¿Se puede comer el taro crudo?
Cómo comer taro
1. Debido a que el moco del taro contiene saponina, que puede irritar la piel y causar picazón, tenga cuidado al comer taro crudo. Puedes echarte un poco de vinagre en las manos, frotarlo y luego pelarlo, y el taro ya no te dolerá. Sin embargo, este método no se puede utilizar si hay heridas sin cicatrizar en las manos. Si el taro pelado entra en contacto con el agua, la piel picará aún más. Así que pela el taro sin lavarlo primero y mantén tus manos secas para reducir la picazón. Si accidentalmente tocas la piel y te pica, puedes aplicar jengibre o asarlo al fuego un rato o remojarlo en vinagre para aliviar el picor.
2. Consejos para pelar taro: Poner el taro pelado en una bolsa pequeña (sólo media bolsa), agarrar la boca de la bolsa con las manos, dejar caer la bolsa sobre el suelo de cemento unas cuantas veces, Y luego pela el taro. Cuando lo viertes, puedes encontrar que el cuero cabelludo del taro se ha caído por completo. El taro contiene mucho almidón y comer demasiado de una vez puede provocar hinchazón.
3. El taro contiene almidón no digerible y cristales de oxalato de calcio. Sin embargo, el oxalato de calcio es amargo y puede provocar irritación en la piel, pero desaparecerá después de la cocción. La pulpa se volverá gris o lavanda cuando se cocine. El taro se cocina de forma similar a las patatas. Después de guisar, el taro hará que la sopa se espese y el taro puede absorber fácilmente la sopa de otros ingredientes. Las patatas y el taro quedan deliciosos salteados o fritos en rodajas finas con salsa. También se pueden cortar en rodajas y cocer en almíbar para postres.
4. El taro se puede hervir (unos 20 minutos), cocinar al vapor, en el microondas o hornear (unos 25 minutos), pero la pulpa se secará y el sabor será muy fuerte. Puedes hacer que el taro esté menos seco si lo cubres con crema o salsa. Cortar el taro en rodajas o trozos, sofreír con salsa de soja, luego agregar agua y cocinar a fuego lento durante diez minutos. Tiene un sabor muy delicioso.
Las hojas de taro también se pueden cocinar, saben a espinacas y se pueden usar para envolver otros alimentos para hornear. Sin embargo, el oxalato de calcio de las hojas se destruirá después de la cocción.
6. El taro crudo tiene poca toxicidad y debe cocinarse antes de comerlo; el jugo de taro crudo puede causar fácilmente alergias locales en la piel, que se pueden solucionar frotándolo con jugo de jengibre.
7. El taro contiene mucho almidón y comer demasiado de una vez puede provocar hinchazón.