¿Qué es el Rojo Sudán?

El rojo Sudán es un colorante químico, no un aditivo alimentario. Su composición química contiene un compuesto complejo con estructura de anillo de naftaleno, que tiene una estructura azo.

Solubilidad del Rojo Sudán: Insoluble en agua, ligeramente soluble en etanol, fácilmente soluble en grasa, aceite mineral, acetona y benceno. La solución de etanol es de color rojo púrpura, magenta en ácido sulfúrico concentrado y se convierte en un precipitado naranja después de la dilución.

Usos del Rojo Sudán: El Rojo Sudán es un tinte rojo sintético, a menudo utilizado como tinte industrial, y se usa ampliamente para realzar el color de solventes, aceites, ceras, gasolina y mejorar el brillo de zapatos y pisos. , etc. .

Aunque al ciudadano común le resulta difícil determinar qué alimentos contienen rojo Sudán, no hay por qué temer al "rojo" o al "picante". Además del rojo sudanés, existen miles de colorantes rojos comestibles, como el carmín, el rojo nuevo, el amaranto, etc. Estos colorantes se pueden añadir a los alimentos en cantidades limitadas.

Son esencialmente diferentes del "Sudan Red" en su naturaleza. Los dos primeros son aditivos alimentarios enumerados en el catálogo nacional y pueden usarse en algunos alimentos, sin embargo, el país tiene regulaciones de límites estrictos y cantidades excesivas. uso estrictamente prohibido. No existen problemas de seguridad al utilizar aditivos alimentarios dentro del rango estándar.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Sudan Red