Preparación de leche de soja y maní

Ingredientes de la leche de soja y cacahuete: 120g de cacahuete en grano, 200g de leche de soja, 30g de harina.

Accesorios de leche de soja y cacahuete: 3g de sal refinada, 20g de aceite de cacahuete.

Cómo hacer leche de soja y maní:

(1) Freír los granos de maní y molerlos hasta obtener maní en polvo.

(2) Vierte aceite de maní en el wok, caliéntalo, agrega la harina, sofríe hasta que se dore ligeramente y retira.

(3) Coloque la harina frita en un bol, agregue el maní en polvo, revuelva uniformemente, luego vierta lentamente la leche de soja, revolviendo mientras vierte y revuelva hasta obtener una pasta fina (tenga cuidado de no formar pequeñas grumos) ).

(4) Vierta la pasta fina en la olla, cocine a fuego lento y revuelva con una cuchara mientras cocina para evitar que se incline el fondo de la olla. Después de hervir, cocinar a fuego lento durante unos 65.438+00 minutos, espolvorear con un poco de sal y remover uniformemente. Si quieres hacer leche dulce de maní, solo necesitas reemplazar la sal refinada por azúcar.

Características de la leche de soja con cacahuete: Esta leche de soja con cacahuete es fresca, salada, deliciosa y rica en nutrientes.

Consejos para combinar cacahuetes y ingredientes de leche de soja

Los melones y los cacahuetes no se pueden comer juntos: los cacahuetes son de naturaleza plana y de sabor dulce. Se hierven en agua salada para nutrir los pulmones y se fríen. a fuego alto para aumentar el fuego. Al mismo tiempo, el maní es rico en grasas, que pueden humedecer los pulmones, producir diuresis y regular la sangre. El melón, también conocido como melón, tiene frutos de colores brillantes y pulpa suave, pero es de naturaleza fría y de sabor dulce. Comer demasiado dañará el Yang Qi y provocará diarrea. Comer maní y melón juntos realzará el sabor.

Los cacahuetes y las calabazas no se pueden comer juntos: los pepinos son de naturaleza dulce y fría y se deben comer crudos. Los granos de maní son grasosos. Generalmente, cuando algo frío entra en contacto con la grasa, aumentará su lubricidad. Por lo tanto, comer varias comidas al mismo tiempo puede provocar fácilmente diarrea y no deben consumirse juntas.

¿Quién no puede comer maní?

1. Pacientes con gota

La gota es un grupo de enfermedades causadas por trastornos del metabolismo de las purinas, y todos los pacientes tienen hiperuricemia. Debido a que una dieta rica en grasas reducirá la excreción de ácido úrico y agravará la afección, se deben evitar los cacahuetes durante un ataque agudo de gota y sólo se deben consumir cantidades moderadas de alimentos durante el período de remisión de la gota.

2. Pacientes con úlcera gástrica, gastritis crónica y enteritis crónica.

Estos pacientes suelen presentar síntomas como dolor abdominal crónico, diarrea o indigestión, y deben llevar una dieta ligera. Los cacahuetes son un tipo de nuez que tiene demasiado alto contenido de proteínas y grasas para ser digeridos y absorbidos. Estos pacientes deben ayunar.

3. Colecistectomía

La bilis es importante para la digestión y absorción de grasas. Después de comer, la vesícula biliar se contrae y descarga bilis en el duodeno para su digestión y absorción. Los alimentos ricos en proteínas y grasas son los que más estimulan la vesícula biliar, lo que provoca la descarga de grandes cantidades de bilis. Después de la colecistectomía, la bilis no se puede almacenar, lo que inevitablemente afectará la digestión de las grasas del maní y otros cultivos oleaginosos.

4. Pacientes diabéticos

Los pacientes diabéticos necesitan controlar su ingesta energética total diaria, por lo que no deben utilizar más de tres cucharadas (30g) de aceite de cocina al día. Pero 18 gramos de maní equivalen a una cucharada de aceite (10 g), que puede producir 90 kcal.

5. Pacientes con hiperlipoproteinemia

La dieta irracional es una causa importante de hiperlipidemia, por lo que el principio de la terapia dietética es limitar las calorías y reducir la ingesta de ácidos grasos saturados y colesterol. . Los cacahuetes son un alimento rico en grasas y calorías. Comer más sólo puede agravar la afección, provocando enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, como la enfermedad coronaria, que ponen en peligro la vida.

6. Personas que quieren perder peso

Los cacahuetes son ricos en calorías y grasas. Si comes dos taels de maní frito, ingerirás 581 calorías de energía, lo que equivale a comer cinco bollos y medio al vapor, por lo que las personas que quieran adelgazar deben mantenerse alejadas del maní.

4 Nutrición y eficacia del maní

El maní, como uno de los alimentos tradicionales populares entre el pueblo, es conocido como la "fruta de la longevidad" desde la antigüedad. Hay un dicho popular que dice que "comer maní con regularidad puede fortalecer el cuerpo". La gente ha descubierto que tiene cierto valor medicinal y funciones para el cuidado de la salud.

1. Reducir el colesterol: el aceite de maní contiene una gran cantidad de ácido linoleico, que puede descomponer el colesterol en el cuerpo humano en ácidos biliares y excretarlos fuera del cuerpo, evitar la deposición de colesterol en el cuerpo y reducirlo. el riesgo de que el colesterol en el cuerpo humano supere los valores normales. La incidencia de diversas enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

2. Retrasar el envejecimiento humano: El contenido de zinc en el maní es generalmente mayor que el de otros cultivos oleaginosos. El zinc puede promover el desarrollo del cerebro de los niños y mejorar la función de la memoria del cerebro; puede activar las células cerebrales en personas de mediana edad y mayores, retrasar eficazmente el envejecimiento prematuro del cuerpo humano y tiene efectos antienvejecimiento.

3. Prevenir tumores: Los cacahuetes y el aceite de cacahuete contienen resveratrol, que es un polifenol natural con una fuerte actividad biológica.

Es un agente quimiopreventivo natural para enfermedades tumorales. También puede reducir la agregación plaquetaria y prevenir y tratar la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. El resveratrol está clasificado como una de las sustancias antienvejecimiento más eficaces. Los productos de maní ricos en resveratrol, el aceite de maní y otros productos relacionados con el maní desempeñarán un papel más importante en la dieta y la salud.

El valor nutricional del maní

El maní tiene más calorías que la carne, un 20% más que la leche y un 40% más que los huevos. Otros como las proteínas, la proteína nuclear, el calcio, el fósforo y el hierro también son más altos que la leche, la carne y los huevos. El maní también contiene vitaminas A, B, E y K, así como lecitina, aminoácidos proteicos, colina y ácido oleico, ácido araquidónico, ácidos grasos y ácido palmítico.

Cada cien gramos de maní (frito) contienen los siguientes nutrientes:

Nombre del nutriente contenido Nombre del nutriente contenido Nombre del nutriente contenido Nombre del nutriente contenido

Energía 2464,00 (kilojulios) Vitaminas A10,00 (mg) Cobre 0,68 (mg)

Carbohidratos 23,80 g Niacina 18,90 mg Potasio 563,00 mg

Ceniza 2,40 g Calcio 47,00 mg Vitamina E 0,12 μg

Humedad 4,10g proteína 3,20g caroteno 60,00g

Proteínas 21,70 mg sodio 34,80 mg grasa 48,00 mg.

Fibra dietética 6,30 mg zinc 2,03 mg manganeso 1,44 mg