Mejores prácticas para acompañar la sopa de champiñones
Las mejores prácticas para la sopa de champiñones, a muchas personas les gusta usar champiñones para hacer sopa. Se suele decir que la sopa más deliciosa es la de champiñones. En mi opinión, esta frase no está nada mal. Hay muchos tipos de champiñones y hay muchos champiñones que se pueden utilizar para hacer sopa. Estas son las mejores formas de servir sopa de champiñones.
Sopa de champiñones de mejores prácticas 1 sopa de champiñones frescos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes necesarios: champiñones frescos (enoki, champiñones paja, champiñones ostra y más pequeños champiñones), un puñado de cilantro, carne de cerdo desmenuzada, zanahoria rallada, agua o caldo, agua con maicena, aceite de sésamo.
Condimento: sal y pimienta.
Práctica:
1. Lavar todos los champiñones y cortar los champiñones más grandes en tiras y reservar.
2. Ponga agua o caldo en la olla, ponga en la olla todos los champiñones, las tiras de zanahoria y las tiras de cerdo y cocine hasta que hierva.
3. Añade sal para condimentar (no es necesario añadir glutamato monosódico, porque la sopa de champiñones queda muy fresca y dulce). Pon cilantro, pimienta en polvo y un poco de aceite de sésamo en la olla para asegurarte de que tenga un sabor delicioso.
Sopa de Pollo y Champiñones
Ingredientes: mantequilla, harina, leche, leche evaporada, pollo en cubitos, jamón en cubitos, zanahoria en cubitos, champiñones en cubitos, sal y pimienta.
Preparación: Hervir la mantequilla, añadir una cantidad adecuada de harina seca y remover uniformemente, verter un poco de nata ligera y 250 gramos de leche y llevar a ebullición, luego añadir el pollo cortado en cubitos, el jamón y las zanahorias. y los champiñones y cocine por 5 minutos. Si se siente muy seco, agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo, y cuando las verduras estén cocidas, agrega sal y pimienta al gusto.
Sopa de Pollo y Champiñones
Ingredientes: Unos 200 gramos de pollo, cantidades adecuadas de champiñones, cebollita de verdeo y jengibre.
Método de trabajo
1. Cortar los champiñones en rodajas, blanquearlos en agua y sacarlos para su uso posterior.
2 Cortar el pollo en dados y poner. Ponlo en una olla a hervir, luego vierte los champiñones y cocínalos juntos. Después de hervir, espesar con agua y almidón y retirar de la olla.
Eficacia: alto en proteínas, bajo en grasas, delicioso y fácil de apetecer. Las gachas de arroz morado y las gachas de mijo son ricas en nutrientes y nutren el bazo y el estómago.
Sopa Wu Ji de Setas Silvestres
Ingredientes:
Champiñones paja, Coprinus comatus, setas del árbol del té, setas shiitake, champiñones sabor cangrejo, caldo de pollo y ajo hojas.
Ejercicio:
1. Lavar todas las setas y cortarlas en rodajas.
2. Añade el caldo, reduce a fuego lento y cocina, y finalmente espolvorea con las hojas de ajetes.
Ingredientes:
1. Limpiar la hembra de gallina sedosa, escaldarla en agua hirviendo, recogerla y ponerla en una cazuela (porque el cuerpo desnudo de la gallina sedosa está un poco aterrador, solo que si no lo asimilas, disgustará a todos).
2. 50 g de ginseng, 20 g de angélica, 50 g de astrágalo, 30 g de dangshen, 20 g de semillas de loto, 50 g de ñame, 30 g de lirio, 50 g de semillas de coix, 30 g de dátiles rojos, 10 g de baya de goji, lávalos todos.
Práctica:
1. Poner el pollo escaldado en agua hirviendo en una cacerola, añadir agua casi llena, llevar a ebullición a fuego alto y añadir Shen Ming, Angelicae. Sinensis, raíz de astrágalo y raíz de codonopsis, semillas de loto. Después de hervir, quitar la espuma, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante media hora.
2. Agrega el ñame, la azucena y la cebada, tapa y continúa cocinando.
3. Después de una hora y media de cocción, añadir la cantidad adecuada de sal, añadir los dátiles rojos y las bayas de goji, tapar y cocinar durante media hora más.
4. Una vez que la olla esté blanda, vierte la sopa en un bol. Cocine el pollo durante dos horas y quedará tierno. Sin embargo, es mejor utilizar gallinas viejas para hacer sopa.
