¿Cómo procesar el té, elegir Henan Jiujiutang?

Los pasos específicos son los siguientes:

1. El método correcto de recolección manual es usar el mango para recoger, es decir, con la palma hacia abajo, el pulgar y el índice sostienen el tallo tierno sobre la hoja de pescado y tiran suavemente hacia arriba para que las hojas de té se caigan de la palma. manteniendo los cogollos y las hojas intactos, uniformes y libres de escamas y peces. Hojas, frutos de té, hojas viejas. No apto para pellizcar, deslizar, agarrar y picar con pedículos.

2. Extienda las hojas de camelia. Ponga las hojas de camelia recogidas en un recogedor para quitar los tallos y las impurezas. Después de pavimentarlo no lo hagas muy grueso y procura dejar huecos para que respire bien en el recogedor durante unas 2 horas.

3. Deja de usarlo, prepara una olla de hierro limpia y sin aceite, y luego enciende la cocina de inducción o cocina de gas a fuego lento. Después de que la olla esté caliente, vierte las hojas de té en la olla y usa una espátula de madera para darles la vuelta y evitar que se quemen.

4. Frote, frote de un lado a otro en el recogedor, para empapar las ramas verdes desde el interior hacia el exterior. Cuando el color del roce haya cambiado, puede extenderlo suavemente.

5. Sofreír a fuego lento, verter en la olla de hierro y continuar salteando en la olla. Es posible que el sofrito se haya reducido a fuego lento y ya no sea necesario que la temperatura sea alta. tan alto como al colocar el plato.

6. Secar al sol es lo mejor. Coloque las hojas de té enrolladas en un recogedor y extiéndalas uniformemente, luego colóquelas afuera al sol para que se sequen y luego guárdelas cuando las hojas de té estén secas. crujiente.