Descifrado|Comenzar cada dos días prolonga la vida útil de los ratones en un 40 %. ¿Qué pasa con las personas que llevan una dieta ligera?
En el pasado, también se querían. Recuerdo que Xu Huanshan tenía hígado graso y Gu Jia lo "ayunó" por su salud.
La palabra ayuno se ha vuelto muy popular en los últimos años, y casi se ha convertido en una herramienta para adelgazar en la industria de la moda. ¿Realmente funciona el ayuno? ¿Es saludable?
El documental británico "Diet, Fasting and Longevity" revela que el mayor beneficio para la salud del ayuno no es la pérdida de peso, ¡sino el antienvejecimiento!
En la década de 1930, un nutricionista de la Universidad de Cornell realizó un estudio sobre alimentos y animales y concluyó que si la ingesta de alimentos de los animales se controlara estrictamente, sobrevivirían más tiempo. Desde entonces, ha habido evidencia de investigación relevante que respalda esta conclusión.
El secreto puede estar en una hormona, el factor de crecimiento similar a la insulina tipo I (IGF-1).
IGF-1 es una proteína secretada por el hígado bajo la acción de la hormona del crecimiento, y su función fisiológica es la "actividad no supresora tipo islote" (NSILA).
Walter, ¿el experto en envejecimiento más destacado del mundo? El profesor Longo se dedica a estudiar los complejos mecanismos que controlan el envejecimiento, explorando la relación secreta entre dieta y longevidad a través de estudios con ratones.
Estos ratones genéticamente modificados tienen niveles extremadamente bajos de una hormona llamada factor de crecimiento similar a la insulina tipo 1 (IGF-1). Al mismo tiempo, estos ratones son más pequeños y viven un 40% más que los ratones normales.
El ayuno puede reducir el IGF-1. En este punto, las células entran en un modo completamente diferente, el azúcar en sangre disminuye, el colesterol en sangre disminuye, el colesterol bueno aumenta y se repara el daño corporal.
Mark Mattson es un experto en el envejecimiento cerebral. Su investigación muestra que el ayuno puede retrasar la aparición de enfermedades, incluidas la enfermedad de Alzheimer, la demencia y la pérdida de memoria.
Los ratones con control energético indirecto pueden mantener una buena condición (buena capacidad de aprendizaje y memoria) mucho más tiempo que los ratones con el estómago lleno. Después de examinar los cerebros de ratones en ayunas, los investigadores descubrieron que los episodios de inanición estimulaban el crecimiento de nuevas neuronas. El ayuno hace que los animales estén más alerta.
La investigación de Mark concluyó que ayunar en días alternos tiene un impacto más pronunciado en el cerebro.
¿Y los humanos?
Los investigadores no comieron durante tres días y cuatro noches. Una repentina sensación de hambre los golpeó. El cuerpo se quedó sin glucosa y consumió grasas para proporcionar nutrientes.
Después de un breve ayuno, los resultados del examen físico mostraron que el IGF-1 se redujo casi a la mitad.
El profesor Luigi Fontana de la Universidad de Washington está estudiando a un grupo de personas que controlan estrictamente las calorías cada día.
"¡Son como otra especie, viven más!", exclamó el profesor.
Los beneficios del ayuno también incluyen el tratamiento de la diabetes.
Una investigación de la Universidad de Yale descubre que comer menos puede revertir la diabetes.
Desarrollaron un método de detección de fabricación propia llamado PINTA (basado en las tres causas principales de la hipoglucemia: producción de glucógeno, conversión de glucógeno y retroalimentación hepática a insulina) para detectar el proceso del metabolismo hepático y analizar los efectos. sobre el azúcar en sangre y la insulina.
Su informe de investigación de un año de duración mostró que después de comer menos alimentos básicos, se revirtió el 60% de la diabetes, se redujo considerablemente el riesgo de enfermedad cardíaca y se mejoró la función hepática.
El principio es simple: la verdadera causa de la diabetes es la resistencia a la insulina. El ayuno eliminará el azúcar del cuerpo y reducirá la insulina. Es posible revertir la diabetes si opta por la comida rápida y agrega una pequeña cantidad de carbohidratos.
En el estudio de contrapeso, 630 pacientes con diabetes tipo 2 (duración de la diabetes de 0,5 a 23 años) dejaron de tomar hipoglucemiantes orales o insulina y luego recibieron una dieta muy baja en calorías (624 kcal/día) durante 8 semanas. Luego retomar una dieta isocalórica (determinada en función del gasto energético en reposo). El estudio duró 6 meses.
El estudio encontró que después de una dieta muy baja en calorías a corto plazo, se restablecía la dieta normal, el peso bajaba y se mantenía estable, se reducía el contenido de grasa del hígado y del páncreas y se reducía la secreción de insulina. fue mejorado (ver la imagen de arriba). Parece haber alguna base científica para el ayuno o las dietas en ayunas.
Por supuesto, la Asociación Americana de Diabetes también señaló que los beneficios del ayuno aún no han sido verificados mediante estudios a largo plazo, y enfatizó que su seguridad merece vigilancia.
El hambre total no es una opción. Actualmente, el ayuno ligero es popular en todo el mundo.
Método de ayuno 5+2
No comer durante dos días a la semana, ya sea sin comer nada o comiendo normalmente durante cinco días a la semana, y luego optar por comer una pequeña cantidad. Cantidad de comida en dos días, 500-500 al día. Unas 600 calorías o simplemente en ayunas (dos platos de arroz).
Ayunar cada dos días
Comer cada dos días, que es lo que han hecho la mayoría de estudios sobre los beneficios del ayuno.
¡No todo el mundo es apto para comer comida rápida!
La mayoría de los experimentos de ayuno existentes se realizaron en adultos sanos y no se observaron efectos secundarios obvios, pero el ayuno no es necesariamente aplicable a estos grupos, por ejemplo:
El apetito es el lobo hambriento en el corazón humano.
¿Es simplemente hacer lo que quieras hasta que se agote el aceite de la lámpara?
¿O es la longevidad una especie de prudencia?
Cada uno tiene su propia respuesta...
Referencias:
1./a/320141425 _ 650981
2 .Documental de la BBC "Dieta, ayuno y longevidad"
3./yale-fung/
4./question/30968472/answer/109542696
Editor:L10