Sopa variada de champiñones
Ingredientes: Ingredientes: 50 g de champiñones frescos, 50 g de lechuga, 50 g de melón de invierno, 50 g de rábano blanco, 50 g de zanahorias, 50 g de col china, 50 g de gramo de brotes de bambú de invierno.
Condimento: 5 gramos de cebollas verdes, 4 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico.
Cómo hacer sopa de champiñones variada:
1. Lavar los champiñones, los brotes de bambú verde (lechuga), el melón de invierno, la zanahoria, la col, el rábano blanco y los brotes de bambú de invierno, cortados en trozos. y reserve;
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2. Hierva la sopa fresca, agregue sal y glutamato monosódico, luego agregue los ingredientes principales y espolvoree con
3. cebolla verde picada al servir.
La clave para hacer sopa de champiñones variada: El grosor y tamaño de las distintas rodajas de verduras deben ser lo más consistentes posible para que se puedan cocinar y comer juntas.
La comida es similar al rábano blanco: el rábano blanco no se debe comer con ginseng ni con ginseng americano.
Sopa mixta de champiñones
Ingredientes:
1 champiñón fresco, 1 champiñón ostra, 2 champiñones paja, 1 champiñón perla, un poco de jengibre, un poco de cerdo, un poco de cebolla verde.
Condimento:
Cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco de sal, un poco de salsa de soja, un poco de vegetariana, unas gotas de aceite de sésamo, un poco de pimienta blanca.
Proceso de elaboración:
Paso 1:
Lavar todas las setas y cortarlas en trozos pequeños;
Triturar el jengibre y el verde. cebollas cortadas en trozos pequeños;
Carne de cerdo picada;
Paso 2:
Calienta el aceite de cocina en un wok a fuego alto, agrega los champiñones, el jengibre y la carne picada. carne Sofreír rápidamente durante medio minuto, luego agregar sal y salsa de soja, sofreír durante 1 minuto, luego agregar 1 tazón de agua, poner a fuego medio, tapar la olla y cocinar a fuego lento.
Paso 3:
Después de guisar durante 2 minutos, destapar la olla, añadir 2 gotas de aceite de sésamo, un poco de pimienta blanca y un poco de esencia, remover uniformemente y espolvorear con la carne picada. cebolla verde, que es comestible.
Sopa tres delicias con setas de ostra
1. Materias primas:
1. Ingredientes: 150 gramos de setas de ostra frescas, 5 gramos de mostaza, 50 gramos. de lonchas de cerdo, 6 palitos de espinaca.
2. Condimentos: sal, salsa de soja, manteca de cerdo.
2. Método de elaboración
1. Quitar las impurezas de las setas ostra, lavarlas y cortarlas en rodajas. Cortar la mostaza. Lavar las espinacas. Escaldamos las lonchas de carne en una olla con agua hirviendo, retiramos y reservamos.
2. Agrega la cantidad adecuada de agua al wok, agrega los champiñones y la mostaza y deja hervir, luego agrega las espinacas, las rodajas de carne, la sal refinada y la salsa de soja. Después de hervir, poner el wok en un bol y verter manteca por encima.
Nota: Pleurotus ostreatus es un tipo de hongo comestible barato y de alta calidad que tiene un buen efecto curativo sobre las úlceras gástricas y duodenales. También tiene la función de reducir la presión arterial, reducir el colesterol y ser anticancerígeno. , y dispersar el frío, el efecto de relajar los músculos y activar las colaterales. Combinado con carne de cerdo, tiene un efecto nutritivo. Puede utilizarse como plato dietético auxiliar para pacientes con úlcera gástrica, úlcera duodenal, hepatitis, hiperlipidemia, arteriosclerosis, cáncer, molestias musculares y venosas, entumecimiento y otras enfermedades.
Sopa de brotes de soja y champiñones
Ingredientes: brotes de soja, champiñones y setas enoki.
Método de trabajo
1. Hervir las rodajas de jengibre en agua. Una vez caliente el agua, añadir los champiñones.
2. Después de que hierva el agua, añade los champiñones enoki y los brotes de soja. Agrega un poco de sal.
3. Vuelve a abrir el agua y apaga el fuego. (También puedes agregar un poco de glutamato monosódico o aceite de sésamo)
Puntos clave: 1. No cubras los brotes de soja después de ponerlos. 2. Si tienes sopa de pollo ya preparada, puedes agregar un poco.
