¿El cangrejo tiene un alto contenido de grasa?
El cangrejo tiene un alto contenido en grasas.
Cada 500 gramos de cangrejo contienen 49,6 gramos de proteínas, 9,3 gramos de grasa, 27,2 gramos de azúcar, 1.088 mg de fósforo, 33,6 mg de hierro y una cantidad adecuada de vitamina A. Es a la vez un tónico y un manjar. Es muy popular entre la gente y suele ser el plato principal en los banquetes de bodas. Pero no es apto para mujeres embarazadas.
La carne de cangrejo es rica en magnesio y tiene un alto contenido en calcio. Por ejemplo, el contenido de calcio en los cangrejos de río excede el nivel de la leche, y algunas variedades pueden llegar a 200 mg/100 go más. Además, el contenido de oligoelementos como zinc, selenio y yodo en el cangrejo también es bastante alto, especialmente selenio, que es mucho más alto que el nivel de la carne común.
Información ampliada:
Precauciones al comer cangrejos:
1. Cocínelos al vapor y no coma cangrejos crudos.
(Lago) ) Los cangrejos se alimentan de cadáveres de animales o humus, por lo que la superficie del cuerpo, las branquias y el tracto gastrointestinal del cangrejo están cubiertos de diversas bacterias y lodos. Algunas personas no lavan bien los cangrejos, no los cocinan bien, ni comen cangrejos borrachos o encurtidos crudos y se comen los gérmenes o parásitos de los cangrejos. ¿Cómo es posible que no se enfermen? Si lo cocinas al vapor y bien antes de comerlo, no tendrás este problema.
2. Coma "Ling'er fresco" en lugar de cangrejos muertos.
El período de rigidez y el período de autolisis después de la muerte de los cangrejos de río se acortan considerablemente y las bacterias en los cangrejos se multiplicarán. rápidamente y se propaga a los cangrejos en la carne, puede causar vómitos, dolor abdominal y diarrea en los comensales. El caparazón de un cangrejo vivo y fresco es de color negro azulado y brillante, con el ombligo lleno y el abdomen blanco. El caparazón de un cangrejo moribundo es amarillo, las patas suaves y es difícil girarlo hacia la derecha.
3. Cocine al vapor y cómalo ahora, no lo guarde.
Si no puede terminarlo, las sobras deben guardarse en un lugar limpio, fresco y ventilado. cocido y cocido al vapor nuevamente antes de comerlo.
Material de referencia: Enciclopedia Baidu - Cangrejo
Material de referencia: People's Daily Online - Consejos de salud: ¿Cuál es el valor nutricional del cangrejo? 3 cosas a tener en cuenta al comer cangrejo