en las décadas de 1950 y 1960.

Diez años después de la fundación de Schiff Biofoods, tuvo lugar en Estados Unidos una conversación fundamental en el campo de la alimentación saludable.

En 1946, Bob Hoffman (1898-1985), el padre del levantamiento de pesas estadounidense, propuso un plan de cooperación para el "pan proteico" al nutricionista estadounidense Paul Bragg (1895-1976). Desafortunadamente, este producto no despertó el interés del público en su momento y la cooperación terminó en vano. Pero cuatro años más tarde, una empresa llamada Kevo Products produjo "44", un polvo de proteína de soja para deportistas.

Bragg, uno de los consultores nutricionales más populares de Estados Unidos en el siglo XX. Defensor del ayuno, la alimentación saludable y el agua destilada, su lema era "La única parte saludable del donut es el agujero".

Hoffman, el padre del levantamiento de pesas estadounidense. El propietario de la entonces muy exitosa York Barbell Company también fue patrocinador del equipo olímpico de levantamiento de pesas de Estados Unidos.

Setenta y cinco años después del diálogo entre los consultores de nutrición estadounidenses y el padre del levantamiento de pesas estadounidense, en 2021, el mundo será como desea. Los productos proteicos para la salud estarán disponibles a gran escala en un mayor número de personas. Una forma amigable de comer, con un sabor más amigable y en formas más diversas entra en la vida de la gente contemporánea. Por ejemplo, Ffit8, que se fundó recientemente en 2020, tiene formas y sabores más lindos y diversos que sus predecesores en productos para el cuidado de la salud. También tiene ingredientes proteicos que el cuerpo humano absorbe más fácilmente con la ayuda de alta tecnología. , sabe mejor En el mundo acelerado contemporáneo Es más conveniente comer en la vida.

Mango, naranja, queso, nuez rosa, carne de res... Los productos proteicos para la salud de hoy en día tienen una "cara y revestimiento" similar a los snacks, ya sea en el empaque o en el sabor, no son como los suplementos. que eran exclusivos de los culturistas en el pasado.

Ahora, los sucesores en el campo de los suplementos y los alimentos saludables finalmente se están acercando a los ideales de Bragg y Hoffman. Presumiblemente también querían comer una barra de proteínas y celebrar felizmente.

A través de la agitación, los productos y alimentos saludables han experimentado un siglo de desarrollo.

Alguna vez las personas físicas fueron el principal grupo interesado en encontrar en los alimentos sustancias beneficiosas para el cuerpo humano. Con el desarrollo de la industria en el siglo XIX y el estallido de la Segunda Guerra Mundial en el siglo XX, inesperadamente se produjeron en masa productos para la salud y dietas saludables, y el concepto de "tónicos para la salud" se hizo popular. La alimentación saludable ha logrado su primer “avance”.

Hoy en el siglo XXI, con el desarrollo de la tecnología médica y la popularización del conocimiento sobre la salud, los consumidores se han vuelto más racionales y han comenzado a aparecer productos de salud y dietas saludables más realistas.

Los complementos alimenticios y los alimentos saludables son cada vez más sinónimo de estilos de vida saludables.

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