Crema de champiñones
Ingredientes: champiñones frescos, 4-5 harinas de mantequilla y leche extra espesa.
Funcionamiento:
1. Blanquear las rodajas de champiñones y escurrirlas;
2 Cortar un trozo pequeño de mantequilla (unos 20 gramos) y derretirlo a fuego lento. calentar, luego agregar 3 cucharadas de harina y mezclar bien
3. Vierta 2 tazones de caldo (sin esencia de pollo), media botella de leche y unas rodajas de champiñones y agregue sal; >
4. Esperar hasta que la sopa esté cocida abierta.
Ingredientes: champiñones, nata, leche, aceite de maíz.
Pasos: Cortar los champiñones en rodajas y saltearlos con mantequilla (se puede añadir cebolla picada).
Calentar y mezclar una cantidad adecuada de mantequilla, leche y harina, añadir los champiñones y guisar.
Atajo: Los champiñones pueden ser enlatados y los champiñones salados en rodajas también pueden saltarse el paso de cocción. También se puede calentar y guisar en microondas.
Variación: Si reemplazas los champiñones por maíz/maíz enlatado, queda crema de maíz. También puede agregar verduras (como zanahorias picadas, judías verdes) y jamón para lograr diversas variaciones de sopa cremosa.
Mejores prácticas de sopa de champiñones 2 En primer lugar, qué tipo de sopa de champiñones es la mejor
La sopa de champiñones es una forma muy común de preparar sopa, entonces, ¿qué tipo de sopa de champiñones es la mejor? ¿más delicioso? Los champiñones con diferentes ingredientes tendrán diferentes sabores. Aquí te recomiendo tres tipos de champiñones que quedan riquísimos en sopa. Las tres muestras fueron hongos Enoki, hongos Shiitake y hongos Matsutake.
1. Hongos Enoki
Los hongos Enoki no solo contienen una variedad de vitaminas y proteínas, sino que también son una de las verduras recomendadas por países de todo el mundo. Suele haber dos tipos de hongos enoki en el mercado, uno es amarillo y otro blanco.
A veces se añaden hongos enoki a la sopa de tomate y huevo, ¡y la sopa queda deliciosa!
2. Hongos
Todo el mundo está familiarizado con los champiñones. Puedes buscar varias formas de preparar champiñones en línea, como champiñones salteados con verduras, gachas de champiñones, champiñones y carpa cruciana. sopa, etc Las setas "aparecen" con mucha frecuencia en las mesas familiares, ¡y las setas son muy populares! En general, los champiñones guisados o la sopa de costillas de champiñones son los mejores maridajes. ¡El guiso de champiñones está rico y delicioso!
3. Matsutake
Matsutake, el nombre científico es Matsutake, también conocido como Matsutake, Matsutake, Matsutake, Matsutake, Matsutake, Matsutake, Matsutake, Matsutake, Matsutake, Matsutake, Matsutake, Matsutake. , Matsutake, Tanto los hongos matsutake frescos como los secos son adecuados para sopas. Sin embargo, lo que la mayoría de la gente no sabe es que el matsutake no es sólo un alimento de alta gama, sino también un producto natural nutritivo. La sopa de costillas de cerdo secas matsutake es muy deliciosa y muy popular entre los comensales.
2. ¿Con qué se pueden guisar las setas?
1. Carne
Tomemos el matsutake como ejemplo. Se puede guisar con pollo para hacer sopa de pollo matsutake. Tenga en cuenta que no es necesario lavar excesivamente el matsutake, pero el barro de las raíces se puede lavar para maximizar su sabor. Tomemos como ejemplo los champiñones, que se pueden guisar con costillas; La sopa de costillas de cerdo con champiñones es mi favorita y se la recomiendo a todos.
2. Verduras
Por ejemplo, los champiñones enoki se pueden cocinar con tomates; la sopa hecha con tomates y champiñones enoki está deliciosa. Además, los hongos shiitake también se pueden guisar con esponja vegetal. Cocinar sopa con lufa y champiñones quedará más delicioso y refrescante. Beberlo en un día caluroso es más satisfactorio que beber sopa de huesos.
