¿Cómo hacer deliciosas las bolas de arroz glutinoso?
Nombre de la comida: Tangyuan
Ingredientes: 250 gramos de relleno de carne magra, 100 gramos de arroz glutinoso.
Accesorios: 10 g de salsa de soja ligera, 5 g de cinco especias en polvo, 8 g de esencia de pollo, 8 g de salsa de ostras, 10 g de vino de cocina, 8 g de azúcar, 1 huevo, media cebolla verde, 4 rodajas de jengibre, 2 castañas de agua, media raíz de loto, 3 piezas de setas shiitake, yema de huevo salada.
Pasos de práctica
1. Para el relleno de carne magra, intenta elegir carne magra. Si es panceta de cerdo, la grasa no debe exceder 1/5, lo que la hará más fragante y la carne más elástica.
2. Agregue sal, azúcar, cinco especias en polvo, esencia de pollo, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocción al relleno de carne y luego agregue un huevo entero. Removeremos en el sentido de las agujas del reloj durante más de 5 minutos, sólo removemos enérgicamente. Cuanto más se revuelva, más duro quedará y mejor será el sabor.
3. Puedes optar por añadir otras verduras. Agregué castañas de agua, raíz de loto picada y champiñones. Cuantas más verduras cortadas en cubitos, mejor.
4. Remojar el arroz glutinoso con más de 4 horas de antelación, escurrir y reservar.
5. A continuación, pellizca las albóndigas, enróllalas en un bol de arroz glutinoso, cúbrelas con arroz glutinoso y colócalas en un plato. Después de hervirlos en agua caliente, colócalos en la jaula durante 20 minutos. Cuando llegue el momento, abre rápidamente la tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Este arroz glutinoso tendrá un sabor glutinoso.
Ya están listas las deliciosas y cristalinas bolitas de arroz glutinoso. Esta bolita no solo tiene aroma a arroz glutinoso, sino también aroma a carne y setas. Refrescante y no graso, apto tanto para adultos como para niños.