¿Quién no puede comer natto?
1.1. Pancreatitis aguda
Durante la pancreatitis aguda, está prohibido ingerir cualquier alimento que pueda estimular la secreción de jugo gástrico y pancreático. Debido a que el natto puede promover la secreción de jugo gástrico, no es apto para el consumo.
1.2, Enfermedad renal
El contenido de aminoácidos no esenciales en el natto es alto, lo que no es bueno para pacientes con nefritis, insuficiencia renal y diálisis renal y deben estar en ayunas. .
1.3. Heridas no cicatrizadas
La nattoquinasa tiene un fuerte efecto anticoagulante y puede provocar fácilmente sangrado en las heridas después de la cirugía y en pacientes con heridas no cicatrizadas.
1.4, enfermedad gástrica grave
El natto tiene un alto contenido de purinas, que pueden promover la secreción de jugo gástrico; la fibra dietética del natto puede causar daños mecánicos a la mucosa gástrica. Por lo tanto, los pacientes con úlcera péptica, gastritis aguda y gastritis superficial crónica no deben comer natto.
1.5, Gota
La gota es causada por un metabolismo anormal de las purinas. Natto contiene más purinas. Los pacientes con gota deben comer la menor cantidad de natto posible.
1.6. Los pacientes que toman medicamentos cumarínicos y los pacientes con hipertensión arterial no deben consumirlo.
2. Grupos aplicables de natto
La población general puede consumirlo. Apto para niños, mujeres y ancianos.
3. Tabúes del natto.
3.1, Comer sin calentar
La nattokinasa no es resistente al calor y su actividad desaparece al calentarla a 70°C. Por eso lo mejor es comerlo crudo. Para mantener sus notables características de salud que benefician al sistema cardiovascular, no se permite en absoluto agregar grandes cantidades de aceite o grandes cantidades de alimentos de origen animal.
3.2. Puede consumirse una vez transcurrido su periodo de conservación.
La vida útil del natto es de una semana. Durante el almacenamiento de natto a baja temperatura en el refrigerador, todavía está experimentando una fermentación de maduración lenta a baja temperatura, y la nattoquinasa y la vitamina K2 también están aumentando. Sin embargo, aunque todavía se puede comer después de su vida útil, las bacterias natto continúan descomponiendo las proteínas para sobrevivir y el olor aumenta gradualmente.
3.3. Comer natto en la cena tiene el mejor efecto.
La nattokinasa puede disolver los coágulos de sangre entre 1 hora y 12 horas. Según las estadísticas, diversos coágulos de sangre, como infartos cerebrales e infartos de miocardio, se producen principalmente temprano en la mañana y los lunes. Por eso es mejor cenar todas las noches o el domingo.
3.4. Comer con moderación
Aunque el natto tiene efecto trombolítico, todo el mundo debe consumirlo en cierta medida. Es mejor comerlo de 2 a 3 veces por semana.
3.5. Natto no debe consumirse junto con medicamentos cumarínicos.