Como dice el refrán: “Si quieres estar sano, la sopa de champiñones es un tesoro; si quieres adelgazar, come más champiñones y menos carne. Se ve que beber sopa de champiñones lo es”. beneficioso. A través de mi introducción, probablemente deberías saber qué sopa de champiñones es la mejor. ¡Intenta hacer tu propia sopa de champiñones! ¡Espero poder compartir conmigo más deliciosas sopas de champiñones!
La mejor forma de hacer sopa de champiñones 3. Valor nutricional de los hongos
1 Rico en proteínas
El contenido proteico de los hongos es muy alto, alcanzando generalmente. alrededor de 35, que es aproximadamente 5 veces mayor que el de la col china, el rábano blanco y el tomate. Al mismo tiempo, los aminoácidos que componen su proteína también son muy completos, existiendo alrededor de 18 tipos. Varios aminoácidos humanos esenciales se pueden encontrar en los hongos. Rica en proteínas, aporta nutrición corporal y sabor fresco.
2. Ricos en hidratos de carbono
Los hongos son ricos en disacáridos, monosacáridos y polisacáridos. Fructosa, galactosa, glucosa, ribosa, aldosa, cetosa. Además, los hongos también contienen polisacáridos de alto peso molecular, que pueden mejorar significativamente la función del sistema inmunológico del cuerpo.
3. Ricos en vitaminas
Los hongos contienen una variedad de vitaminas, especialmente del complejo B soluble en agua, vitamina C y vitamina D soluble en grasa, que son útiles para promover la nutrición humana. Equilibrio y mejora de las funciones corporales.
Clasificación de los hongos
Los hongos son un gran grupo de plantas inferiores que se encuentran ampliamente distribuidas y son diversas en la naturaleza. Los hongos se dividen en bacterias, mohos mucilaginosos y hongos. Estos tres filos independientes son muy diferentes en morfología, estructura, métodos de reproducción, historia de vida, etc., de las plantas y no tienen conexión entre sí.
Por eso, algunos taxónomos clasifican ahora las bacterias y las cianobacterias como hongos del reino, y los mohos y los hongos como hongos. Sin embargo, la mayoría de los estudiosos creen que, aunque estos tres filos son muy diferentes, todos tienen características * * * obvias. Se caracteriza por una estructura vegetal simple, con filamentos unicelulares, multicelulares y diversas formas compuestas por filamentos.
Las plantas no tienen pigmentos fotosintéticos como la clorofila y son las típicas plantas heterótrofas. La vida heterótrofa incluye parasitismo, saprofisis y simbiosis. Esto es completamente diferente a la forma en que se nutren las plantas verdes. Por eso todos se clasifican como hongos.
1. Los hongos son muy ricos en valor nutricional, conteniendo más proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, etc., además de oligoelementos y minerales. Comer más puede aumentar la inmunidad humana.
2. Hidratos de carbono: Las setas silvestres son ricas en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los científicos alemanes han descubierto que algunos hongos silvestres son ricos en aldosas y cetosas como glucosa, fructosa, galactosa, manosa y ribosa. Los hongos silvestres también contienen grandes polisacáridos, que pueden mejorar significativamente la función del sistema inmunológico.
3. Proteínas: El contenido de proteínas de las montañas silvestres es mucho mayor que el de otras verduras comunes, evitando al mismo tiempo los peligros del alto contenido de grasas y colesterol en los alimentos de origen animal. Según las mediciones, la proteína contenida en los hongos representa alrededor del 30 al 45% del peso seco, que es de 3 a 6 veces mayor que la de las verduras comunes como la col china, el rábano blanco y los tomates.
Las setas silvestres no sólo tienen un alto contenido en proteínas totales, sino que también cuentan con una completa gama de aminoácidos que forman las proteínas, con unos 17 u 8 tipos. Las setas silvestres, en particular, contienen ocho aminoácidos esenciales. La rica proteína proporciona el sabor umami que es el secreto del delicioso sabor de los hongos silvestres.
4. Vitaminas: El valor nutricional de los hongos comestibles es alto porque contiene una variedad de vitaminas, especialmente vitaminas del grupo B hidrosolubles y vitamina C, y el contenido de vitamina D liposoluble también es alto.
5. Oligoelementos y minerales: Las setas silvestres contienen grandes cantidades de hierro, zinc, cobre, selenio y cromo. El consumo regular de hongos silvestres no sólo puede complementar la deficiencia de oligoelementos, sino también superar la pérdida de oligoelementos causada por el abuso ciego de ciertos alimentos enriquecidos con oligoelementos.